Обзор московского рынка свежемороженой рыбы по состоянию на первую неделю мая 2010 года

По состоянию на первую неделю мая 2010 года на рынке свежемороженой рыбы и морепродуктов наблюдались разнонаправленные тенденции цен на ряд видов свежемороженой рыбы. К такому выводу пришли аналитики https://www.fishnet.ru/ в результате анализа ситуации на рынке.

Как отмечают трейдеры, спрос перед майскими праздниками немного оживился, хотя активных продаж по какой-либо позиции отметить сложно. На рынке активно обсуждается вопрос начала кальмаровой путины на Дальнем Востоке и цены на продукцию предстоящего сезона, немаловажной темой обсуждения также является предстоящая лососевая путина и проблемы качества лососевых видов путины 2009 года. Трейдеры анализируют итоги минтаевой путины сезона «А» и пытаются спрогнозировать цены на внутреннем рынке.

В целом в начале мая тенденции, наблюдавшиеся в конце апреля, сохранились. Отмечено падение цен на южноамериканского хека, как следствие увеличение поставок и давления со стороны минтая. Продолжили расти цены на норвежскую замороженную семгу. Небольшое давление на повышение цен наблюдалось по сельди.

В Ленинградской области начался промысел корюшки. Рекомендованная для предприятий Ленинградской области квота составляет 1400 тонн. Прошлогодний улов ладожской корюшки составил 1200 тонн, улов 2008 года - 1099 тонн. Нерестовый ход рыбы как правило длится 10-15 дней, и обеспечивает основной доход большинства рыболовных предприятий. Основными местами добычи корюшки являются Волховская и Свирская губы Ладоги.

Ассоциация добытчиков минтая подвела итоги минтаевой путины в Охотском море, завершившейся 19 апреля. За три с половиной месяца в Охотском море рыбаки Дальнего Востока выловили почти 850 тыс. тонн минтая, что в 1,3 раза больше, чем в прошлом году. Всего в промысле участвовали более 90 рыбопромышленных компаний, выставивших до 180 единиц промыслового флота. По итогам сезона «А» 2010 г. освоение ОДУ минтая по всему Охотскому морю составило 82%.

Предприятия-члены Ассоциации добытчиков минтая выловили более 570 тыс. тонн минтая, что составляет 63% от общего вылова по бассейну.

По итогам сезона «А» значительно увеличился выпуск рыбопродукции. Производство минтая б/г выросло на 45% до 426 тыс. тонн. Повысились объемы производства минтая неразделанного - более 130 тыс. тонн. Если производство мороженой рыбы выросло, то выпуск филе минтая первой заморозки в зимне-весеннем сезоне 2010 г. сократился. Суммарный объем произведенного филе минтая по бассейну по итогам путины составил всего 19,6 тыс. тонн. Выпуск сезонной икры во время на охотоморском промысле увеличился на 25% или на 6 тыс. тонн по сравнению с 2009г. Это даже выше максимального за последние 10 лет показателя 2006 г. (29,3 тыс. тонн).

Планируется, что около 39 тыс. тонн минтая будет выловлено в летний период на прибрежном промысле. К началу специализированного промысла в сезоне «Б» предприятиям останется освоить около 125 тыс. тонн минтая.

Состоялась встреча заместителя начальника управления международного сотрудничества Росрыболовства Сергея Беликова с Генеральным секретарем Министерства морской экономики, рыболовства и морского транспорта Бубакар Ба и Чрезвычайным и Полномочным Послом Республики Сенегал в Российской Федерации Генералом Мунтага Диалло.

Стороны обсудили вопросы активизации двустороннего российско-сенегальского сотрудничества в области рыбного хозяйства и перспективы его дальнейшего развития.

Завершилось российско-корейское совещание представителей рыбопромышленных кругов по вопросам корейских инвестиций в развитие рыбохозяйственных предприятий Дальнего Востока России.

Направлениями по сотрудничеству сторон стали: реализация инвестиций в рыбохозяйственные предприятия, в том числе в области судостроения, судоремонта, строительства хладокомбинатов, перерабатывающих предприятий, объектов аквакультуры, береговой инфраструктуры, строительство предприятий по изготовлению сетей и бумажной тары для рыбы и морепродуктов на Дальнем Востоке Российской Федерации, а так же оказание содействия в обмене опытом и технологиями в связи с созданием торговой инфраструктуры по реализации рыбы и морепродуктов; проведение двухсторонних семинаров, консультаций и обмена опытом.

Также в ходе переговоров в Брюсселе Росрыболовство достигло согласия с Испанией об инвестициях порядка 100 млн. евро в строительство в Калининграде верфи для постройки рыбопромыслового флота. Строительство нового флота планируется развернуть на территории Калининградской области уже в ближайшем будущем.

