Обзор московского рынка свежемороженой рыбы по состоянию на третью неделю января 2009 года

Среди главных событий прошедшей недели стало подписание Россельхознадзором и рядом стран ЕС меморандумов об условиях поставки в Россию рыбы, рыбной и морской продукции. Так, подписаны меморандумы на поставки из Великобритании, Германии, Ирландии, Испании, Италии, Латвии, Литвы, Эстонии, Нидерландов, Польши, Португалии, Словении, Франции и Швеции. Также был подписан меморандум между Россельхознадзором и Агентством по продовольствию и ветеринарии Фарерских островов относительно условий экспорта подконтрольной государственному ветеринарному надзору продукции с Фарерских островов в Россию. Кроме того, в Берлине Россельхознадзором и Государственной службой по надзору за пищевыми продуктами Норвегии подписан Меморандум о сотрудничестве в сфере контроля безопасности импортируемой и экспортируемой продукции рыболовства и аквакультуры.

Также стало известно, что делегация специалистов Россельхознадзора посетила Аргентину с целью инспектирования предприятий рыбной, ориентированных на экспорт своей продукции в Россию. Всего были проинспектированы 2 судна и 22 рыбоперерабатывающих предприятия.

Что касается событий внутри страны, из рыбных портов поступают сообщения об успешном ходе оформления судов по новым правилам, вступившим в силу 1 января 2009 года.

Третью неделю января можно назвать неделей стремительного роста цен. Трейдеры сообщают о повышении цен практический на весь ассортимент. В лидерах роста горбуша, минтай, скумбрия. Цены также выросли на филе пангасиуса, тилапию, семгу, форель, кальмара, кильку. Позиций, цены на которые остались более-менее стабильными, единицы.

По словам представителя одной крупной дальневосточной компании, на рынке горбуши наблюдается ажиотаж. В продажу с легкостью идет продукция самого низкого качества, которую до Нового Года никто не хотел брать. Цены растут ежедневно. Оптовики ищут оставшиеся объемы на региональных складах, поскольку в Москве продукции нет. По мнению одного трейдера, в ближайшее время спрос переключится на кету, как заменителя горбуши.

Из Владивостока поступают сообщения о высоком спросе на б/г потрошеного минтая, который активно продается по 100% предоплате.

Также есть сообщения из регионов о том, что в свете высокой цены на атлантическую сельдь переработчики все больше стали задумываться о замене ее тихоокеанской сельдью. С целью сокращения издержек многие переработчики в Европейской части России, ранее работающие на атлантическом сырье, решили изменить свои технологии под дальневосточную продукцию. Поэтому, можно предположить, что если цена на атлантическую сельдь будет и дальше расти, возможно, что спрос на более дешевую тихоокеанскую сельдь увеличится, а география ее продаж расширится.

Что касается импортной продукции, наблюдается общее повышение цен наряду с продолжающимся ростом курса доллара относительно рубля.

Как сообщалось ранее, на фоне роста спроса на филе тилапии наблюдается рост цен. Запасы пангасиуса сокращаются, а перспективы поступления новой продукции туманны. Пока ввоз рыбы и морепродуктов из Вьетнама закрыт. В связи с такой обстановкой импортеры и оптовики значительно повысили цены предложения на филе пангасиуса.

На фоне общего роста цен более-менее стабильная ситуация с ценами наблюдается на икру лососевых видов и форели, тушку хека, путассу.

Горбуша

По состоянию на третью неделю января на московском рынке горбуши наблюдается ажиотаж. Трейдеры сообщают о значительном сокращении запасов горбуши на холодильниках в Москве. Многие оптовики скупают остатки на региональных складах. Спрос появился на продукцию плохого качества. Цены резко пошли вверх.

На московском рынке горбуша нр предлагается по 78-80 руб/кг, горбуша ПСГ от 79-80 руб/кг.

Цена на горбушу ПБГ 1 сорта составляет от 88 до 92 руб/кг на партии от 10 тонн со склада в Москве.

Филе горбуши н/к штучной заморозки 300 гр продается в районе 120  руб/кг.

Есть предложения фарша лососевого от 26 руб/кг.

