Обзор московского рынка свежемороженой рыбы по состоянию на третью неделю октября 2008 года

Многие участники рынка отмечают вялые продажи. Текущий кризис заставил многие компании пересмотреть стратегию бизнеса. Импортеры, в частности, стали импортировать рыбу малыми партиями, чтобы не закладывать продукцию на склад, а сразу продать для быстрой оборачиваемости. Большинство перешло на 100% предоплату, с отсрочкой платежа работать перестали.

По данным информированного источника в отрасли, к началу второй половины октября коммерческие банки начали финансировать заявки переработчиков по закупке сырья со средней ставкой от 18% до 22% годовых. Увеличение цены денег приводит к росту цены на готовую продукцию из рыбы и морепродуктов. Следовательно, по этой и по другим причинам, в краткосрочной перспективе стоит ожидать общего роста цен.

Увеличение денежной массы в сырьевом рыбном бизнесе ведет к нормализации отгрузки сайры, минтая, горбуши с Дальнего Востока, практически остановившейся в первой декаде октября.

Кроме того, дальневосточные трейдеры отмечают некоторое снижение стоимости рефсекций. Некоторые участники рынка заняли выжидательную позицию в надежде на дальнейшее падение цен. Возможно, что данный фактор повлияет на цены на дальневосточную продукцию в краткосрочной перспективе.

По состоянию на третью неделю октября 2008 года на московском и остальном рынке Европейской части России наблюдался рост цен практически на всю продукцию, особенно на минтай, мойву, а также некоторый спад цен на сельдь.

Горбуша

По состоянию на третью неделю октября ситуация на московском рынке горбуши остается спокойной. Отмечается рост предложения на горбушу ПСГ в Дальневосточных портах до 57 рублей, однако пока положительного отклика такой локальный рост не получил в связи с большими единовременными поступлениями аналогичной продукции на холодильники Москвы и Подмосковья.

Средняя цена на мороженую горбушу остается на уровне 70 рублей от 10, 20 тонн со склада на продукцию хорошего качества.

На московском рынке горбуша нр 1 сорт серебрянка предлагается по 69 руб кг от 10 тонн, горбуша ПСГ 1 сорт от 70 руб кг, на тот же объем.

Цена на горбушу ПБГ 1 сорта составляет 90 руб/кг на партии от 10 тонн со склада в Москве.

Филе горбуши н/к штучной заморозки 300 гр продается в районе 95-112  руб/кг.

Кета

По сообщениям участников рынка, торговля кетой также идет спокойно. Отмечаются накопления кеты амурского и сахалинского вылова в Ванино, Находке и Владивостоке. Учитывая неоднородность качества последней, это, скорее всего, приведет к небольшому провалу цены на кету в связи со слабой потребностью в кете в европейской части РФ.

Цены на кету ПСГ составляют порядка 82-85 руб/кг со склада в Москве.

Кета БГ предлагается от 85 до 95 руб/кг. Есть предложения б/г кеты производства 2007 года от 77 руб/кг.

Икра

Как отметил представитель одной крупной компании, уже стало очевидно, что кризисные явления в финансовой системе практически никак не сказались на продажах деликатесной продукции - икры, краба, гребешка. Учитывая, что икра находится сегменте «премиум», покупатели продолжают скупать качественную весовую лососевую икру в тех же объемах.

Цены на соленую икру в куботейнерах у крупных поставщиков установились в районе 1400 до 1500 руб/кг в Москве.

Закатанная в жестяную банку икра предлагается московскими переработчиками в районе 190-200 руб за 140 гр. У крупных переработчиков цена начинается примерно со 170 руб за 140 гр банку. Икра в 100-граммовой стеклянной банке предлагается от 150 руб.

Цены на икру других лососевых видов в Москве укрепились и пока перестали расти.

Икра нерки предлагается от 1400 рублей.

Стоимость икры кеты составляет порядка 1400 руб/кг.

Есть предложения икры чавычи по 1450 руб/кг.