Горбуша/Кета

В этом году ученые прогнозируют подходы лосося в общем объеме 340 тыс. тонн. В том числе: 2656 тонн в Западно-Беринговоморской зоне, 42 179 тонн в Восточно-Камчатской зоне, 123 310,6 тонны на побережье Западной Камчатки, 17 661 тонну на материковом побережье Охотского моря, 28 170 тонн в реке Амур и лимане, 7346,4 тонны в подзоне Приморье, 6529 тонн в Западно-Сахалинской подзоне, 58 004 тонны в Восточно-Сахалинской подзоне, 6125 тонн планируется выловить в Северо-Курильской зоне и 49 106 тонн - в Южно-Курилькой зоне. В некоторых районах путина стартует уже 15 мая. Уже вышел приказ Росрыболовства «Об организации лососевой путины».

По состоянию на начало мая цены на лососевые дальневосточные виды по-прежнему испытывают давление на понижение. Продукция с окончанием сроков реализации падает в цене.

Горбуша ПБГ, в партиях с содержанием продукции с хорошей консистенцией мяса до 50% от общего количества, продается при стабильном сбыте в районе 75-76 руб/кг. Продукция с содержанием качественной горбуши до 80% от известных производителей продается по 80 руб/кг.

Горбуша ПСГ предлагается в районе 60 руб/кг с мягким мясом и по 70 руб/кг с мясом хорошего качества.

По словам активных трейдеров, на рынке очень много кеты ПБГ 2 сорта, цена на которую упала уже до 55 руб/кг. Спрос на данную продукцию со стороны переработчиков очень слабый. Цена на кету 1 сорта составляет порядка 75 руб/кг.

Икра

По словам активных трейдеров, продажи икры, особенно перед майскими улучшились. Слабосоленая икра банка 140гр. предлагается от 110 до 130 руб в зависимости от качества. Весовая икра горбуши и кеты от 900 руб до 1050 руб кг. 

Семга/Форель

Цены на охлажденную семгу остаются высокими. В зависимости от навески предложение от крупных импортеров начинается от 290 руб/кг. Цены на охлажденную норвежскую форель еще выше - от 310 руб/кг.

Наблюдается относительный дефицит семги мелкой навески и увеличение предложения крупной. Мелкая навеска чилийской продукции дорожает.

В Москве семга качества Супер производства Норвегия предлагается за навеску 4-5 от 275 руб/кг, 5-6 от 275 руб/кг, 6-7 от 275 руб/кг, 7-8 от 277 руб/кг, 8-9 от 281 руб/кг, 9-10 от 283 руб/кг, 10-12 от 285 руб/кг.

Семга производства Чили качества Премиум предлагается за навеску 1-2 от 225 руб/кг, 8-9 от 283 руб/кг, 9-10 от 286 руб/кг, 10-15 от 290 руб/кг.

По состоянию на начало мая цены на форель качества Супер из Норвегии составляют на навеску 0,9-1,8 от 247 руб/кг, 1,8-2,7 от 260 руб/кг, 2,7-3,6 от 268 руб/кг, 3,6-4,5 от 277 руб/кг, 4,5+ от 280 руб/кг.

Чилийская форель качества Премиум предлагается навеской 0,9-1,8 от 240 руб/кг, 1,8-2,7 от 246 руб/кг, 2,7-4,0 от 270 руб/кг, 3,6-4,5 от 270 руб/кг.

Фарерская форель качества Супер предлагается навеской 1,8-2,7 от 255 руб/кг, 2,7-4,0 от 270 руб/кг, 3,6-4,5 от 290 руб/кг, 4,5+ по 295 руб/кг.

Радужная форель из Испании различных навесок предлагается в Москве от 190 руб/кг.

Сельдь

По состоянию на начало мая  цены на сельдь сохранили положительную динамику. Наблюдается сокращение предложений продукции из Шотландии и Исландии. На рынке остается норвежская и российская продукция.

Цена предложения российской атлантической сельди в СПб составляет на навеску 200-300 от 26 руб/кг, 300+ от 31-32 руб/кг  при крупном опте.

Сельдь из Норвегии предлагается в СПБ навеской 300+ от 31 руб/кг, 350+ от 37-38 руб/кг, 400+ от 55 руб/кг.

Сельдь из Шотландии предлагается в СПБ навеской 300+ от 31 руб/кг.

Норвежское филе сельди «бабочка» (флепс) 5-8 предлагается со склада в СПб от 43-47 руб/кг, 6-10 с/м по 42-45 руб/кг.

Филе сельди производства МТФ навеской 6-10 и 7-12 шт/кг предлагается в Москве по 41-42 руб/кг.

