Обзор московского рынка свежемороженой рыбы по состоянию на первую неделю августа 2010 года

В течение всего июля на большей части территории России стояла аномальная жара, что не могло не повлиять на потребление рыбы и морепродуктов населением. Жаркая погода привела к тому, что спрос на рыбу упал, а низкие продажи еще усугублялись и тем, что оборудование, предназначенное для хранения продукции в розничных магазинах, не справлялось с поддержанием нужной температуры продуктов.

Эксперты отмечают, что сокращение объемов производства зерна и увеличение забоя скота из-за нехватки кормов с наступлением осени скажутся на ценах на социально значимые продукты питания, в том числе на мясо, хлеб и тд. Рост цен на эту продукцию должен привести к увеличению потребления рыбы и морепродуктов, что сможет в какой-то мере компенсировать потери трейдеров в летние месяцы.

Продолжается лососевая путина на Дальнем Востоке. По сообщениям различных источников, до недавнего времени промысел был осложнен штормовой погодой. Путина 2010 года по количеству штормов приблизилась к «штормовому» лету 2008 года, что сказалось на работе камчатских рыбаков. По данным ученых, заметно выросли подходы горбуши на Сахалине в Анивском заливе.

С 1 января 2010 года вылов водных биоресурсов российскими рыбохозяйственными организациями составил  2 млн. 395,3 тыс. тонн, что на 233,6 тыс. тонн больше уровня прошлого года. Процентное освоение общего допустимого улова составляет 58%, что по сравнению с аналогичным периодом прошлого года больше на 10,8 %.

Глава Представительства Евросоюза в России Фернандо М. Валенсуэла предупредил Федеральное агентство по рыболовству о том, что "с 15 августа 2010 года вся продукция, сопровождаемая сертификатом на уловы с указанием неправильного веса, не будет допускаться к ввозу на рынок ЕС». С практической точки зрения это означает, что все сертификаты на уловы, оформленные после этой даты, должны указывать вес продукции для экспорта, а не весь улов.

Письмом от 16.07.2010 № ARES (2010)435478 Генеральный директорат Европейской Комиссии по здравоохранению и защите потребителя информировал Россельхознадзор о прекращении ввоза на территорию Евросоюза российской рыбопродукции в сопровождении сертификатов здоровья старого образца с 01.08.2010 г.

Учитывая изложенное, начиная с 20.07.2010 на партии российской рыбопродукции со сроками поступления на территорию Евросоюза после 31.07.2010 следует оформлять сертификаты здоровья нового образца. Рыбопродукция с сертификатами старого образца на рыбопродукцию со сроками поступления на территорию Евросоюза после 31.07.2010 не допускается.

Россельхознадзор 23.07.2010 внес изменения в Перечни предприятий Испании, Казахстана, Норвегии, Эквадора, Исландии, Латвии, Великобритании, Чили, а также Перечень рыбоперерабатывающих предприятий Марокко. Указание можно посмотреть ЗДЕСЬ

Семга/Форель

В течение июля цены на охлажденную семгу в Норвегии продолжили рост. Пик цен пришелся на середину месяца, после чего началось снижение. Оптовые цены в России в течение нескольких недель выросли на 10-20 руб/кг и удерживались выше 300 руб/кг. В настоящее время по состоянию на начало августа средняя цена на замороженную семгу навеской 6-7 кг составляет порядка 310-330 руб/кг.

Обычно начиная с июля цены на семгу в Норвегии начинают снижаться. Как показывает индекс цен на семгу FISHPOOL, в это время в 2009 году цены уже начали падать, в то время как негативная тенденция сохранилась вплоть до 44 недели. В настоящее время цены показывают снижение уже вторую неделю подряд, начиная с 29 недели. Однако ситуация может измениться вследствие негативной информации относительно вспышек заболевания лосося анемией на норвежских фермах. Если заболевание получит распространение, как это было в Чили, рынок отреагирует на это ростом цен.

Что касается российского рынка, импорт семги по-прежнему продолжает расти, а форели сокращаться. Российский импорт семги из Норвегии в июле 2010 года вырос на 46% относительно того же месяца 2009 года.

На российском рынке навеска замороженной норвежской семги 4-5 предлагается в районе 300 руб/кг, 5-6 по 305-310 руб/кг, 7-8 по 315-320 руб/кг, 8-9 и 9+ по 320-330 руб/кг.

Форель из Чили качества Премиум предлагается за навеску 0,9-1,8 по 245 руб/кг, 1,8-2,7 по 260 руб/кг, 2,7-4,0 по 285 руб/кг.