Икра кижуча камчатского вылова продается в районе 1400 руб.

Поступают предложения мороженой икры горбуши в ястыках от 800 до 850 руб/кг.

Семга

На московском рынке имеются предложения семги различных навесок и качества в основном из Норвегии и Дании. Цены на семгу из этих стран на московском рынке относительно стабильные.

Предложений чилийской замороженной семги меньше. Цены на продукцию из этой страны постепенно начали расти.

Отмечается уменьшение предложений мелкой навески и увеличение предложений крупной.

В Москве семга 1-2 кг Супер производства Норвегия предлагается от 170 руб/кг, 5-6 кг от 240 руб/кг, 6-7 кг по 225-245 руб/кг, 7-8 кг от 226-248 руб/кг, 8-9 от 250 руб/кг, 9+ от 251 руб/кг.

Чилийская семга Премиум 2-3 кг от 160 руб/кг, 5-6 кг от 210 руб/кг, 6-7 кг от 212 руб/кг.

Форель

По сообщениям участников рынка, ситуация с поставками мороженой чилийской форели на московском рынке стабильная.

Цены на чилийскую форель 1,8-2,7 пока не изменились. Нижняя цена составляет 177 руб/кг, в то время как верхняя цена достигает 190 руб/кг, на форель 2,7-4,0 кг цены колеблются от 176 до 185 руб/кг.

Форель 1,8-2,7 Супер производства Норвегии предлагается по 180 руб/кг, навеска 2,7-3,6 Супер, также предлагается от 180 руб/кг.

Охлажденная продукция из Норвегии под заказ предлагается от 180-185 руб/кг.

Карельская охлажденная форель предлагается от 110 до 140 руб/кг. Однако, как сообщают источники в отрасли, забой форели только начался, а цены на нее уже падают.

Сельдь

В период с 14 по 21 октября 2008 года общий вылов сельди в Норвегии составил более 38.200 тонн. Средняя навеска рыбы составила порядка 300 гр. Значительная часть рыбы направлена на пищевые цели по ценам в среднем по NOK 3,29.

По сообщения участников московского рынка, постепенно ситуация с поставками сельди улучшается.

По состоянию на третью неделю октября уже стало отчетливо прослеживаться снижение цены на норвежскую сельдь навеской 350+. Цена на сельдь 200-300 и 300+ (Россия) остается стабильной.

Навеска 200-300 производства Россия предлагается со склада в СПБ от 22 руб/кг, 250+ от 23 руб/кг, 300+ от 29 руб/кг. Сельдь КРЖ предлагается от 22 руб/кг, цена стабильная.

Сельдь из Норвегии предлагается с подходов в СПб - 200-300 от 26 руб/кг, 300+ от 30 руб/кг; 350+ по 37-41 руб/кг; 400+ от 48,50 до 55 руб/кг.

Норвежское филе сельди 6-10, с/м предлагается в СПб по 45-55 руб/кг.

Один импортер сельди из Норвегии предлагает филе сельди без шкуры 40-70 от 54,30 руб/кг, и 50-80 от 60,30 руб/кг.

Начался промысел осенней жирной сельди на Дальнем Востоке. Пока значительных объемов нет, рыбодобывающие компании жалуются на то, что бункеровали свои суда перед выходом на помысел по дорогой на тот момент цене на топливо, соответственно снижать цену на сельдь не планируют, даже при очень хорошей промысловой обстановке.

Скумбрия

Промысел скумбрии в Норвегии продолжается. В период с 14 по 21 октября 2008 года норвежские суда добыли более 16.800 тонн скумбрии при навеске более 435 гр.

Все уловы скумбрии сданы на пищевые цели по средней цене NOK 11,92 /кг.

По данным иностранных источников, размерный ряд скумбрии увеличивается. В среднем за последние дни он составил 440-450 гр. Уже произведено порядка 60.000 тонн продукции.