Скумбрия

На рынке скумбрии по состоянию на начало мая ситуация была неоднозначной. Наблюдается дефицит скумбрии крупной навески 600+, в то время как нижняя цена предложения на навеску 300-500 и 400-600 на рынке немного снизилась. В целом обстановка остается относительно стабильной.

Норвежская скумбрия в СПб навеской 300-500 предлагается от 74-77 руб/кг, 400-600 от 104-110 руб/кг.

Шотландская скумбрия в СПБ продается навеской 300-500 от 73-74 руб/кг, 400-600 от 103-110 руб/кг.

Ирландская скумбрия предлагается в СПБ навеской 200-400 по 52 руб/кг, 300-500 по 72 руб/кг, 400-600 от 102-106 руб/кг.

Килька/салака

По состоянию на первую неделю мая на рынке кильки цены остались стабильными.

Эстонская килька 10-12 см со склада в СПб предлагается от 16 руб/кг.

Шведская килька 10-12 предлагается в СПб по 20 руб/кг, в Москве по 21,50 руб/кг.

Килька российского вылова в СПб предлагается по 19 руб/кг.

По состоянию на первую неделю мая цены на салаку относительно предыдущей недели не изменились.

В Калининградском заливе завершилась весенняя путина. Квота российских рыбаков на вылов салаки в Калининградском заливе в этом году составила 2 тысячи тонн. Из них 1422 тонны было выделено предприятиям Калининградского областного союза рыболовецких колхозов. Путина прошла удачно. Заходы салаки в залив были отличные и вся квота, выделенная рыболовецким колхозам области, освоена. Однако Калининградская область к таким объемам вылова салаки оказалась не готова. Не хватает морозильных мощностей.

Российская салака 16+ см со склада в СПБ предлагается по 25 руб/кг, 20+ по 26 руб/кг.

Салака из Финляндии 12-15 см предлагается от 21,40 руб/кг, 15-17 см по 25 руб/кг.

Шведская салака 14-18 предлагается в СПб по 25 руб/кг, в Москве по 26,50 руб/кг.

Мойва

По состоянию на четвертую неделю апреля ситуация на рынке мойвы не изменилась.

В СПБ цена на норвежскую мойву составляет на навеску 25-35 шт по 28 руб/кг, 30-40 - 25 руб/кг, 35-45 - 23 руб/кг, 40-50 по 20 руб/кг, 45-55 по 19 руб/кг.

Российская мойва со склада в Мурманске предлагается по 19-21 руб/кг мартовского вылова в зависимости от качества. В Москве мойва производства МТФ навеской 40-50 шт предлагается по 24-27 руб/кг.

Путассу

В период с 23 по 30 апреля 2010 г российский вылов путассу сохранился на уровне предыдущей недели - 10,4 тыс. т, доля рыбы, добытой рыбаками Западного бассейна, - 31 %. В уловах на горизонтах 400-450 м преобладала путассу средней массой 125 - 135 г. На траулерах Северного бассейна выпускали три основных вида продукции - путассу неразделанная  мороженая 21 см плюс (59 %),  путассу неразделанная мороженая 20 см  экспорт (16 %) и путассу неразделанная охлажденная полуфабрикат 1 сорт (10 %). На рыбофабриках  калининградских судов производство ограничено продукцией путассу неразделанная  мороженая 1 сорт (91 %). В ФРЗ  на начало мая осталось 68 % квоты из 85,5 тыс. т, в конвенционном районе НЕАФК - 48 % из 54 тыс. т.  У калининградских рыбаков допустимые объемы вылова закончатся быстрее.

По состоянию на 03 мая норвежский вылов путассу  с начала года составил более 180 тыс. т,  общая квота в объеме 205,8 тыс. т реализована на 88 %. На аукционах 17-й недели продано 1,8 тыс. т путассу, выловленной в юго-восточной части ФРЗ и на смежных участках вод Евросоюза. Средняя масса одного экземпляра в уловах 130 - 140 г.  Вся рыба направлена на производство пищевой продукции (Леруик, Аллапул, Южная Норвегия) в среднем по NOK 2,52/ кг. С начала года на аукционе продано 176 тыс. т в среднем по NOK 1,89/ кг.

Цены на рынке путассу по состоянию на четвертую неделю апреля остались относительно стабильными.

В Санкт-Петербурге со склада путассу из Шотландии 25+ предлагается по 24 руб/кг. Норвежская путассу предлагается по 25,90-27 руб/кг. Путассу российского вылова производства МТФ предлагается в Мурманске по 24,50 руб/кг.

