Обзор московского рынка свежемороженой рыбы по состоянию на первую неделю декабря 2008 года

К такому выводу пришли аналитики https://www.fishnet.ru/ в результате анализа ситуации на рынке.

Как отмечают представители крупных торговых компаний, хотя и наблюдается рост активности в предновогодний период, рост курса доллара пока превышает рост объема продаж.

Относительно конца ноября в начале декабря 2008 года цены на большую часть позиций на московском рынке заметно не изменились, наблюдается снижение цен на некоторые позиции, и рост на другие. В частности, отмечается заметный рост цен на розовое филе пангасиуса, а также незначительные колебания цен на тушку командорского кальмара.

В конце ноября появилась информация о возможном запрете импорта рыбы и морепродуктов с неаттестованных Россельхознадзором предприятий Китая, Вьетнама, Японии и ЕС, что вызвало беспокойство среди импортеров. Японская делегация договорилась с ведомством, что инспекции будут проведены с 15 по 22 декабря. Что касается остальных стран, особенно ЕС, пока вопрос остается открытым, поскольку ни одно предприятие не проходило аттестацию. В начале декабря Россельхознадзор объявил, что с 20 декабря 2008 года вводятся временные ограничения на импорт со всех предприятий Вьетнама. Официальной причиной закрытия поставок рыбы и морепродуктов из Вьетнама стала потеря доверия российского ведомства к контролирующим службам Вьетнама.

Среди других важных событий прошедшей недели стало, несомненно, повышение ЦБ ставки рефинансирования до 13%. Это уже второе повышение ставки рефинансирования за один месяц. Ранее, 11 ноября 2008г. Банк России повысил ставку рефинансирования с 11 до 12% годовых. Это, конечно, не может не беспокоить рыбопромышленников, кредитующихся в российских банках, поскольку ставка по кредитам станет еще выше.

Естественно, общее беспокойство вызывает стабильно растущий курс доллара, достигший к началу декабря 28 рублей.

Горбуша

По состоянию на начало декабря ситуация на московском рынке горбуши остается стабильной. Трейдеры отмечают стабильный спрос на эту продукцию и особых изменений на рынке не наблюдается.

На московском рынке горбуша нр 1 сорт серебрянка предлагается по 68 руб/кг от 10 тонн, горбуша ПСГ 1 сорт от 68 руб/кг, на тот же объем.

Цена на горбушу ПБГ 1 сорта составляет от 87 до 90 руб/кг на партии от 10 тонн со склада в Москве.

Филе горбуши н/к штучной заморозки 300 гр продается в районе 95-112  руб/кг.

Американская б/г горбуша 1+ с подходов в Санкт-Петербург предлагается от 95 руб/кг.

Кета

По сообщениям участников рынка, торговля кетой идет спокойно. Цены на кету ПСГ 1 сорт камчатского вылова, хорошего качества, составляют порядка 77-80 руб/кг со склада в Москве. Кета ПБГ 1 сорта хорошего качества охотского и камчатского вылова предлагается в среднем 84-86 руб кг.

Кета БГ с нерестовыми изменениями предлагается от 60 до 75 руб/кг.

Филе кеты штучной заморозки, глазурь менее 5%, производства Камчатки предлагается со склада в Москве от 105 руб/кг.

Икра

Цены на икру лососевых видов по состоянию на первую неделю декабря относительно конца ноября остаются стабильными. Участники рынка полагают, что, скорее всего, данный уровень оптовой цены на весовую, фасованную и консервированную икру лососевых видов останется и в декабре и в Новом Году. Тот скачок цен, на который надеялись трейдеры, а именно, до 1800-2000 руб/кг, не произошел. Свою роль в этом сыграл текущий кризис, заставивший потребителей экономить, особенно на покупках деликатесной продукции.

Цены на соленую икру в куботейнерах у крупных поставщиков в Москве остаются в районе от 1250 до 1350 руб/кг.