Радужная форель ПСГ из Испании предлагается от 174 руб/кг.

Горбуша/Кета

На ДВ продолжается лососевая путина. По последним данным ЦСМС с начала года по 1 августа 2010 года в Беринговом море добыто горбуши 5723,22 тонн относительно 126576,84 в 2009 году, кеты 6793,46 тонн относительно 6333,37 тонн в 2009 году, нерки 12387,72 тонн относительно 9005,33 тонн в 2009 году. На Курилах за 7 месяцев 2010 года добыто горбуши 465,20 тонн относительно 1786,16 тонн в 2009 году, кеты 1224,69 тонн относительно 226,59 тонн в 2009 году, нерки 1448,64 тонн относительно 120,11 тонн в 2009 году. В Японском море добыто горбуши 10162,47 тонн относительно 3062,04 тонн в 2009 году, кеты 1447,60 тонн относительно 838,31 тонн в 2009 году. В Охотском море вылов горбуши составил 26442,77 тонн относительно 53648,46 тонн в 2009 году, кеты 8104,64 тонн относительно 5493,83 тонн в 2009 году, нерки 12339,71 тонн относительно 8652,41 тонн в 2009 году.

Исходя из последних цифр вылова ситуация на рынке дальневосточных видов не радужная. Некоторые трейдеры сообщают о постепенном росте цен на горбушу в Москве, которые уже подтягиваются к отметке 90 руб/кг. Некоторые участники рынка считают, что поскольку в этом году уловы кеты больше, кета может частично заменить недостаток горбуши.

По состоянию на конец июля цены во Владивостоке были следующими: Горбуша ПСГ 62-64 руб/кг, БГ 65-69 руб/кг.

Средняя цена предложения сахалинской горбуши ПСГ июльского вылова составляет порядка 75 руб/кг, БГ около 90 руб/кг.

В Москве цена на горбушу ПСГ вылова 2009 года составляет порядка 60-70 руб/кг, НР горбуша предлагается до 60 руб/кг.

В Москве цена на кету ПСГ 1 сорта вылова 2009 года составляет порядка 70-80 руб/кг. На кету ПБГ 1 сорта цена составляет 55-65 руб/кг, более низкого качества цена доходит до 50 руб/кг.

Цены на кету свежего вылова составляют порядка 100 руб/кг на ПСГ и 110 руб/кг на БГ.

Икра

Появились предложения икры с путины 2010 года. Слабосоленая икра кеты в куботейнерах предлагается от 1100 до 1250 руб/кг.

Сельдь

Цены на российскую атланто-скандинавскую сельдь свежего вылова в течение июля снизились. В Мурманске сельдь КРЖ 200-300 со склада подешевела до 19,50-20 руб/кг.

Цена на российскую сельдь в СПб за навеску 200- со склада составляет 21,50 руб/кг, 200-300 около 21,80 руб/кг, 300+ в районе 26 руб/кг.

В СПб  сельдь производства Норвегии навеской 300+  предлагается от 33 руб/кг, 350+ от цене 37 руб/кг, 400+ от 56 руб/кг.

В СПб норвежское филе сельди «бабочка» 5-8 см предлагается от 50 руб/кг, 6-10 см от 46-47 руб/кг.

В Москве филе сельди производства МТФ навеской 7-12см  предлагается  по 41-42 руб/кг.

Скумбрия

Ситуация относительно распределения квот на вылов скумбрии накаляется. Исландия не была допущена к переговорам по промыслу скумбрии в 2010 г., поэтому  была вынуждена в одностороннем порядке утвердить квоту на вылов скумбрии в объеме 130 000 т. К концу 31-й недели вылов скумбрии исландскими судами с начала 2010 г. превысил 75 тыс.т. Квота, установленная в одностороннем порядке в объеме 130 тыс. т, уже реализована почти на 60 %. Кроме того, Ассоциация фарерских судовладельцев заявила, что Евросоюз и Норвегия выделили себе квоты на вылов скумбрии в СВА, превышающие рекомендованный ИКЕС ОДУ на 10 %, не считаясь с Фарерскими островами, Исландией и Россией. После того, как Норвегия и Евросоюз своим двусторонним соглашением исключили Фарерские острова из договора по скумбрии СВА, другого выбора, кроме утверждения квоты в одностороннем порядке, у Фарер не оказалось.

