Обзор московского рынка свежемороженой рыбы по состоянию на конец сентября 2008 года

По состоянию на конец сентября 2008 года на московском рыбном рынке наблюдалось некоторое снижение активности. К такому выводу пришли аналитики www.fishnet.ru в результате анализа ситуации на рынке.

На недавно прошедшей выставке World-Food Moscow многие принимавшие участие в ней компании отмечали спад активности в торговле рыбой и морепродуктами и снижение количества заинтересованных клиентов. На общее настроение, несомненно, влияет продолжающийся кризис на мировом финансовом рынке, который отражается на всех отраслях экономики.

В конце сентября 2008 года на московском рынке наблюдался дальнейший рост цен на пелагические виды, путассу и активный рост цен на лососевые и икру лосося.

Лососевые

Комиссия по регулированию добычи (вылова) анадромных видов рыб в Камчатском крае, с учетом рекомендаций КамчатНИРО и территориального органа Росрыболовства, приняла решение о закрытии промышленного лова лососей в Камчатском заливе и на реке Камчатка.

Рыбаки Сахалинской области пока освоили выделенные им квоты на добычу горбуши на 69,6%. К 24 сентября они выловили более 84,5 тыс. т горбуши при запланированных на завершающуюся путину более 111,3 тыс. т.

Более 100 тыс. тонн лососевых видов добыто на Камчатке. Промышленный вылов завершен, выделенные квоты освоены более чем на 88 %. Предприятиями края добыто свыше 23,7 тыс. тонн лососевых из выделенных 33 тыс. тонн на восточном побережье Камчатки и более 80,2 тыс. тонн из выделенных 85,5 тыс. тонн - на западном.

Горбуша

Несмотря на ожидания рынка на стабилизацию цен на горбушу после окончания путины, цены пошли вверх. По словам представителей некоторых компаний, предложение горбуши ограниченное и цена в настоящее время растет. Средняя цена достигает порядка 70 рублей.

Горбуша нр 1 сорт серебрянка подорожала до 69 руб кг от 10 тонн, Горбуша ПСГ 1 сорт предлагается от 70 руб кг, на тот же объем.

На московском рынке средняя цена на камчатскую горбушу «серебрянку» ПСГ 1,5 кг+  составляет 70-77 рублей/кг.

Филе горбуши н/к штучной заморозки 300 гр продается в районе 90-99,50 руб/кг.

Кета

Выделенная рыбакам Сахалина и Курил квота на кету к 24 сентября освоена более чем на 31%, добыча составляет свыше 5,6 тыс. тонн при выделенных на нынешнюю путину почти 18 тыс. т.

По сообщениям участников рынка, выгрузки кеты идут малыми партиями, и предложение в настоящее время ограничено. Вследствие относительного дефицита предложения, цены на кету ПСГ составляют  порядка 79-85 руб/кг.

Есть предложения кеты ПСГ штучной заморозки 2,5-3 кг от 84 руб/кг.

Кета БГ предлагается от 85 до 95 руб/кг.

Икра

На московском рынке наблюдается небольшой подъем цен на икру лососевых видов. Крупные оптовики решили «растянуть» продажи продукции, остатки которой на складах малы, хотя-бы до Нового Года. Тем самым, они хотят уменьшить объем продаж, но сохранить доходы. Вследствие этого в предложениях многих компаний цены на икру выросли. Цены у крупных поставщиков уже колеблются от 1300 до 1500 руб/кг. Реальная цена, по которой в данный момент продается икра составляет 1300 руб/кг.

С другой стороны, в свете неудачной путины в этом году, производители икры на Сахалине и Камчатке решили повысить отпускные цены. По сообщениям, один из крупнейших производителей икры на Сахалине выставил цену на свою продукцию на уровне в 1600 руб/кг, мотивируя это тем, что к новому году икра все равно уйдет по таким ценам. Кроме того, эксперты отмечают сокращение наличия браконьерской икры, что может влиять на общий рост цен на рынке.

По прогнозам некоторых экспертов цена в Москве на лососевую икру к Новому Году может приблизиться к отметке в 1800 руб/кг.

Также есть информация, что один крупный производитель фермерской форели собирается после начала сбора нового урожая выставить на продажу икру форели по 1800 руб/кг в опте. Исходя из этой информации, и того факта, что икра форели была дороже лососевой примерно на 200 рублей, эксперты считают, что уровень в 1800 рублей на лососевую икру вполне реален.

Цены на икру других видов лососевых видов также подскочили.

Икра нерки предлагается от 1400 рублей.

Стоимость икры кеты составляет порядка 1400 руб/кг.

Есть предложения икры чавычи по 1450 руб/кг.

Поступают предложения мороженой икры горбуши в ястыках от 800 до 850 руб/кг.

Семга

По состоянию на 37 неделю средняя экспортная цена мороженой норвежской семги составила NOK 32,94 /кг. Цена повысилась на 4,3 %.

На московском рынке имеются предложения семги различных навесок и качества.