Средний уровень цен на 140 гр. жестяную банку икры составляет около 180 руб. В прайсах многих оптовиков наблюдается значительный разброс цен на продукцию в зависимости от производителя и используемого сырья. Цены на икру в 140 гр. банке начинаются от 160 руб и заканчиваются 240 руб. У крупных переработчиков цена начинается примерно со 175 руб за 140 гр банку. Икра в 100-граммовой стеклянной банке предлагается от 150 руб.

Цены на икру других лососевых видов в Москве упали в среднем на 100 руб.

Икра нерки предлагается от 1200 рублей.

Стоимость икры кеты составляет порядка 1300 руб/кг при продажах от куботейнера.

Есть предложения икры чавычи по 1350 руб/кг.

Икра кижуча камчатского вылова продается в районе 1250 руб.

Мороженая икра форели 1 сорта на условиях самовывоза с фермы составляет 1500 руб/кг.

Свежая ястычная икра из нерки, кижуча и горбуши немного снизилась в цене до 600-650 руб кг.

Семга

По сообщениям иностранных источников, недавний рост цен на норвежскую семгу долго не продержался. После роста в октябре и ноябре, цены с доставкой на начало декабря упали примерно до 25 крон/кг (?2.81/$3.58).

По состоянию на первую неделю декабря отмечено снижение цен на норвежскую мороженую семгу в Москве у многих крупных импортеров. В среднем цены снизились на 3-5% относительно конца ноября. Вероятно, повышению цен мешает снижение спроса на деликатесную продукцию, отмечаемую многими представителями торговых сетей. В среднем спрос на деликатесную рыбу, в частности семгу, по оценкам некоторых экспертов снизился примерно на 20-40%.

В Москве семга качества Супер производства Норвегия предлагается по следующим ценам, 5-6 кг от 210 руб/кг, 6-7 кг по 202-245 руб/кг, 7-8 кг от 212-248 руб/кг, 8-9 и 9+ от 230 руб/кг. Отмечено отсутствие в прайсах некоторых компаний семги мелкой навески 1-2, и 3-4 кг.

Что касается продукции из Чили, то, несмотря на стремительный рост курса доллара, цены пока остаются стабильными.

Чилийская семга Премиум 1-2 кг предлагается в Москве от 130 руб/кг, 2-3 кг от 160 руб/кг, 3-4 от 200 руб/кг, 4-5 от 208 руб/кг, 5-6 кг от 208 руб/кг, 6-7 кг от 211 руб/кг.

Семга 1-2 кг производства Дания предлагается в Москве в районе 150 руб/кг.

Есть предложения австралийского лосося (кахавай) б/г, 2,5 кг по 64,50 руб/кг.

Охлажденная семга 5-6, 6-7 кг предлагается на заказ многими фирмами от 185 руб/кг.

Форель

По состоянию на четвертую неделю ноября на московском рынке форели, также как и на рынке семги, наблюдалось некоторое ослабление цен на норвежскую продукцию и относительная стабильность цен на чилийскую. Как отмечают участники рынка, спрос остается не таким активным, как ожидалось.

Цены на чилийскую форель качества Супер составляют 1,8-2,7 кг от 178 руб/кг, форель 2,7-4,0 кг от 188 руб/кг.

Премиум составляют 0,9-1,8 от 172 руб/кг, 1,8-2,7 от 173 руб/кг, форель 2,7-4,0 кг от 179 руб/кг.

Форель Супер производства Норвегии навеской 1,8-2,7 кг от 172 руб/кг, 2,7-3,6 предлагается от 182 руб/кг, 3,6-4,5 в арйоне 200 руб/кг, 4,5+ около 203 руб/кг.

Форель производства Дания навеской 0,9-1,8 предлагается от 165 руб/кг, 2,7-4,0 продается от 185 руб/кг.

В Москве крупный оптовик предлагает карельскую свежемороженую потрошеную без головы форель, навеской 0.9-1,8 кг по 168 руб/кг.

