Обзор московского рынка свежемороженой рыбы по состоянию на третью неделю декабря 2008 года

Традиционно растет потребительский спрос на сельдь, скумбрию, семгу и форель, икру лососевых в преддверии новогодних праздников. Начиная со второй половины декабря население приступает к активным закупкам продуктов к праздникам перед ожидаемым повышением розничных цен, которое происходит обычно примерно в 20-х числах декабря.

Что касается общей ситуации на оптовом рынке замороженной рыбы, то пока цены остаются стабильными. Трейдеры прилагают усилия для того, чтобы максимально заработать перед Новым Годом.

Среди значимых событий на российском рынке стало очередное расширение валютного коридора Центробанком. При этом, исходя из котировок на ММВБ, коридор бивалютной корзины расширен до 32,46 руб. До настоящего времени верхняя граница коридора составляла 32,20 руб.

Горбуша

По состоянию на третью неделю декабря ситуация на московском рынке горбуши по-прежнему остается стабильной.

На московском рынке горбуша нр 1 сорт серебрянка предлагается по 68 руб/кг от 10 тонн, горбуша ПСГ 1 сорт от 68 руб/кг, на тот же объем.

Цена на горбушу ПБГ 1 сорта составляет от 87 до 90 руб/кг на партии от 10 тонн со склада в Москве.

Филе горбуши н/к штучной заморозки 300 гр продается в районе 95-112  руб/кг.

Американская б/г горбуша 1+ с подходов в Санкт-Петербург предлагается от 95 руб/кг.

Кета

По сообщениям участников рынка, продажи кеты остаются на стабильном уровне. Цены на кету ПСГ 1 сорт камчатского вылова, хорошего качества, составляют порядка 77-80 руб/кг со склада в Москве. Кета ПБГ 1 сорта хорошего качества охотского и камчатского вылова предлагается в среднем 84-86 руб кг.

Филе кеты штучной заморозки, глазурь менее 5%, производства Камчатки предлагается со склада в Москве от 105 руб/кг.

Икра

На рынке икры лососевых видов по состоянию на третью неделю декабря сохраняется стабильная/отрицательная тенденция цен. Некоторые оптовики постепенно снижают цены предложения с целью стимулирования спроса, который не такой высокий, как ожидалось. В целом ситуация пока заметно не изменилась.

Цены на соленую икру в куботейнерах у крупных поставщиков в Москве остаются в районе от 1250 до 1350 руб/кг.

Средний уровень цен на 140 гр. жестяную банку икры составляет около 180 руб. В прайсах многих оптовиков наблюдается значительный разброс цен на продукцию в зависимости от производителя и используемого сырья. Цены на икру в 140 гр. банке начинаются от 160 руб и заканчиваются 240 руб. У крупных переработчиков цена начинается примерно со 175 руб за 140 гр банку. Икра в 100-граммовой стеклянной банке предлагается от 150 руб.

Икра нерки предлагается от 1200 руб/кг.

Стоимость икры кеты составляет порядка 1300 руб/кг.

Есть предложения икры чавычи по 1350 руб/кг.

Икра кижуча камчатского вылова продается в районе 1250 руб.

Мороженая икра форели 1 сорта на условиях самовывоза с фермы составляет 1350-1500 руб/кг.

Свежая ястычная икра из нерки, кижуча и горбуши предлагается по 600-650 руб кг.

Семга

По состоянию на третью неделю декабря на московском рынке наблюдается повышение спроса на семгу. Представители компаний отмечают активизацию предновогодней торговли этой продукцией, но, несмотря на это, цены на московском рынке продолжили снижаться, как на норвежскую мороженую семгу, так и на чилийскую. Падение за неделю составило порядка 1-3 руб/кг.

В Москве семга качества Супер производства Норвегия предлагается по следующим ценам, 5-6 кг от 199-212 руб/кг, 6-7 кг от 200-215 руб/кг, 7-8 кг от 208-217 руб/кг, 8-9 и 9+ от 218-219 руб/кг. По-прежнему отмечается отсутствие в прайсах компаний семги мелкой навески 1-2, и 3-4 кг.