Семга 1-2 кг Супер производства Дания предлагается по 150 руб/кг, тогда как 3-4 кг около 190 руб/кг.

Чилийская семга 1-2 кг Супер предлагается от 130 руб/кг, тогда как 2-3 кг Супер от 140 руб/кг.

Форель

По сообщениям участников рынка, ситуация с ценами на мороженую чилийскую форель на московском рынке стабильная.

Цены на форель 1,8-2,7 составляют порядка 165-170 руб/кг, на 2,7-4,0 кг около 175 руб.

Форель 1,8-2,7 Супер производства Норвегия предлагается по 175-180 руб/кг, навеска 2,7-3,6 Супер, продается по 175-185 руб/кг.

Есть предложения мороженой форели из Дании, причем цены относительно чилийской продукции одинаковые.

Охлажденная продукция из Норвегии под заказ подорожала и предлагается от 190 руб/кг.

Карельская охлажденная форель предлагается от 110 до 130 руб/кг.

Сельдь

Рынок по-прежнему проявляет повышенный интерес к сельди, однако подходы небольшие, и ощущается дефицит этой позиции, что, опять же, сказывается на ценах.

В конце сентября на московском рынке сохранялся дефицит всех позиций сельди, как российской, так и импортной.

Российская сельдь постепенно дорожает. Сельдь 200-300 идет к цене 23-24 руб/кг, 300+ к 30 руб/кг.

Московские компании предлагают сельдь производства Россия, Мурманск навеской 200-300 с отгрузкой из СПб по 23-25 руб/кг. Навеска 300+ Россия в СПб предлагается по 27-30,50 руб/кг.

Филе сельди «бабочка» (флепс) 6-10 производства МТФ немного подорожало до 46 руб/кг.

Промысел сельди в Норвегии продолжается. В течение 38 недели в Норвегии добыто более 29.600 тонн сельди при средней навеске более 300 гр.

Сельдь с нового сезона в Норвегии предлагается 300+ от 28 до 30 руб/кг; 350+ по 39-43,50 руб/кг; 400+ от 48,50 до 55 руб/кг.

Норвежское филе сельди 6-10, с/м предлагается в СПб по 49,50-55 руб/кг.

Скумбрия

Масштабный промысел скумбрии в Норвегии начался во второй половине сентября, в то время как суточные выгрузки достигли 3000 тонн. Совокупный объем выгрузок на 20 числа сентября достиг 30.000 тонн. В период с 23 по 30 сентября норвежские суда добыли 17.700 тонн скумбрии при средней навеске в 412 гр.

По сообщениям зарубежных источников, на рынке наблюдается дефицит скумбрии крупной навески и соответственное повышение цен на эту продукцию.

Как отмечают японские источники, цены на крупную скумбрию взлетели вследствие повышенной закупочной активности со стороны восточноевропейских импортеров.

Цены на мелкую скумбрию для норвежских переработчиков, составлявшие 7-9 крон/кг, подскочили до 12-13 крон вследствие того, что навеска стала увеличиваться. Лоты с крупной навеской подорожали до 14 крон/кг.

Предложения для японских импортеров на условиях C&F скумбрии 400-600 достигли 17 крон/кг, в то время как навеска 600+, предложение которой ограничено, подорожала до 21-24,5 крон/кг.

Цена на российскую скумбрию б/г 200-300 составляет 67 руб/кг в Мурманске и 68-72 руб/кг в СПб и 69 руб/кг в Москве. Объемы предложения небольшие, в то время как цены стабильные. Скумбрия 300+ предлагается в СПб около 94-96,50 рублей/кг.

Промысел скумбрии в Норвегии набирает обороты. Норвежские суда с 15 по 22 сентября добыли 17.500 тонн скумбрии при средней навеске в 440 гр. Средняя цена скумбрии составила 12,37 крон/кг (2,19 долл).

В Москве остается дефицит импортной скумбрии, особенно крупной навески.

Канадская скумбрия с подходов в СПб 400-600 гр от 85 руб; 600+ от 94 до 115 руб/кг

Норвежская скумбрия 300-500 предлагается в районе 65-87 руб, 400-600 гр по 90-95 руб; 600+ от 118-125 руб/кг в СПб.

По сообщениям трейдеров, в Мурманске ожидаются поставки норвежской скумбрии навесок 300-500 по 62 руб/кг, 400-600 по 88 руб/кг и 600+ по105 руб/кг.

Японская б/г скумбрия 400-600 предлагается в Москве со склада от 77 до 100 руб/кг.

Килька/салака

На рынке кильки и салаки в Москве особых изменений не произошло. По-прежнему много предложений, как по российской кильке, так и по импортной.

Калининградская килька предлагается по 23,50 - 26 руб/кг.

Эстонская и шведская килька продается по 21,50-24,50 руб/кг.

Килька производства Латвия 9-12 см есть в наличии по 21 руб/кг.

Калининградская салака 18+ предлагается по 29,50-30,50.