Кета

Участники рынка сообщают, что в свете дефицита горбуши на рынке, многие переработчики могут переключиться на кету, как заменитель горбуши. По сообщениям трейдеров, запасы кеты в настоящее время достаточные. В свете этих событий цены на кету также стремительно пошли вверх.

Цены на кету от крупных дальневосточных поставщиков следующие: кета ПСГ 1 сорт камчатского вылова, хорошего качества, предлагается от 75 до 85 руб/кг со склада в Москве. Верхняя цена на кету БГ выросла до 90 руб/кг. Средняя цена составляет порядка 88 руб/кг.

Кета с начальными нерестовыми изменениями предлагается с региональных складов в районе 71 руб/кг.

Икра

На рынке икры лососевых видов по состоянию третью неделю января наблюдается достаточно стабильная ситуация. В свете снижения спроса на деликатесную продукцию, цены на соленую икру в куботейнерах у крупных поставщиков в Москве остаются в районе от 1250 до 1350 руб/кг. Подешевела мороженая ястычная икра.

Икра нерки предлагается от 1200 руб/кг.

Стоимость икры кеты составляет порядка 1300 руб/кг.

Есть предложения икры чавычи по 1350 руб/кг.

Икра кижуча камчатского вылова продается в районе 1250 руб.

Мороженая икра форели 1 сорта на условиях самовывоза с фермы составляет 1350-1500 руб/кг.

Ястычная икра из нерки, кижуча и горбуши предлагается по 500-600 руб кг.

Семга

По состоянию на третью неделю января на московском рынке семги начался рост цен на норвежскую и чилийскую продукцию от крупных импортеров. Значительно подорожала семга всех навесок от всех производителей.

В Москве семга качества Супер производства Норвегия предлагается по следующим ценам, 5-6 кг от 200-205 руб/кг, 6-7 кг от 205-208 руб/кг, 7-8 кг от 209-210 руб/кг.

Чилийская семга Премиум 5-6 кг предлагается от 196 руб/кг, 6-7 кг от 198 руб/кг.

Есть предложения семги российского происхождения с отгрузкой из Мурманска, ПСГ, навеской 3-4 кг от 160 руб/кг, 4-5 кг от 163 руб/кг, 5-6 кг от 166 руб/кг.

Форель

На рынке форели началась положительная динамика цен. Также как и на рынке семги, дорожает продукция всех навесок от всех производителей.

Цены на чилийскую форель Премиум относительно второй недели января 2009 года значительно выросли и составляют 1,8-2,7 от 205 руб/кг, форель 2,7-4,0 кг от 215 руб/кг.

Форель Супер производства Норвегии навеской 1,8-2,7 кг предлагается от 205 руб/кг, 2,7-3,6 предлагается от 215 руб/кг.

Есть предложения б/г потрошеной форели с Фарерских островов, качества Супер, навеской 3,6-4,5 кг по 220 руб/кг, 4,5-5,4 кг по 230 руб/кг.

Карельская форель также немного подорожала. На условиях самовывоза с фермы в Карелии она предлагается по ценам от 140 руб/кг. Замороженная форель с отгрузкой со склада в Москве предлагается от 155 до 175 руб/кг.

Сельдь

По состоянию третью неделю января на рынке сельди продолжился рост цен. По сообщениям трейдеров спрос на сельдь хороший.

Сельдь из Норвегии подорожала и предлагается в СПБ 300+ от 35 руб/кг; 350+ от 38 руб/кг; 400+ от 52,50 руб/кг, в Москве цены от крупного импортера выросли за неделю примерно на 2-3 руб/кг. Так, навеска 300+ предлагается от 34,90 руб/кг 350+ от 36,90 руб/кг; 400+ от 49,90 руб/кг.

Филе сельди за неделю подорожало от 2 до 4 руб/кг.

Норвежское филе сельди «бабочка» (флепс) 4-8 предлагается со склада в Москве от 56 руб/кг, 6-10, с/м предлагается в Москве от 52 руб/кг.

Исландское филе сельди 6-10 со склада в Мурманске пока еще предлагается от 49 руб/кг, а 4-8 подорожало до 55 руб/кг.

Российская сельдь 200-300 производства Россия предлагается со склада в Мурманске от 23 руб/кг, 300+ от 31 руб/кг. Цены относительно второй недели не изменились.