Форель на условиях самовывоза с фермы в Карелии предлагается по ценам: до 1,5 кг по 135 руб/кг, 1,5-2,0 по 140 руб/кг, 2,0-3,0 по 150 руб/кг, 3,0+ по 160 руб/кг.

Карельская охлажденная форель с фермы предлагается от 130 до 145 руб/кг в зависимости от навески.

Охлажденная продукция из Норвегии под заказ предлагается крупным оптовиком по цене: навеска 3-4, ПСГ, супер от 155 руб/кг.

Сельдь

По состоянию начало декабря на рынке сельди наблюдалась стабильная ситуация с некоторым движением вниз.

Сельдь из Норвегии предлагается в Москве 300+ от 31 руб/кг; 350+ от 34 руб/кг; 400+ от 48 руб/кг.

Норвежское филе сельди «бабочка» (флепс) 5-8 предлагается со склада в Москве от 50 руб/кг, 6-10, с/м предлагается в Москве от 47-50 руб/кг.

Предлагается также исландское филе сельди 6-10, вылова сентябрь-октябрь, с подходов в Мурманск в районе 50 руб/кг, и 4-8 около 53 руб/кг.

Цены на российскую сельдь остаются стабильными. Навеска 200-300 производства Россия предлагается со склада в СПБ от 22 руб/кг, 250+ от 23 руб/кг, 300+ от 30 руб/кг. Сельдь КРЖ предлагается от 23 руб/кг.

Филе сельди «бабочка» 6-10 производства ФОР предлагается со склада в СПБ от 46,50 руб/кг.

Цена на охотоморскую сельдь то стандартного размера 25+ остается на прежнем уровне 18-19 руб/кг.

Скумбрия

По состоянию на начало декабря ситуация на рынке скумбрии остается спокойной. Немного упала нижняя цена на норвежскую скумбрию.

Норвежская неразделанная скумбрия предлагается по следующим ценам со склада в СПб: навеска 300-500 от 62 руб/кг, 400-600 от 82 руб/кг, 600+ от 120 руб/кг.

Исландская скумбрия 300+ предлагается со склада в СПБ от 60 руб/кг и в Москве от 62 руб/кг.

Канадская скумбрия в СПб есть в наличии 300-500 по 66 руб/кг, 400-600 гр по 78-85 руб/кг, 600+ по 110 руб/кг.

Скумбрия производства Шотландия есть в наличии со склада в СПб по ценам на навеску 300-500 от 60 руб/кг, 400-600 предлагается по 83-85 руб/кг, 600+ по 125 руб/кг.

Цена на российскую скумбрию б/г 200-300 составляет 66 руб/кг в Мурманске и 68-72 руб/кг в СПб и 73-74 руб/кг в Москве.

Появились реальные отгрузки тихоокеанской целой скумбрии 500-600 гр, вылова Японии и Китая, цены предлагаются до 60 руб кг в контейнерах в порту СПб.

Есть предложение японской скумбрии 400-600 со склада в Москве по 66 руб/кг.

Килька/салака

По состоянию на первую неделю декабря на рынке кильки наблюдалось небольшое снижение цен, цены на салаку также немного снизились.

Эстонская килька 10-12 см предлагается с подходов в СПБ по 21,50 руб/кг. Со склада в Москве ее предлагают в районе 25 руб/кг.

Шведская килька 10-12 см есть на складе в Москве от 24 руб/кг, на объем от 20 тонн цена составляет 23 руб/кг. С подходов в СПб продукция предлагается по 22 руб/кг.

Финская салака 11-15 шт/кг предлагается от 19,50 в СПБ; по предоплате навеску 15-17 предлагают по 23 руб/кг, навеска 17+ предлагается по 24 руб/кг со склада в Москве.

Филе салаки «бабочка» из Финляндии предлагается со склада в Москве по 35 руб/кг.

Шведская салака 14-18 предлагается со склада в Москве от 25 руб/кг, 18+ по 31 руб/кг.

