Обзор московского рынка свежемороженой рыбы по состоянию на четвертую неделю января 2009 года

Среди главных событий прошедшей недели стало подписание Россельхознадзором Меморандумов по обеспечению безопасности поставок в Россию из ряда стран. Главным тезисом данных документов является то, что Россельхознадзор теперь будет выдавать разрешения на импорт рыбы и морепродуктов с иностранных предприятий на основании гарантий, предоставленных компетентным органом страны-поставщика. То есть, Россельхознадзор, как правило, не будет направлять своих специалистов на иностранные предприятия, а списки аттестованных предприятий могут расшириться.

Кроме того, по неофициальным данным, на Балтийской таможне прошло совещание для таможенных декларантов и брокеров, на котором были изложены новые требования к таможенному оформлению рыбного филе.

В частности, таможня намерена жестко контролировать происхождение филе (с предоставлением информации о дате и месте вылова сырья, времени, месте и способе разделки, дате, месте, способе заморозки, дате и месте упаковки, времени и месте хранения), его реальную стоимость (с предоставлением экспортных деклараций), а так же вес филе. По этим правилам, контейнер с филе будет взвешиваться на электронных весах (полностью), данные с весов автоматически поступают на таможенный сервер и идут в систему. При обнаружении незадекларированного веса заводится протокол со всеми вытекающими последствиями. Также планируется подключать ветеринаров на предмет требования обязательного предоставления импортером ветсертификата на незадекларированный вес.

Импортеры отмечают, что в начале недели уже было несколько случаев задержания продукции именно по перевесу. Поскольку всем известно, что у азиатских поставщиков проблемы с указанием фактического веса брутто (многие автоматически штампуют 26500 кг, что далеко не всегда совпадает с действительностью), российские импортеры ожидают появления проблем при оформлении поступающих контейнеров с продукцией.

Как сообщает представитель санкт-петербургской компании-импортера, касается ли это только азиатских грузов или всего филе - пока не очень ясно. Возможно, это коснется всей импортной рыбы вообще.

Также важными событиями недели оказалось заседание Российско-Кубинской межправительственной комиссии по торгово-экономическому и научно-техническому сотрудничеству, подписание Соглашения о сотрудничестве Ассоциации добытчиков минтая и Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка в целях содействия повышению эффективности отечественного рыбохозяйственного комплекса,

начало пробных торгов водными биоресурсами на бирже "Санкт-Петербург", ввод запрета на промысел камчатского краба в Баренцевом море до 1 сентября 2009 года, а также появление информации о том, что Росрыболовство разрабатывает предложение о введении заградительных пошлин на импорт некоторых видов рыбы.

Участники рынка также обратили внимание на еще одно важное событие. 28 января Государственная дума РФ одобрила в первом чтении Технический регламент "Пищевая продукция из водных биоресурсов".

По состоянию на четвертую неделю января на рыбном рынке наблюдались разнонаправленные тенденции. По-прежнему дорожает горбуша. На конец января цена на б/г горбушу у некоторых поставщиков преодолела отметку в 100 руб/кг. Трейдеры отмечают дефицит горбуши любого качества, поэтому цены продолжают расти на фоне хорошего спроса. Цены на кету, как заменителя горбуши, пока растут не так стремительно вследствие хороших запасов этого вида на холодильниках.

Что касается минтая, участники рынка отмечают, что, несмотря на активный промысел, рост курса доллара к рублю ведет к увеличению экспорта и уменьшению минтая и других тресковых на внутренний рынок. По словам представителя одной крупной дальневосточной компании, курсовая разница в случае экспорта минтая покрывает все издержки по заходу и таможенному оформлению, поэтому почти все добытчики везут свою продукцию в Китай, так как валютная выручка является более предпочтительной, чем рублевая.

Что касается импортной продукции, наблюдается дальнейшее повышение цен наряду с продолжающимся ростом курса доллара относительно рубля. Сохраняется положительная динамика цен на филе тилапии, филе пангасиуса, семгу, кильку и салаку. Наблюдается небольшое снижение цен на тушку хека.

Горбуша

По состоянию на четвертую неделю января на московском рынке горбуши сохраняется повышенный спрос. На фоне дефицита продукции цены активно растут.

На московском рынке горбуша нр предлагается по 83-85 руб/кг, горбуша ПСГ от 85-90 руб/кг. Цена на горбушу ПБГ (закладки) доходит до 95 руб кг от 2-10 тонн со склада. На февраль и март цена более 100 руб кг становится реальной, хотя у одного крупного поставщика цена уже перевалила за 100 руб/кг.