Тихоокеанская сельдь по предоплате с подхода в Москву в конце января предлагается по 27-28 руб/кг. Цены относительно стабильные.

Скумбрия

По состоянию на третью неделю января на рынке скумбрии также продолжился рост цен. За неделю цены выросли в среднем на 5-6 руб/кг.

Норвежская неразделанная скумбрия Москве предлагается за навеску 300-500 от 70 руб/кг, 400-600 от 93 руб/кг, 600+ от 133 руб/кг.

По ценам в СПБ большой разброс. У некоторых импортеров есть предложения норвежской скумбрии 300-500 от 71 руб/кг, тогда как у других импортеров цена достигает 90 руб/кг, навеска 400-600 предлагается от 95 руб/кг.

Скумбрия производства Шотландия есть предлагается в Москве 300-500 от 70 руб/кг, 400-600 предлагается по 93 руб/кг, 600+ по 125 руб/кг.

Японская скумбрия 400-600 предлагается с холодильника в Москве по 70 руб/кг.

Килька/салака

По состоянию третью неделю января ситуация на рынке кильки осталась относительно стабильной. Немного выросли цены в Москве, тогда как в СПБ цены не изменились.

Шведская килька 10-12 см есть на складе в Москве предлагается от 25,50 руб/кг. Со склада в СПБ от 10 тонн цена составляет 22,50 руб/кг. В среднем цена составляет порядка 23 руб/кг.

По состоянию на третью неделю января цены на салаку по-прежнему стабильные.

Шведская салака 14-18 предлагается со склада в Москве от 25 руб/кг, 18+ по 31 руб/кг.

Салака российского производства, навеской 16-20 со склада в СПБ предлагается по 23 руб/кг.

Мойва

По состоянию на третью неделю января на рынке мойвы дефицит сохранился. Предложения мойвы практически отсутствуют. Мурманские компании принимают заказы на мойву на февраль-март от 20 руб/кг.

Путассу

Ситуация с ценами на путассу относительно других видов рыбы достаточно стабильная. По состоянию на третью неделю января роста цен не наблюдается.

Цены на путассу декабрьского вылова в Мурманске составляют порядка 24-25 руб/кг. Продукция производства март предлагается по 22,80 руб/кг.

В СПБ путассу свежего вылова предлагается по 27 руб/кг.

В Москве продукция со складов в Московской области продукция июньского вылова предлагается от 25 руб/кг. Продукция свежего вылова предлагается в Москве в районе 28,50 руб/кг.

С региональных складов есть предложения путассу, навеской 23+ по 28 руб/кг.

Филе путассу российского производства предлагается со склада в СПБ предлагается по 40 руб/кг.

У крупных импортеров предложение продукции по-прежнему ограниченное.

Минтай

Участники рынка во Владивостоке отмечают повышенный спрос на б/г потрошеного минтая со стороны оптовиков в Западной части России. Продукция отгружается по договору и при 100% предоплате.

По состоянию на третью неделю января 2009 года относительно конца декабря 2008 года цены на рынке б/г потрошеного минтая начали активно расти. За неделю продукция всех навесок подорожала в среднем на 5-10 руб/кг. Наблюдается большой разрыв цен у различных поставщиков, поэтому определенную рыночную цену установить сложно. Цены меняются ежедневно.

Б/г потрошеный минтай предлагается со склада в Москве по следующим ценам: 25+ от 60 руб, 30+ от 61 руб, а навеской 35+ предлагается многими поставщиками по 62-65 руб/кг.

Филе минтая 30+, 35+ производства Камчатки (глазурь 4-5%) со склада в Московской области предлагается без шкуры от 81 руб/кг.

Что касается продукции двойной заморозки из Китая, наблюдается дальнейшее повышение цен. В то время как кур доллара растет, продукция с подходов предлагается дороже. Филе минтая без шкуры индивидуальной заморозки навеской 4-6 со склада в Москве предлагается по 78 руб/кг, 6-8 по 79 руб/кг, и 8+ по 80 руб/кг. Филе минтая в кубиках предлагается по 75 руб/кг. Есть предложение филе без глазури навеской 4-6 по 110-115 руб/кг. Цены выросли. Мясо минтая в блоках предлагается в Москве по 80 руб/кг.