По подсчетам японских экспертов, в Норвегии остается порядка 40.000 тонн продукции, тогда как 20.000 тонн экспортировано в Россию. Некоторые эксперты прогнозируют, что с экспортом оставшегося объема в Россию, Африку и на Средний Восток возникнут проблемы вследствие задержек платежей и отмены контрактов вследствие продолжающегося кризиса.

Нижняя цена норвежскую скумбрию 300-500 в СПб снизилась до 64 руб/кг. Средние цены составляют порядка 70 руб/кг, 400-600 в районе 88-97 руб/кг, 600+ от 120 руб/кг.

Канадская скумбрия в СПб есть в наличии 300-500 по 66 руб/кг, 400-600 гр по 80-90 руб/кг. Со склада в Москве навеска 600+ предлагается по 105 руб/кг.

Скумбрия из Ирландии 400-600 предлагается по 83-84 руб/кг.

Скумбрия б/г производства Шотландия есть в наличии со склада в СПб 200-400 по 84 руб/кг, 400-600 предлагается по 90 руб/кг.

Японская б/г скумбрия 400-600 предлагается в Москве со склада от 77 до 100 руб/кг.

Цена на российскую скумбрию б/г 200-300 составляет 67 руб/кг в Мурманске и 68-72 руб/кг в СПб и 69 руб/кг в Москве. Объемы предложения небольшие, в то время как цены стабильные.

Килька/салака

По состоянию на третью неделю октября на рынке кильки и салаки наблюдается разнонаправленная динамика цен.

Эстонская килька 10-12 см предлагается с подходов по 21,50 руб/кг.

Шведская килька 10-12 см есть на складе в Москве от 24,80 руб/кг. С подходов в СПб продукция предлагается по 23 руб/кг.

Что касается салаки, наблюдается небольшое ослабление цен на мелкую навеску и рост цен на крупную.

Финская салака 11-15 шт/кг предлагается от 19,50 в СПБ; 16-18 шт/кг по 26-32 руб/кг.

Шведская салака 14-18 предлагается со склада в Москве от 24,80 руб/кг, 18+ по 32 руб/кг.

Мойва

На рынке мойвы наблюдается отсутствие предложений, как в Москве, так и в Санкт-Петербурге, особенно мелкой мойвы 40-50, 45-55 шт/кг.

По словам представителя одной крупной компании, остатки на холодильниках распроданы, в то время как новых партий не поступает.

Канадская мойва 30-40 шт/кг со склада в Москве подорожала до 47 руб/кг. В СПб цена со склада подорожала до 45 руб/кг.

Норвежская крупная мойва 25-35 предлагается со склада в СПБ от 45 руб/кг.

Путассу

По сообщениям источников в отрасли, ситуация с путассу неоднозначная. По путассу производства Россия предложение крайне ограниченное. На рынке имеется продукция вылова май-июнь, в то время как спрос на импортную продукцию недостаточно хороший. На рынке есть предложения путассу производства Норвегия, Шотландия.

Спинка путассу производства МТФ предлагается со склада от 42 до 48 руб/кг.

Путассу производства Россия предлагается в Мурманске от 25-27 руб/кг, в районе 28-29 руб/кг в СПб и в Москве со склада уже по 30 руб/кг.

Цена на путассу у крупных импортеров составляет от 26 до 29,5 рублей/кг. Средняя цена у большинства оптовиков колеблется в районе 27 рублей.

Шотландская путассу предлагается по 26-28 руб/кг.

Появились предложения филе путассу в кубиках производства Китай по 68 руб/кг.

Минтай

Московские трейдеры отмечают продолжающийся резкий рост цен на минтая на Дальнем Востоке.

Цены в Москве продолжают расти. Продукция у многих поставщиков подорожала за неделю еще на 2 руб/кг.

К началу третьей недели октября 2008 года минтай размером 25+ предлагается в Москве от 46 руб, 30+ от 48 руб, а навеской 35+ предлагается многими поставщиками по 50-52 руб/кг. Есть явная нехватка минтая и недостаток в свежих подходах.