Филе горбуши н/к штучной заморозки 300 гр продается в районе 115-120  руб/кг. Есть предложения фарша лососевого от 26 руб/кг.

Минимальные предложения по горбуше ПСГ см с остатков по Дальневосточным портам от 80 руб/кг.

Кета

По сообщениям участников рынка, запасы кеты всех видов разделки на подмосковных холодильниках в настоящее время достаточные и поэтому такого активного роста цен, как на горбушу не наблюдается.

Цены на кету от крупных дальневосточных поставщиков следующие: кета ПСГ 1 сорт камчатского вылова, хорошего качества, предлагается от 85 до 95 руб/кг со склада в Москве. Верхняя цена на кету БГ выросла до 100 руб/кг. Средняя цена составляет порядка 88 руб/кг.

Кета с начальными нерестовыми изменениями предлагается с региональных складов в районе 71 руб/кг. Есть запасы кеты ПСГ и ПБГ 2 сорта, которая годна только для консервации по цене от 75 руб кг. Цены на свежемороженый кижуч ПСГ 1 сорт, остатки которого на Москве незначительны, и поднялись до 120 руб/кг.

Филе кеты штучной заморозки, глазурь менее 5%, производства Камчатки предлагается со склада в Москве от 115-130 руб/кг.

Икра

На рынке икры лососевых видов по состоянию четвертую неделю января ситуация остается стабильной. Новогодние праздники закончились, и теперь ожидаемое увеличение спроса произойдет в середине февраля - начале марта. Текущие цены немного снизились и составляют порядка от 1200 до1300 руб/кг. Подешевела мороженая ястычная икра.

Икра нерки предлагается от 1200 руб/кг.

Стоимость икры кеты составляет порядка 1300 руб/кг.

Икра кижуча камчатского вылова продается в районе 1200 руб/кг.

Мороженая икра форели 1 сорта на условиях самовывоза с фермы составляет 1350-1500 руб/кг.

Ястычная икра из нерки, кижуча предлагается по 500-600 руб кг. Ястычная икра горбуши до 800 руб кг с НДС.

Семга

По состоянию на четвертую неделю января на московском рынке семги продолжился рост цен на норвежскую и чилийскую продукцию от крупных импортеров. Нижняя цена пока осталась на прежнем уровне относительно предыдущей недели, тогда как верхняя цена выросла.

В Москве семга качества Супер производства Норвегия предлагается по следующим ценам, 5-6 кг от 200-205 руб/кг, 6-7 кг от 205-225 руб/кг, 7-8 кг от 210-235 руб/кг.

Чилийская семга Премиум 2-3 кг предлагается от 183-185 руб/кг, 4-5 кг от 192 руб/кг, 5-6 кг от 196 руб/кг, 6-7 кг от 198-203 руб/кг, 7-8 кг от 209 руб/кг, 8-9 кг от 211 руб/кг, 9+ от 215 руб/кг.

Семга российского происхождения с отгрузкой из Мурманска, ПСГ, подорожала. Навеска 3-4 кг предлагается от 165 руб/кг, 4-5 кг от 168 руб/кг, 5-6 кг от 171 руб/кг.

Форель

На рынке форели, также как и на рынке семги, сохраняется положительная динамика цен. Продолжила дорожать форель с Фарерских островов. Цены на норвежскую и чилийскую форель после значительного скачка немного ослабили темпы роста.

Цены на чилийскую форель Премиум относительно второй недели января 2009 года значительно выросли и составляют 0,9-1,8 от 185 руб/кг, 1,8-2,7 от 205 руб/кг, 2,7-4,0 кг от 215 руб/кг, 3,6-4,5 от 230 руб/кг.

Форель Супер производства Норвегии навеской 0,9-1,8 предлагается от 185 руб/кг, 1,8-2,7 кг от 205 руб/кг, 2,7-3,6 от 215 руб/кг, 3,6-4,5 от 230 руб/кг, 4,5+ от 235 руб/кг,

Есть предложения б/г потрошеной форели с Фарерских островов, качества Супер, навеской 3,6-4,5 кг по 230 руб/кг, 4,5-5,4 кг по 240 руб/кг. Цены продолжили расти.

Карельская форель также немного подорожала. На условиях самовывоза с фермы в Карелии она предлагается по ценам от 140 руб/кг. Замороженная б/г потрошеная форель с отгрузкой со склада в Москве предлагается от 175 руб/кг.

Филе форели с кожей российского производства различной навески предлагается в районе 190 руб/кг, стейки форели от 240 руб/кг.