Чилийская семга Премиум 1-2 кг предлагается в Москве от 130 руб/кг, 2-3 кг от 160 руб/кг, 5-6 кг от 197 руб/кг, 6-7 кг от 201 руб/кг. Отмечено отсутствие в предложениях крупных импортеров навески 3-4 и 4-5.

Охлажденная семга 5-6, 6-7 кг предлагается на заказ многими фирмами от 185 руб/кг.

Форель

На рынке форели также наблюдается активизация торговли на фоне возросшего предпраздничного спроса. Однако, в отличие от семги, на рынке форели отмечается стабильная/положительная тенденция. Отмечается рост цен в сегменте чилийской форели Премиум и норвежской форели.

Цены на чилийскую форель качества Супер остаются пока стабильными.

Цены на чилийскую форель качества Супер составляют 0.9-1,8 кг от 175 руб/кг, 1,8-2,7 кг от 178 руб/кг, форель 2,7-4,0 кг от 188 руб/кг.

На качество Премиум цены составляют 1,8-2,7 от 177 руб/кг, форель 2,7-4,0 кг от 188 руб/кг.

Форель Супер производства Норвегии навеской 1,8-2,7 кг от 179 руб/кг, 2,7-3,6 предлагается от 190 руб/кг, 3,6-4,5 в районе 215-220 руб/кг.

В Москве крупный оптовик предлагает карельскую свежемороженую потрошеную без головы форель, навеской 0.9-1,8 кг по 168 руб/кг.

Форель на условиях самовывоза с фермы в Карелии предлагается по ценам: до 1,5 кг по 135 руб/кг, 1,5-2,0 по 140 руб/кг, 2,0-3,0 по 150 руб/кг, 3,0+ по 160 руб/кг.

В то время как с других ферм поступают предложения на навеску 2+ от 130 руб/кг.

Карельская охлажденная форель с фермы предлагается от 130 до 145 руб/кг в зависимости от навески. Форель живая 2-3,5 кг с фермы предлагается от 160 руб/кг.

Сельдь

По состоянию третью неделю декабря на рынке сельди наблюдалось увеличение спроса на неразделанную сельдь и филе сельди в связи с приближением новогодних праздников. Что касается цен, ситуация остается стабильной, без каких-либо колебаний.

Сельдь из Норвегии предлагается в СПБ 300+ от 30,5 руб/кг; 350+ от 33 руб/кг; 400+ от 47 руб/кг, в Москве 300+ от 32 руб/кг; 350+ от 34 руб/кг; 400+ от 48 руб/кг.

Норвежское филе сельди «бабочка» (флепс) 5-8 предлагается со склада в Москве от 50 руб/кг, 6-10, с/м предлагается в Москве от 47-50 руб/кг.

Исландское филе сельди 6-10, вылова сентябрь-октябрь, в Мурманск остается на стабильном уровне в районе 48 руб/кг.

Российская сельдь 200-300 производства Россия предлагается со склада в Мурманске от 23 руб/кг, 250+ от 22,50 руб/кг, 300+ от 30 руб/кг. Сельдь КРЖ предлагается от 23 руб/кг.

Филе сельди «бабочка» 6-10 производства ФОР предлагается со склада в СПБ от 46,50 руб/кг.

Скумбрия

По состоянию на третью неделю декабря на рынке скумбрии динамика цен была разнонаправленной. Отмечалось некоторое повышение цен на норвежскую скумбрию и снижение цен на шотландскую продукцию. В целом оптовики отмечают предновогоднее повышение продаж скумбрии.

Норвежская неразделанная скумбрия предлагается по следующим ценам со склада в СПб: навеска 300-500 от 62 руб/кг, 400-600 от 84,5 руб/кг. В Москве навеска 300-500 предлагается от 64 руб/кг, 400-600 от 86 руб/кг, 500+ от 102 руб/кг.

С подходов в порт СПБ норвежская скумбрия 300+ предлагается от 30,50 руб/кг, 400-600 от 84 руб/кг.

Скумбрия производства Шотландия есть в наличии со склада в СПб по ценам на навеску 300-500 от 62 руб/кг, 400-600 предлагается по 84 руб/кг (86,50 в Москве), 600+ по 125 руб/кг (127 руб/кг. В Москве).