По состоянию на 08 августа норвежский вылов скумбрии с начала года составил 4,7 тыс. т, квота в объеме 180,4 тыс. т реализована на 2,6 %.

Что касается российского рынка, цены на российскую скумбрию свежего вылова в июле снизились. На рынке много предложений исландской и российской б/г скумбрии, продукции из Норвегии, Шотландии и др стран пока нет.

Скумбрия б/г с российского промысла в Мурманске навеской 250+ предлагается по 45 руб/кг, н/р 300-500 по 38 руб/кг, 400-600 по 49,50 руб/кг.

Исландская б/г скумбрия 250+ морской заморозки предлагается в районе 42 руб/кг, 300+ по 72 руб/кг. В СПБ навеска 300+ предлагается по 70 руб/кг, 250+ по 51 руб/кг, 200-400 по 42 руб/кг.

Скумбрия из Голландии в Москве навеской 300-500 предлагается по 75-77 руб/кг, 400-600 по 104-106 руб/кг.

Килька/салака

По состоянию на 10 августа  на российском промысле шпрота в Балтийском море вылов составляет 16 тыс. тонн, что меньше уровня прошлого года на 0,1 тыс. тонн. Вылов в Азово-Черноморском бассейне составляет 4,5 тыс. тонн, что меньше уровня прошлого года на -2,5 тыс. тонн. На промысле кильки в Каспийском бассейне вылов составляет 2,2 тыс. тонн, что меньше уровня прошлого года на -0,7 тыс. тонн.

По состоянию на начало августа цены на кильку относительно июля не изменились.

В СПб со склада эстонская килька 10-12 см предлагается по цене от 17 руб/кг.

В СПб килька производства России предлагается по 19 руб/кг.

По состоянию на начало августа цены на салаку остались стабильными.

В СПб салака 12-15 из Финляндии предлагается по цене от 19 руб/кг.

Российская салака 18+ предлагается в СПб по 24 руб/кг, 20+ по 34 руб/кг.

Мойва

По состоянию на начало августа на рынке мойвы ситуация осталась стабильной.

В СПБ мойва навеской 25-35 шт/кг производства Норвегия предлагается по 29 руб/кг; навеской 30-40 шт/кг - 26 руб/кг, 35-45 шт/кг - 23 руб/кг, 40-50 шт/кг  по 23 руб/кг.

В Москве мойва производства МТФ навеской 40-50 шт/кг предлагается по цене 22,50-26 руб/кг.

В Мурманске со склада мойва производства Россия предлагается по 18-21 руб/кг, февральского и мартовского вылова, в зависимости от качества и навески.

Путассу

Цены на рынке путассу в течение июля оставались относительно стабильными, ондако участники рынка отмечают, что цена начала движение вверх.

В СПб со склада путассу 25+ производства Ирландия предлагается по 28 руб/кг.

В СПб со склада путассу производства Норвегия предлагается по 27 руб/кг.

В Мурманске путассу предлагается по 25,50-26 руб/кг.

В СПб путассу производства ФОР предлагается по цене 26-26,50 руб/кг.

Минтай

По последним данным уловы минтая в течение семи месяцев 2010 года составили в Беринговом море 168817,10 тонн, что на 31323,33 больше относительно 137493,77 тонн в тот же период 2009 года, на Курилах 82931,01 тонн, что на 27194,16 больше относительно тонн55736,85 в тот же период 2009 года, в Охотском море 910324,33 тонн что на 225318,21 тонн больше относительно 685006,12 тонн в 2009 году.

Цены на рынке качественного минтая морской заморозки немного выросли.

Цены на минтай б/г в Москве навеской 20+ составляют от 44 руб/кг; 25+ по цене от 45 руб/кг, 30+ по цене от 47 руб/кг, 35+ по цене от 49 руб/кг.

В Москве со склада китайское филе минтая без шкуры индивидуальной заморозки навеской 6-8 предлагается по цене от 57 руб/кг, навеской 8+ по цене от 58 руб/кг на крупный опт.

Хек

В течение июля на рынке хека наблюдалось увеличение предложений продукции, в частности, из Северной Америки и Канады, и стабилизация цен за счет расширения ассортимента. Североамериканский хек с нового сезона достиг российского рынка. Цены на эту продукцию сейчас относительно стабильные.

Немного снизились цены на южноамериканского хека, в то время как филе хека из Китая слегка выросло в цене.

Американский хек предлагается в СПБ со склада по 76 руб/кг за проложенную тушку 200-400 и по 80 руб/кг за тушку 300-500. Канадская тушка хека 300-500 индивидуальной заморозки предлагается по 86 руб/кг, проложенная по 80 руб/кг.