Сельдь

По состоянию четвертую неделю января на рынке сельди наблюдались разнонаправленные тенденции. На некоторую навеску было отмечено небольшое снижение цен, тогда как навеска 350+ выросла в цене. Филе сельди «бабочка» продолжило дорожать.

Сельдь из Норвегии предлагается в СПБ 300+ от 32,5 руб/кг, цена снизилась; 350+ от 38,9 руб/кг, цена выросла; 400+ от 52,50 руб/кг, цена стабильная.

В Москве цены от крупного импортера за навеску 300+ составляют от 33,90 руб/кг, цена снизилась, 350+ от 38,90 руб/кг, цена выросла; 400+ от 48,90 руб/кг, цена снизилась.

Филе сельди за неделю подорожало от 2 до 4 руб/кг.

Норвежское филе сельди «бабочка» (флепс) 4-8 предлагается со склада в Москве от 60 руб/кг, 6-10, с/м предлагается в Москве от 55 руб/кг.

Исландское филе сельди 6-10 со склада в Мурманске предлагается от 49 руб/кг, а 4-8 по 55 руб/кг.

Российская сельдь 200-300 январского вылова предлагается с подходов в Мурманске от 25-26 руб/кг. Цены относительно третьей недели выросли. Также наблюдается рост цен на навеску 200-300.

Тихоокеанская сельдь по предоплате с подхода в Москву в конце января предлагается по 28-30 руб/кг. Крупная сельдь 300+ с Тихого Океана имеет спрос по 35-36 руб/кг со склада в Москве. Цены относительно стабильные и определяют спрос.

Скумбрия

По состоянию на четвертую неделю января на рынке скумбрии также продолжился рост цен. За неделю цены выросли в среднем на 5-6 руб/кг.

Норвежская неразделанная скумбрия в Москве предлагается за навеску 300-500 от 71 руб/кг, 400-600 от 93,50 до 97 руб/кг, 600+ от 137 руб/кг.

По ценам в СПБ большой разброс. У некоторых импортеров есть предложения норвежской скумбрии 300-500 от 71 руб/кг, тогда как у других импортеров цена достигает 90 руб/кг, навеска 400-600 предлагается от 95 руб/кг.

Скумбрия производства Шотландия предлагается в Москве 300-500 по 71-73 руб/кг, 400-600 предлагается по 93,80 руб/кг, 600+ по 137 руб/кг.

Японская скумбрия 400-600 предлагается с холодильника в Москве по 70 руб/кг.

Канадская скумбрия 400-600 в Москве продается по 100 руб/кг.

Килька/салака

По состоянию на четвертую неделю января на рынке кильки отмечается положительная динамика. Цены постепенно растут. Нижняя цена остается стабильной, тогда как верхняя цена достигла 27 руб/кг.

Шведская килька 10-12 см есть на складе в Москве предлагается от 25,50 руб/кг. Нижняя цена остается стабильной, тогда как верхняя цена достигла 27 руб/кг.

Есть предложение латвийской кильки с отгрузкой в Пскове от 22 руб/кг.

По состоянию на четвертую неделю января цены на салаку также выросли.

Шведская салака 14-18 со склада в Москве подорожала до 27 руб/кг, а 18+ до 34 руб/кг.

Салака российского производства, навеской 16-20 со склада в СПБ предлагается по 23 руб/кг. С борта навеска 18-25 предлагается в Калининграде по 21 руб/кг.

Мойва

По состоянию на четвертую неделю января на рынке мойвы сохраняется дефицит. Появились предложения норвежской мойвы с подходов в СПБ в начале февраля навеской 30-40 шт/кг по 35,50 руб/кг. Норвежцы предлагают мойву на условиях CFR СПБ навеской 35-45 шт/кг (самки 45-50%) по 1 долл/кг.

Мурманские компании принимают заказы на мойву на февраль-март от 20 руб/кг.

Появилась первая свежая икра мойвы, солено-мороженная по цене до 160 руб/кг.

Путассу

Ситуация с ценами на путассу относительно других видов рыбы по-прежнему остается стабильной. По состоянию на четвертую неделю января роста цен не наблюдается.

Цены на путассу декабрьского вылова в Мурманске составляют порядка 25 руб/кг.

В СПБ путассу свежего декабрьского и январского вылова предлагается по 27 руб/кг.

Продукция свежего вылова предлагается в Москве в районе 28,50 руб/кг.

Филе путассу российского производства предлагается со склада в СПБ предлагается по 40 руб/кг.

У крупных импортеров предложение продукции по-прежнему ограниченное.