Японская скумбрия 400-600 предлагается с холодильника в СПБ по 70 руб/кг, 500-700 по 75 руб/кг, 600+ по 80 руб/кг.

Цена на российскую скумбрию б/г 200-300 производства ФОР составляет 68,5 руб/кг в Москве.

Килька/салака

По состоянию на третью неделю декабря цены на кильку и салаку можно охарактеризовать как стабильные.

Эстонская килька 10-12 см предлагается с подходов в СПБ по 21,50 руб/кг. Со склада в Москве ее предлагают в районе 25 руб/кг.

Шведская килька 10-12 см есть на складе в Москве от 24 руб/кг, на объем от 20 тонн цена составляет 23 руб/кг. С подходов в СПб продукция предлагается по 22 руб/кг. Цена осталась стабильной.

Финская килька 8-10 см предлагается со склада в Московской области по 20 руб/кг.

Килька производства Латвия предлагается со склада в СПБ 10см по 20 руб/кг, 9 см для производства консервов по 19 руб/кг.

Финская салака 11-15 шт/кг предлагается от 19,50 в СПБ; по предоплате навеску 15-17 предлагают по 23 руб/кг, навеска 17+ предлагается по 25 руб/кг со склада в Москве.

Шведская салака 14-18 предлагается со склада в Москве от 25 руб/кг, 18+ по 31 руб/кг.

Мойва

По состоянию на третью неделю декабря на рынке мойвы динамику цен можно охарактеризовать как стабильная/отрицательная.

Есть предложения канадской мойвы навески 30-40 шт/кг в районе 55-56 руб/кг. Появилась более крупная канадская мойва навеской 25-35 шт/кг по 57 руб/кг.

Продолжается российский промысел мойвы. По состоянию на третью неделю декабря поступают предложения мелкой мойвы, 60-70 шт/кг, свежего вылова, со склада в Мурманске от 31 руб/кг. Мойва навеской от 70 шт/кг предлагается в Москве по 33 руб/кг, в СПБ от 32 руб/кг. Пока цены остаются стабильными.

Путассу

Как отмечалось на предыдущей неделе декабря, цены на путассу в Мурманске начали расти. Данный рост уже отразился на предложениях в СПБ.

В Мурманске путассу навеской 20+ предлагается от 25 руб/кг. В Санкт-Петербурге предложения продукции начинаются от 27,50 руб/кг.

В Москве средняя цена пока составляет порядка 30 руб/кг.

Есть предложения путассу вылова март с продлением от 22 руб/кг со склада в Мурманске.

Спинка путассу производства МТФ предлагается со склада от 42 до 48 руб/кг.

Филе путассу предлагается со склада в СПБ от 40 руб/кг.

Также предлагается 100% фарш из путассу производства СПБ по 30 руб/кг.

У крупных импортеров предложения продукции по-прежнему ограниченное. Одна компания предлагает путассу апрельского вылова производства Шотландии 22+ с региональных складов по 26,50 руб/кг.

Минтай

По состоянию на третью неделю декабря 2008 года цены на рынке минтая оставались стабильными/растущими. Продукция со склада в Москве предлагается по следующим ценам: 25+ от 53 руб, 30+ от 55 руб, а навеской 35+ предлагается многими поставщиками по 55-57 руб/кг.

Филе минтая 30+, 35+ российского производства со склада в Московской области предлагается со шкурой от 81 руб/кг, без шкуры от 85 руб/кг.

Что касается продукции двойной заморозки из Китая, нижняя цена на филе минтая 6-8 со склада в Москве составляет 67 руб/кг, а на 8+ 68 руб/кг. Филе минтая в кубиках предлагается от 66 руб/кг.

Продукция на условиях предоплаты с подхода в порт СПБ предлагается от 65 руб/кг.

Хек

По состоянию на третью неделю декабря падение цен на тушку хека из США и Канады немного замедлилось.

Источники в отрасли отмечают, что суммарный объем вылова хека в США достиг на начало декабря уровня 222,0 тыс.т, что всего на 2,5 тыс.т меньше итогового показателя сезона 2007 г. Поэтому дефицита с поставками, как ожидалось ранее, не будет.