Мойва

По состоянию на начало декабря ситуация на рынке импортной мойвы относительно конца ноября не изменилась, тогда как цены на российскую мелкую мойву свежего вылова начали снижаться.

Канадская и исландская мойва навеской 30-40 шт/кг предлагается крупным импортером от 42 руб/кг со склада в Москве.

Норвежская мелкая мойва навеской 40-50 и 55-65 шт предлагается со склада в СПБ от 52 руб/кг.

Увеличиваются предложения российской мойвы со склада в Мурманске. Как отмечают источники в Мурманске, пока предлагается мелкая мойва, но все равно спрос на эту продукцию хороший. Цены относительно конца ноября снизились.

По состоянию на первую неделю декабря поступают предложения мелкой мойвы, 60-70 шт/кг, свежего вылова, со склада в Мурманске от 31 руб/кг. Мойва навеской от 70 шт/кг предлагается в Москве по 30-33 руб/кг, в СПБ от 32 руб/кг.

Мойва 50-60 шт ноябрьского вылова производства МТФ предлагается с подходов в СПБ по 35 руб/кг, однако объемы этой продукции ограничены.

Путассу

По состоянию на первую неделю декабря на рынке путассу сохраняется спокойная обстановка. В Мурманске путассу навеской 20+ предлагается от 22 руб/кг. В Санкт-Петербурге цены остаются на уровне 24-26 руб/кг, тогда как в Москве средняя цена составляет порядка 30 руб/кг.

Цены предложения путассу вылова июнь-июль с региональных складов составляют от 25,50 до 27 руб/кг.

Цена на путассу у крупных импортеров составляет от 26 до 29,5 рублей/кг. Средняя цена у большинства оптовиков колеблется в районе 27 рублей.

Шотландская путассу предлагается со склада в Москве и МО по 26-28 руб/кг.

Путассу производства Норвегии со склада в СПБ предлагается по 24,50 руб/кг.

Спинка путассу производства МТФ предлагается со склада от 42 до 48 руб/кг.

Филе путассу предлагается со склада в СПБ от 40 руб/кг.

Есть предложения филе путассу в кубиках производства Китай по 68 руб/кг.

Также предлагается 100% фарш из путассу производства СПБ по 30 руб/кг.

Минтай

Появилась негативная информация с Камчатки, Магадана о приостановке работы судов на промысле прибрежного минтая и донно-пищевых видов рыб в связи с вступлением в силу с 26.11.08 изменений к федеральному закону о рыболовстве.

Эксперты отмечают, что отсутствие поставок с прибрежного промысла может привести к росту цены на минтай и другие виды белой рыбы с Охотского моря в краткосрочной перспективе.

По состоянию на четвертую неделю ноября 2008 года минтай размером 25+ предлагается в Москве от 50 руб, 30+ от 55 руб, а навеской 35+ предлагается многими поставщиками по 55-57 руб/кг.

Филе минтая российского производства со склада в Московской области предлагается со шкурой по 87-89 руб/кг, без шкуры в районе 90-91 руб/кг.

Что касается продукции двойной заморозки из Китая, нижняя цена на филе минтая 6-8 со склада в Москве опустилась до 67 руб/кг, а на 8+ до 68 руб/кг.

Продукция на условиях предоплаты с подхода в порт СПБ предлагается от 65 руб/кг.

Как считает представитель крупной дальневосточной компании, в настоящий момент сложно делать прогнозы относительно начавшейся Охотоморской путины, поскольку непонятно как отреагирует рынок на обязательный заход судов в порты с уловами минтая с 1 января 2009 года.

Не исключается, что в связи празднованиями  китайского Нового Года, и одновременно вышеуказанной причины, экспорт минтая будет в начале года затруднен и это приведет к росту предложений на внутреннем рынке и возможному снижению цены на минтай.