Минтай

По последним данным объемы вылова минтая, составили почти 850 тыс. тонн минтая, что в 1,3 раза больше, чем в прошлом году. Всего в промысле участвовали более 90 рыбопромышленных компаний, выставивших до 180 единиц промыслового флота. По итогам сезона «А» 2010 г. освоение ОДУ минтая по всему Охотскому морю составило 82%.

В настоящее время продолжается прибрежный промысел минтая. В период с 28.04.2010 по 05.05.2010 г добыто порядка 19.700 тонн минтая, из которого в основном производится неразделанный мороженый минтай. Цены во Владивостоке со склада на продукцию прибрежного промысла составляют порядка 20-23 руб/кг на навеску 25+.

В настоящее время цена на б/г минтай 25+ во Владивостоке составляет около 35 руб/кг.

Цены на б/г минтай в Москве навеской 20+ от 44 руб/кг, 25+ от 45 руб/кг, 30+ от 47 руб/кг, 35+ от 49 руб/кг.

Цены на китайское филе минтая без шкуры индивидуальной заморозки со склада в Москве стабильные. Филе навеской 6-8 предлагается многими поставщиками от 53 руб/кг, 8+ от 54 руб/кг при крупном опте.

Хек

Цены на рынке хека по состоянию на первую неделю мая показали разнонаправленные тенденции. По-прежнему мало предложений североамериканской продукции в отличие от южноамериканской. Аргентинская и уругвайская продукция немного подешевела.

Тушка хека из Канады 300-500, проложенная, со склада в СПБ предлагается в среднем по 87 руб/кг, в Москве по 93 руб/кг.

Американский хек 180-300 предлагается в СПБ по 80 руб/кг, 300-500 по 83 руб/кг.

В Москве тушка хека индивидуальной заморозки из Уругвая навеской 150-300 по 67 руб/кг, 300-500 по 81 руб/кг, 500+ по 86 руб/кг, мясо в шайбах и кубиках от 58-66 руб/кг.

Тушка хека из Аргентины предлагается в СПБ навеской 500-800 по 94 руб/кг, 300-500 по 92 руб/кг, 200-300 по 83 руб/кг, филе навеской 100-200 по 130 руб/кг, 200-300 по 136 руб/кг, 300+ по 145 руб/кг.

Филе хека со шкурой китайского производства 6-8 и 8+ предлагается со склада в Москве от 73 руб/кг, кубики по 60 руб/кг.

Кальмар

Как сообщают иностранные источники, дефицит предложения кальмара на европейском рынке держит цены на высоком уровне. В связи с плохим объемом выгрузок кальмара иллекс в Аргентине, который снизился на 50% относительно предыдущего года, остатки продукции на холодильниках во всем мире низкие, в то время как все надеются на этот сезон. Пока уловы в текущем сезоне низкие, и на рынке сохраняется дефицит предложения. Цены выросли порядка на 25% и могут вырасти еще больше.

По информации из Аргентины, цены на аргентинского кальмара в период Пасхи выросли до уровня цен на хека, тогда как обычно он вдвое дороже, чем кальмар.

По оперативным данным, промысел кальмара на Дальнем Востоке начался. В период с 28.04.2010 по 05.05.2010 добыто порядка 450 тонн командорского кальмара, и 390 тонн кальмаров прочих видов. По данным на 4 мая, уловов у компании НБАМР нет.

По состоянию на начало мая ситуация на рынке кальмара остается неоднозначной. Цены на дальневосточного кальмара остаются стабильно высокими, тогда как при увеличивающемся предложении филе гигантского кальмара из Перу, цены на эту продукцию падают.

В Москве тушка дальневосточного кальмара предлагается от 95 до 105 руб/кг. Щупальца кальмара от 52 до 58 руб/кг.

Очищенная тушка кальмара китайского производства навеской U10 предлагается по 110-120 руб/кг, U5 по 110-120 руб/кг, в СПб.

Филе гигантского кальмара из Перу предлагается от 48 до 65 руб/кг.

Пангасиус

Ситуация на рынке пангасиуса по состоянию на первую неделю мая относительно предыдущей недели не изменилась.

В Москве и Санкт-Петербурге у многих крупных импортеров и оптовиков средняя цена  предложения составляет 69 руб/кг с отгрузкой в СПб.

Большинство предложений от оптовиков в Москве находится в районе 69-72 руб/кг.

Филе пангасиуса в кубиках предлагается от 48 руб/кг.

Тилапия

По состоянию на начало мая цены на филе тилапии не изменились. Рынок остается достаточно стабильным, и предложений достаточно.  

В СПБ филе тилапии навеской 3-5 унций предлагается в среднем по 103 руб/кг по предоплате, а навеска 5-7 по 108 руб/кг.

Цена у большинства московских оптовиков составляет порядка 106-112 руб/кг за навеску 3-5 и 108-115 руб/кг за 5-7 унций.