Цены на продукцию со склада остаются стабильными, тогда как с подходов, в частности тушка канадского и американского хека, слегка подешевела. Отмечено заметное падение цен на эквадорского хека всех навесок.

Нижняя цена на тушку канадского хека 300-500 IQF со склада в Москве осталась примерно на том же уровне, в районе 82 руб/кг, тогда как навеска 500+ предлагается в районе 85 руб/кг.

Продукция с подходов в СПБ чуть подешевела. Импортеры предлагают тушку хека 300-500 по 77 руб/кг на условиях предоплаты.

Цены на продукцию из США остаются относительно стабильными. Нижняя цена на тушку хека 300-500 из США в Москве по-прежнему составляет 89-90 руб/кг, с подходов в СПБ есть предложения по 79 руб/кг.

Хек из Эквадора навеской 80-100 предлагается в Москве от 67 руб/кг, 100-200 от 69 руб/кг, 200-400 от 76 руб/кг, 400-600 по 78 руб/кг, 600-1000 в районе 80 руб/кг, и 1000+ в районе 82 руб/кг. Цены значительно снизились.

Традиционно на рынке предлагается продукция из Уругвая в виде замороженного мяса в кубиках и шайбах. Цены на масо в кубиках 100+ от 68 руб/кг, в шайбах 100+ от 67 руб/кг.

Филе хека из Аргентины, б/ш, проложенное, навеской 100-200 предлагается со склада в Москве по 118 руб/кг, 200-400 по 125 руб/кг, предложений этой продукции по-прежнему мало, цены стабильные.

По состоянию на третью неделю декабря филе хека со шкурой китайского производства 6-8 унций предлагается со склада в Москве от 83 до 90 руб/кг, а на 8+ от 84 до 91 руб/кг.

С подходов в СПБ эта же продукция предлагается от 87-89 руб/кг. Цены можно охарактеризовать, как стабильные/растущие.

Кальмар

Ситуация на рынке кальмара остается стабильной. Цены на командорского кальмара относительно второй недели декабря не изменились.

По состоянию на третью неделю декабря цена на командорский кальмар, тушку, свежего вылова со склада на Дальнем Востоке составляет порядка 56-59 рублей кг. Цена на тушку со склада в Москве остается на уровне 63-65 руб/кг на условиях предоплаты.

Предлагаются также щупальца командорского кальмара по 38-42 руб/кг, плавники по 40 руб/кг.

Обесшкуренные плавники кальмара производства НБАМР предлагаются со склада в Москве по 50 руб/кг, кусочки кальмара по 100 руб/кг, а очищенное филе кальмара производства Океанрыбфлот по 118 руб/кг.

Цены на импортного кальмара можно охарактеризовать как стабильные.

Неочищенная тушка аргентинского кальмара иллекс предлагается на московском рынке от 43 руб/кг, очищенная тушка, проложенная различных навесок продается в районе 75 руб/кг.

Очищенная тушка кальмара производства Китая продается от 65 до 75 руб/кг в зависимости от навески.

Очищенная тушка кальмара производства Тайвань предлагается по 75 руб/кг.

Филе гигантского кальмара из Чили и перу, навеской 1,5-4 кг продается от 45 руб/кг.

Пангасиус

По состоянию на третью неделю декабря на рынке пангасиуса обстановка остается по-прежнему стабильной.

В начале декабря Россельхознадзор объявил о введении временных ограничений на ввоз рыбы и морепродуктов из Вьетнама со всех предприятий с 20 декабря. По сообщению представителя ВАСЕП, Вьетнам не будет испытывать каких-либо трудностей в связи с новыми правилами экспорта рыбы и морепродуктов в Россию в 2009 году.

Новые правила в 2009 году временно сократят экспорт рыбы и морепродуктов в Россию наполовину, пока экспортеры приспособятся.

Цены на филе пангасиуса по состоянию на третью неделю декабря по-прежнему остаются районе 58 руб/кг. Нижняя цена на розовое филе 200+ в Москве составляет 56 руб/кг. В среднем цена по состоянию на начало декабря от большинства импортеров составила порядка 56-61 руб/кг.

Филе с белым мясом 200+ индивидуальной заморозки предлагается от 75 до 99 руб/кг.