Хек

По состоянию на первую неделю декабря, несмотря на последовательный рост курса доллара, ослабление цен на продукцию из хека продолжилось. Стоит отметить снижение цен на тушку канадского хека навеской 300-500, а также цен на филе хека китайского производства.

Нижняя цена на тушку канадского хека 300-500 IQF снизилась примерно до 82 руб/кг, тогда как навеска 500+ предлагается в районе 87 руб/кг.

Есть предложения от импортеров тушки хека 300-500 с подходов в СПБ по 80 руб/кг на условиях предоплаты.

В то же время цены на продукцию из США остаются относительно стабильными. Нижняя цена на тушку хека 300-500 из США в Москве по-прежнему составляет 90 руб/кг

Хек 400-600 производства ЗАО «Магеллан», Россия, со склада в Москве продается по 88 руб/кг, уровень цен не изменился.

Хек из Эквадора навеской 80-100 предлагается в Москве от 72 руб/кг, 100-200 от 80 руб/кг, 200-400 от 81 руб/кг, 400-600 по 86-89 руб/кг, 600-1000 в районе 90 руб/кг, и 1000+ в районе 94 руб/кг.

Филе хека из Аргентины, б/ш, проложенное, навеской 100-200 предлагается со склада в Москве по 118 руб/кг, 200-400 по 125 руб/кг, предложений этой продукции по-прежнему мало.

Серьезную конкуренцию всем традиционным поставщикам создает китайское филе хека двойной заморозки, цены на которое по состоянию на начало декабря достигли на навеску 6-8 унций от 83 руб/кг, а на 8+ от 84 до 87 руб/кг. Однако есть вероятность того, что с 1 января 2009 года китайская продукция перестанет поставляться на российский рынок ввиду запрета на поставки РСХН с неаттестованных предприятий. Импортеры считают, что возобновление поставок после аттестации можно ожидать не ранее, чем в апреле 2009 года.

Кальмар

После некоторого роста цен на командорского кальмара, в начале декабря ситуация стабилизировалась.

По состоянию на первую неделю декабря цена на командорский кальмар, тушку, свежего вылова со склада на Дальнем Востоке составляет порядка 57-60 рублей кг. Цена на тушку со склада в Москве остановилась на уровне 65-68 руб/кг.

Цены на импортного кальмара пока остаются стабильными.

Неочищенная тушка аргентинского кальмара иллекс предлагается на московском рынке от 43 руб/кг, очищенная тушка, проложенная различных навесок продается в районе 75 руб/кг.

Очищенная тушка кальмара производства Китая продается от 65 до 75 руб/кг в зависимости от навески. Филе кальмара 100-200 гр предлагается в районе 75 руб/кг.

Неочищенная тушка кальмара 180 гр. из Уругвая продается по 60 руб/кг.

Новозеландский кальмар, тушка (200-300 гр) предлагается по 50-55 руб/кг.

Перуанский гигантский кальмар, филе предлагается от 37 руб/кг.

Филе гигантского кальмара из Чили, навеской 2-4 кг продается от 39 руб/кг.

Пангасиус

На рынке пангасиуса, похоже, нарастает напряженность. Помимо роста цен на розовое филе после значительного падения, ожидается полное прекращение поставок любой продукции. В начале декабря стало известно, что Россельхознадзор вводит временные ограничения на ввоз рыбы и морепродуктов из Вьетнама со всех предприятий.

Цены на филе пангасиуса по состоянию на начало декабря продолжили расти, достигнув среднего уровня в районе 58 руб/кг. Стоит отметить, что цены в рознице никак не отражали недавние колебания цен. Как отмечают многие поставщики, несмотря на значительное снижение цен на розовое филе пангасиуса в опте, цены в рознице оставались неизменными.

Нижняя цена на розовое филе 200+ в Москве достигла 56 руб/кг. В среднем цена по состоянию на начало декабря от большинства импортеров составила порядка 58-61 руб/кг.

Филе с белым мясом 200+ индивидуальной заморозки предлагается от 75 до 99 руб/кг.