В СПБ тушка хека индивидуальной заморозки из Уругвая навеской 150-250 предлагается по 76 руб/кг, мясо в шайбах и кубиках от 60-68 руб/кг.

В СПб тушка хека из Аргентины навеской 200-400 предлагается по цене 78 руб/кг, 350-500 по 84 руб/кг, филе навеской 100-250 по 123 руб/кг, 200+ по 140 руб/кг.

Тушка хека проложенная из Испании предлагается в Москве навеской 200-300 по 83 руб/кг, 300+ по 90 руб/кг.

В Москве со склада филе хека со шкурой китайского производства 6-8 и 8+ предлагается  по цене от 70 руб/кг.

Кальмар

Как сообщают источники с российского ДВ, объем добычи кальмара за семь месяцев 2010 года составил более 20.000 тонн, что превышает прошлогодние показатели на 3,5 тысячи тонн. Объем вылова кальмара судами НБАМР составляет на 10 августа 7.337 тонн. По сообщениям на добыче северо-курильского кальмара остались некоторые суда перешли на прием лососевых к западному побережью Камчатки.

Что касается рынка, цены на кальмара в течение июля выросли.

В среднем цена предложения в Москве со склада составляет порядка 94-95 руб/кг. Щупальца кальмара предлагаются по 59 руб/кг.

В СПб очищенная тушка кальмара китайского производства навеской U10 предлагается по 118-120 руб/кг, U5 по 110-115 руб/кг.

Филе гигантского кальмара из Перу предлагается по цене 45-48 руб/кг.

Пангасиус

По официальным данным вьетнамский экспорт пангасиуса в Россию в течение 7 месяцев 2010 года составил более 20.000 тонн, что на 11% больше относительно того же периода 2009 года. Средняя импортная цена на продукцию из пангасиуса выросла на 0,09 долл/кг и составила 1,71 долл/кг.

В течение июля оптовая цена на пангасиуса немного выросла, примерно на 2-3 руб/кг.

В Москве и СПб у крупных импортеров средняя цена  предложения составляет от 72 руб/кг.

Средний уровень цен у большинства оптовиков составляет порядка 73-75 руб/кг.

Филе пангасиуса в кубиках предлагается по цене от 54 руб/кг.

Тилапия

Хотя некоторые эксперты ожидают роста цен на филе тилапии, на российском рынке обстановка пока спокойная, и даже негативная. Цены в течение июля на филе тилапии у многих оптовиков снизились. В целом нижний предел цены почти не изменился.

От крупных импортеров филе тилапии навеской 3-5 унций предлагается по 96 руб/кг, тогда как со склада по 98 руб/кг. Навеска 5-7 унций с подходов предлагается по 100 руб/кг/ тогда как со склада по 102 руб/кг.

Средний уровень цен у большинства оптовиков составляет порядка 105-108 руб/кг за филе 5-7 унций и 100-105 за филе 3-5 унций.

Треска

Для прибрежных рыбопромышленников Мурманской области увеличена квота на добычу трески и пикши, почти на 2000 тонн. Тем не менее, по мнению прибрежников, этого все равно недостаточно. При расчете, на каждое предприятие придется всего от 30 до 100 тонн добываемой рыбы.

По информации ЦСМС, российские рыбопромысловые организации с начала 2010 года выловили 229,6 тыс. тонн трески, что на 34,3 тыс. тонн больше, чем за аналогичный период 2009 года.

В Дальневосточном бассейне добыто: Охотском море -10,5 тыс тонн; в Беринговом -24,2 тыс тонн; в районе Северных и Южных Курил - 6 тыс тонн. В Северном бассейне улов составил 182,7 тыс. тонн этого вида ВБР. В Западном бассейне - 2,6 тыс. тонн трески. Добыча в зонах иностранных государств достигла 2,2 тыс. тонн. В конвенционных районах и открытой части Мирового океана освоено 1,1 тыс. тонн трески.

Цены на б/г потрошеную атлантическую треску штучной заморозки в Мурманске в июле немного выросли и составили на навеску 0,5-1 и 1+ порядка 82-83 руб/кг.

Филе трески обесшкуренное индивидуальной заморозки мурманского производства в Спб предлагается от 129 руб/кг.

Дальневосточная треска б/г блочной заморозки 1,5+, 2+ в Москве предлагается в районе 70-72 руб/кг.