На московском рынке много китайской продукции двойной заморозки. Так, есть предложения филе без кожи индивидуальной заморозки 6-8 унций (180 гр) и 8+ (220+ гр).

Средняя цена на филе минтая 6-8 составляет порядка 70-75 рублей. Цена со склада филе индивидуальной заморозки 8+ в колеблется также в районе 75 руб/кг.

Хек

Ситуация с поставками хека по-прежнему сложная. Сохраняется дефицит хека из Канады и США, какого-либо движения цен не наблюдается. Цены на продукцию из Южной Америки стабильные.

Тушка хека из США 300-500 подорожала. Средняя цена на нее в Москве составляет от 95 до 99 руб/кг.

Канадский хек тушка 300-500 IQF предлагается от 88 руб/кг до 98 руб/кг, и навески 300-600 IQF от 90 до 100 руб/кг.

Аргентинский, проложенный хек 250-350 гр продают от 110 руб/кг.

Есть предложения филе хека Аргентина б/к, проложенное 100-200 гр от 113 руб/кг и б/к, проложенное 200-400 гр от 118 до 122 руб/кг, 400+ от 126 руб/кг.

Филе хека 170-220, б/ш, с/м Китай предлагается по 85 руб/кг; филе б/к, проложенное 200-250 предлагается по 110 руб.

Уругвайский хек предлагается в виде тушки от 57 руб/кг и филе в кубиках - 64-70 руб/кг.

Хек из Эквадора навеской 80-100 предлагается от 72 руб/кг, 100-200 от 74 руб/кг, 400-600 по 86 руб/кг.

Кальмар

На московском рынке кальмара наблюдается некоторое снижение цен.

В Москве нижняя цена на мороженую тушку кальмара вылова 2008 года производства НБАМР снизилась до 50 руб/кг, тогда как верх цены составляет около 57 руб/кг.

Кальмар производства Акрос предлагается московским представительством компании от 50 руб/кг. Щупальца кальмара предлагаются от 38 руб/кг.

Есть предложения обесшкуренной тушки производства НБАМР по 110-125 руб/кг, обесшкуренных плавников в районе 81 руб/кг, колец кальмара от 118 руб/кг, салатной смеси от 91 руб/кг.

Аргентинская очищенная тушка кальмара иллекс предлагается от 60 до 77 руб/кг. Неочищенная подешевела до 43 руб/кг.

Очищенная тушка кальмара производства Китая продается от 60 до 75 руб/кг в зависимости от навески.

Новозеландский кальмар, тушка (200-300 гр) предлагается по 50-55 руб/кг.

Перуанский гигантский кальмар, филе предлагается от 37 руб/кг.

Пангасиус

Поставки вьетнамского пангасиуса в Россию продолжают активно расти. Так, в январе-сентябре Россия импортировала 97.322 тонн пангасиуса, что на 249,6% больше чем в предыдущем году.

По состоянию на третью неделю октября на московском рынке филе пангасиуса ситуация остается без изменений.

Нижняя цена на розовое филе 200+ в Москве составляет 58 рублей, в то время как верхняя цена поднялась до 69 руб/кг.

Есть также предложения филе 600 гр+. Филе навеской от 600 гр предлагается в районе 75 рублей.

Филе с белым мясом продается в районе 89-95 руб/кг.

Есть также предложения тушки (90-95 руб/кг), стейков (около 50 руб/кг) и филе в кубиках с поставкой из Литвы по 51 руб/кг. Разброс цен составляет порядка 51 - 60 руб/кг.

Сайра

Среднесуточный вылов сайры в Курильской экспедиции на Дальнем Востоке во второй декаде октября заметно снизился. Однако массовый подход сайры в ДВ порты привел к снижению цены от 19 руб кг до 17 руб кг с борта транспорта. Если ноябрьские показатели на промысле будут хорошие, то, скорее всего цены продолжат стремиться вниз. Размер сайры 25+ наиболее ходовой и актуальный. Более крупная сайра 29+ пока не пользуется активным спросом, но предлагается по цене 22-23 руб кг.