Хек

По состоянию на третью неделю декабря цены на тушку хека из США и Канады остались относительно стабильными на фоне общего роста цен. Есть некоторое давление на повышение, но не такое сильное, как на другие позиции. У некоторых поставщиков цены выросли на 2-3 руб/кг.

Продукция 300-500 со склада в СПБ предлагается по 85 руб/кг, 500+ по 86 руб/кг. Тушка хека 300-500 индивидуальной заморозки предлагается от 88 руб/кг. Наблюдается сокращение предложений продукции из США. Нижняя цена на тушку хека 300-500 из США в Москве составляет 85-90 руб/кг.

Хек из Эквадора предлагается со склада в СПБ, навеской 200-400 от 79 руб/кг, 400-600 по 84 руб/кг, 600-800 в районе 85 руб/кг, 800-100 по 92 руб/кг, и 1000+ в районе 94 руб/кг.

Цены в СПБ на филе хека из Аргентины следующие: 80-200 по 116 руб/кг, 190-240 по 129 руб/кг, 200+ по 129 руб/кг, 240-400 по 121 руб/кг, 240+ по 130 руб/кг, 300+ по 131 руб/кг.

По состоянию на третью неделю января филе хека со шкурой китайского производства 4-6 унций предлагается со склада в Москве от 90 руб/кг, 6-8 от от 91 а 8+ от 92 руб/кг. Филе хека без глазури 200-250 гр производства Китай предлагается в районе 116 руб/кг.

Кальмар

Ситуация на рынке кальмара по состоянию на третью неделю января не изменилась. Цены на командорского кальмара относительно второй недели января остались стабильными. На рынке достаточно много предложений кальмара из России, Аргентины, Новой Зеландии, Вьетнама, Чили, Перу, Японии и Китая.

Цена на командорский кальмар, тушку, со склада в Москве остается на уровне 63-65 руб/кг.

Неочищенная тушка аргентинского кальмара иллекс по-прежнему предлагается на московском рынке от 44 руб/кг, очищенная тушка, проложенная различных навесок продается в районе 75 руб/кг, цены стабильные.

Неочищенная тушка новозеландского кальмара, размером 25-30 см, предлагается в Москве по 55 руб/кг.

Филе кальмара из Вьетнама со склада в СПБ продается в районе 39 руб/кг.

Филе гигантского кальмара из Чили и Перу, навеской 1,5-4 кг продается от 38 руб/кг.

Пангасиус

По состоянию на третью неделю января 2009 года на рынке пангасиуса продолжился активный рост цен. Импортеры и трейдеры, понимая, что запасы ранее ввезенного филе пангасиуса постепенно заканчиваются, а поступление новых партий под большим вопросом, резко подняли цены на свою продукцию.

В настоящее время нижняя цена на розовое филе пангасиуса 200+ в Москве составляет порядка 75 руб/кг. Верхняя цена достигает 85 руб/кг.

Филе с белым мясом 200+ индивидуальной заморозки предлагается в районе 110 руб/кг.

В сложившейся ситуации стабилизации или снижения цен ожидать не приходится. Скорее всего, в ближайшем будущем рост цен продолжится. Изменений могут произойти после снятия запрета на импорт рыбы и морепродуктов из Вьетнама.

Тилапия

Участники рынка сообщают о росте цен на филе тилапии. Это происходит по разным причинам, среди которых рост спроса, рост курса доллара, а также отсутствие у многих импортеров ветразрешений на 2009 год. Продукция по новым договорам начнет поступать в середине-конце февраля и уже по новым, более высоким ценам. В свете этих событий компании начали повышать цены на имеющуюся продукцию. Стоит отметить большой разброс цен у многих поставщиков.

Так, китайское филе тилапии со склада в СПБ предлагается навеской 3-5 от 134 до 149 руб/кг, 5-7 от 136 до 160 руб/кг, 7-9 в районе 160 руб/кг.

Также имеются предложения тилапии б/г 250-450 по 121 руб/кг, и 450-650 по 123 руб/кг. Тушка тилапии предлагается навеской 500-800 по 112 руб/кг, 800+ по 114 руб/кг.