Минтай

По состоянию на четвертую неделю января 2009 года на рынке б/г потрошеного минтая наблюдается высокий спрос. Участники рынка отмечают, что в связи с ростом курса доллара минтай стал более привлекательным объектом для экспорта, вместо поставок на внутренний рынок.

Б/г потрошеный минтай предлагается со склада в Москве по следующим ценам: 25+ от 60 руб, 30+ от 61 руб/кг, а навеской 35+ предлагается многими поставщиками по 62-65 руб/кг.

Филе минтая 30+, 35+ производства Камчатки (глазурь 4-5%) со склада в Московской области предлагается без шкуры от 81 руб/кг.

Цена на минтай бг с незначительных подходов в январе-феврале составляет от 43 руб/кг с борта судна в дальневосточном порту.

Что касается продукции двойной заморозки из Китая, цены на продукцию со склада относительно предыдущей недели не выросли, хотя продукция с подходов предлагается по более высоким ценам.

Филе минтая без шкуры индивидуальной заморозки навеской 4-6 со склада в Москве предлагается в районе 78 руб/кг, 6-8 по 79 руб/кг, и 8+ по 80 руб/кг. Филе минтая в кубиках предлагается по 75 руб/кг. Есть предложение филе без глазури навеской 4-6 по 110-115 руб/кг. Цены выросли. Мясо минтая в блоках предлагается в Москве по 80 руб/кг.

Хек

По состоянию на четвертую неделю декабря цены на тушку хека из США и Канады остались относительно стабильными на фоне общего роста цен. Стабильность сохраняют и цены на хека из Эквадора и Аргентины. Стабильность цен трейдеры отмечают достаточными запасами продукции на холодильниках и хорошим предложением.

Продукция 300-500 со склада в СПБ предлагается по 85 руб/кг, 500+ по 86 руб/кг. Тушка хека 300-500 индивидуальной заморозки предлагается от 88 руб/кг. Наблюдается сокращение предложений продукции из США. Нижняя цена на тушку хека 300-500 из США в Москве составляет 85 руб/кг.

Хек из Эквадора предлагается со склада в СПБ, навеской 200-400 от 79 руб/кг, 400-600 по 84 руб/кг, 600-800 в районе 85 руб/кг, 800-100 по 92 руб/кг, и 1000+ в районе 94 руб/кг. Цены не изменились.

Цены в СПБ на филе хека из Аргентины следующие: 80-200 по 116 руб/кг, 190-240 по 132 руб/кг, 240-400 по 121 руб/кг, 300+ по 135 руб/кг.

По состоянию на четвертую неделю января филе хека со шкурой китайского производства 4-6 унций предлагается со склада в Москве от 90 руб/кг, 6-8 от от 91 а 8+ от 92 руб/кг.

Кальмар

На рынке кальмара по состоянию на четвертую неделю января сохраняется стабильная обстановка. Цены на командорского кальмара относительно стретьей недели января не изменилась.

Цена на командорский кальмар, тушку, со склада в Москве остается на уровне 63-65 руб/кг.

Неочищенная тушка аргентинского кальмара иллекс по-прежнему предлагается на московском рынке от 44 руб/кг, очищенная тушка, проложенная различных навесок продается в районе 75 руб/кг, цены стабильные.

Неочищенная тушка новозеландского кальмара, размером 25-30 см, предлагается в Москве по 55 руб/кг.

Филе кальмара из Вьетнама со склада в СПБ продается в районе 39 руб/кг.

Обесшкуренная тушка кальмара из Китая предлагается в СПБ по 90 руб/кг, кольца кальмара от 85 до 96 руб/кг.

Тушка кальмара из Японии продается в Москве от 60 руб/кг.

Пангасиус

По состоянию на четвертую неделю января 2009 года на рынке пангасиуса сохранилась положительная динамика цен.

В настоящее время нижняя цена на розовое филе пангасиуса 200+ в Москве достигла порядка 77 руб/кг. Верхняя цена пока держится 85 руб/кг.

Филе с белым мясом 200+ индивидуальной заморозки предлагается в районе 110 руб/кг.

Тилапия

На рынке филе тилапии, также как и на рынке пангасиуса продолжается рост цен. Спрос на филе тилапии стабильный. Цены на тушку и б/г тилапию относительно стабильные.

Так, китайское филе тилапии со склада в СПБ предлагается навеской 3-5 от 136 до 155 руб/кг, 5-7 от 137 до 167 руб/кг, 7-9 в районе 161-164 руб/кг.

Также имеются предложения тилапии б/г 250-450 по 121 руб/кг, и 450-650 по 123 руб/кг. Тушка тилапии предлагается навеской 500-800 по 110 руб/кг, 800+ по 114 руб/кг.