Финская салака 12-15 шт/кг предлагается по 23-26 руб/кг; 16-18 шт/кг по 26-32 руб/кг.

Цена на шведскую салаку со склада составляет 16+ - 27 руб/кг, 18+ - 30 руб/кг. С подходов шведская салака 14-18 предлагается по 22-24 руб/кг, 18+ по 31 руб/кг.

Мойва

В настоящее время на рынке ощущается дефицит навески 40-50 и 45-55 шт/кг. Цены постепенно растут.

Эксперты в Мурманске отмечают отсутствие объемов исландской мойвы 40-50. Остатки предлагаются по 34 руб/кг. В Москве есть предложения от 37 руб/кг.

Норвежская мойва навеской 45/55 шт/кг продается от 37 до 39,50 руб/кг. С подходов в СПб есть предложения по 37 руб/кг. Навеска 40-50 предлагается в районе 40-43 руб/кг.

Канадская мойва 30-40 шт/кг продается по 41-45 руб/кг.

Путассу

По сообщениям источников в отрасли, цены на путассу продолжают расти. Пока в продаже рыба весеннего вылова, в то время как очередной промысел начнется в ноябре. На сегодняшний день цена со склада в Мурманске составляет 25,50-26 руб/кг. Цены на путассу производства Россия в Москве и СПб немного выросли и предлагаются от 26 до 28 рублей/кг.

Филе путассу с/м пр-ва Россия продается от 54 до 58 руб/кг.

Цена на путассу у крупных импортеров также выросла и составляет от 26 до 29,5 рублей/кг. Средняя цена у большинства оптовиков колеблется в районе 27 рублей.

Есть предложения путассу из Ирландии по 24 руб/кг.

Шотландская путассу предлагается по 26-27 руб/кг.

Минтай

На московском рынке минтая ситуация остается стабильной. Продажи идут ровно.

Цены на минтай в Москве по состоянию на 22 сентября 2008 года не изменились. Минтай навеской 250+ продается от 40 до 45 руб, 300+ от 42 руб, а навеской 350+ предлагается многими поставщиками по 48-55 руб/кг.

На московском рынке много китайской продукции двойной заморозки. Так, филе индивидуальной заморозки 8+ (220+ гр) немного подорожало до 83-85 руб/кг.

Хек

Цены на московском рынке хека стабильные/растущие. Ощущается дефицит хека из Канады и США. Цены на продукцию из Южной Америки стабильные.

Есть предложения тушки хека из США 300-500 от 88 руб/кг до 95 руб/кг.

Канадский хек тушка 300-500 IQF подорожал до 88 руб/кг, и есть предложения навески 300-600 IQF с подходов от 90 до 100 руб/кг.

Аргентинский, проложенный хек 250-350 гр продают от 110 руб/кг.

Есть предложения филе хека Аргентина б/к, проложенное 100-200 гр от 113 руб/кг и б/к, проложенное 200-400 гр от 118 до 122 руб/кг.

Филе хека 170-220, б/ш, с/м Китай предлагается по 85 руб/кг; филе б/к, проложенное 200-250 предлагается по 110 руб.

Уругвайский хек предлагается в виде тушки от 57 руб/кг и филе в кубиках - 64-70 руб/кг.

Кальмар

На рынке кальмара ситуация с предложением осталась без изменений.

В Москве цены на мороженую тушку кальмара вылова 2008 года производства НБАМР остаются стабильными. Нижняя цена предложения составляет порядка 53 руб/кг, а верхняя 57 руб/кг.

По-прежнему есть предложение дальневосточного кальмара прошлогоднего вылова по 47 руб/кг.

Есть предложения обесшкуренной тушки производства НБАМР по 120-125 руб/кг.

Аргентинская очищенная тушка кальмара иллекс предлагается от 60 до 77 руб/кг. Неочищенная - в районе 50 руб.

Очищенная тушка кальмара производства Китая подешевела и продается от 60 до 75 руб/кг в зависимости от навески.

Новозеландский кальмар, тушка (200-300 гр) предлагается по 50-55 руб/кг, перуанский гигантский кальмар, филе, подешевел. Нижняя цена опустилась до 37 руб/кг руб/кг.

Пангасиус

По состоянию на четвертую неделю сентября на московском рынке филе пангасиуса ситуация стабилизировалась, некоторые трейдеры говорят о росте цены, хотя на рынке достаточно предложений по относительно низким ценам.

Нижняя цена на розовое филе 200+ по-прежнему составляет 58 рублей, в то время как верхняя цена составляет порядка 62 руб/кг.

Есть также предложения филе 600 гр+. Филе навеской от 600 гр предлагается в районе 75 рублей.

Филе с белым мясом продается в районе 89-95 руб/кг.

Есть также предложения тушки (90-95 руб/кг), стейков (около 50 руб/кг) и филе в кубиках с поставкой из Литвы по 51 руб/кг. Разброс цен составляет порядка 51 - 60 руб/кг.