Обзор московского рынка свежемороженой рыбы по состоянию на вторую неделю декабря 2008 года

По состоянию на вторую неделю декабря 2008 года на московском рынке рыбы и морепродуктов наблюдается спокойная обстановка без  предновогоднего всплеска активности. Многие перерабатывающие предприятия имеют необходимое количество сырья для стабильного производства до конца января 2009 года.

К такому выводу пришли аналитики https://www.fishnet.ru/ в результате анализа ситуации на рынке.

Относительно первой недели декабря 2008 года на московском рынке наблюдалось небольшое снижение цен на икру лососевых видов и другое дорогостоящее икряное сырье.

Продолжился некоторый рост оптовых цен на минтай и другие виды тресковых, промысел которых начнется только в 2009 году.  Также у некоторых поставщиков отмечалось снижение цен на салаку и скумбрию. Рост цены на командорский кальмар остановился, что также отражает вялость рынка.

Что касается рынка пангасиуса, несмотря на объявление Россельхознадзора о запрете поставок рыбы и морепродуктов из Вьетнама, изменений цен на розовое филе пангасиуса пока не наблюдается. После повышения в конце ноября цены пока остаются на стабильном уровне.

Источники в Мурманске сообщают об увеличении складских запасов экспортной трески и пикши. По словам экспертов это связано с резким падением цен на продукцию российских производителей на традиционном европейском рынке, вследствие чего продажи остановились. Поскольку в России на эту достаточно дорогую продукцию спроса практически нет, рыбопромышленники не могут ее продать.

Есть сообщения о прекращении деятельности некоторых компаний, не сумевших получить новые кредиты в банках. Текущий кризис ведет к тому, что с рынка уходят слабые игроки, не имеющие резервов для продолжения бизнеса. На форуме https://www.fishnet.ru/ появилось предложение от коллектива ООО «Арктика» (филиал ЗАО РК «Атлант Пасифик») о работе под руководством какой-либо компании, как самостоятельного подразделения, в связи с закрытием филиала из-за финансового кризиса.

В целом, как отмечают участники рынка, торговля идет спокойно. Многие заметили, что их клиенты стали делать более частые закупки, но меньшими партиями. Таким образом, они страхуются от возможных потерь на случай неудачных продаж.

Оптовики в работе с розницей и с мелкими оптовиками перешли на расчеты за наличные. Эксперты отмечают, что недоверие к банковской системе, приводит к возврату торговли к расчетам за наличные, а зачастую и за черный нал. Что касается рассрочки платежа, то некоторые компании соглашаются предоставить клиенту продукцию в рассрочку на 2-3 дня, однако если речь идет о большем сроке, то оптовики ставят условие расчета по курсу евро.

Горбуша

По состоянию на начало декабря ситуация на московском рынке горбуши остается стабильной. Участники рынка отмечают все меньше предложений качественной горбуше. Есть мнение, что, несмотря на влияние кризиса, цена на горбушу с начала 2009 года не упадет.

На московском рынке горбуша нр 1 сорт серебрянка предлагается по 68 руб/кг от 10 тонн, горбуша ПСГ 1 сорт от 68 руб/кг, на тот же объем.

Цена на горбушу ПБГ 1 сорта составляет от 87 до 90 руб/кг на партии от 10 тонн со склада в Москве.

Филе горбуши н/к штучной заморозки 300 гр продается в районе 95-112  руб/кг.

Американская б/г горбуша 1+ с подходов в Санкт-Петербург предлагается от 95 руб/кг.

Кета

По сообщениям участников рынка, продажи кеты остаются на стабильном уровне. Цены на кету ПСГ 1 сорт камчатского вылова, хорошего качества, составляют порядка 77-80 руб/кг со склада в Москве. Кета ПБГ 1 сорта хорошего качества охотского и камчатского вылова предлагается в среднем 84-86 руб кг.

Кета БГ с нерестовыми изменениями предлагается от 60 до 75 руб/кг.

Филе кеты штучной заморозки, глазурь менее 5%, производства Камчатки предлагается со склада в Москве от 105 руб/кг.

По мнению экспертов, кета будет частично замещать нехватку горбуши.

Икра

Цены на икру лососевых видов по состоянию на вторую неделю декабря относительно первой недели декабря остаются стабильными/падающими. Запасы весовой икры небольшие, многие рассчитывают продолжить продажи в 2009 году, поскольку, как считают эксперты, в сегменте премиум отмечается стабильное потребление. Хотя у большинства оптовиков цены не изменились, некоторые трейдеры немного снизили отпускные цены.

Цены на соленую икру в куботейнерах у крупных поставщиков в Москве остаются в районе от 1250 до 1350 руб/кг.

Средний уровень цен на 140 гр. жестяную банку икры составляет около 180 руб. В прайсах многих оптовиков наблюдается значительный разброс цен на продукцию в зависимости от производителя и используемого сырья. Цены на икру в 140 гр. банке начинаются от 160 руб и заканчиваются 240 руб. У крупных переработчиков цена начинается примерно со 175 руб за 140 гр банку. Икра в 100-граммовой стеклянной банке предлагается от 150 руб.

Икра нерки предлагается от 1200 руб/кг.

Стоимость икры кеты составляет порядка 1300 руб/кг.

Есть предложения икры чавычи по 1350 руб/кг.

Икра кижуча камчатского вылова продается в районе 1250 руб.

Мороженая икра форели 1 сорта на условиях самовывоза с фермы составляет 1350-1500 руб/кг.

Свежая ястычная икра из нерки, кижуча и горбуши предлагается по 600-650 руб кг.

Семга

По состоянию на вторую неделю декабря цены на московском рынке продолжили снижаться, как на норвежскую мороженую семгу, так и на чилийскую.

В Москве семга качества Супер производства Норвегия предлагается по следующим ценам, 5-6 кг от 200 руб/кг, 6-7 кг по 205-215 руб/кг, 7-8 кг от 210-217 руб/кг, 8-9 и 9+ от 218-219 руб/кг. По-прежнему отмечается отсутствие в прайсах компаний семги мелкой навески 1-2, и 3-4 кг.

Чилийская семга Премиум 1-2 кг предлагается в Москве от 130 руб/кг, 2-3 кг от 160 руб/кг, 5-6 кг от 198 руб/кг, 6-7 кг от 203 руб/кг. Отмечено отсутствие в предложениях крупных импортеров навески 3-4 и 4-5.

Есть предложения австралийского лосося (кахавай) б/г, 2,5 кг по 64,50 руб/кг.

Охлажденная семга 5-6, 6-7 кг предлагается на заказ многими фирмами от 185 руб/кг.

Форель

По состоянию на вторую неделю декабря на московском рынке форели отмечалась разнонаправленная тенденция цен. В то время как цены на форель из Норвегии и Чили немного выросли, форель из Дании и Карелии подешевела.

Цены на чилийскую форель качества Супер составляют 1,8-2,7 кг от 178 руб/кг, форель 2,7-4,0 кг от 188 руб/кг.

На качество Премиум цены составляют 0,9-1,8 от 172 руб/кг, 1,8-2,7 от 174 руб/кг, форель 2,7-4,0 кг от 185 руб/кг.

Форель Супер производства Норвегии навеской 1,8-2,7 кг от 176 руб/кг, 2,7-3,6 предлагается от 187 руб/кг, 3,6-4,5 в районе 200 руб/кг, 4,5+ около 203 руб/кг.

Форель производства Дания навеской 1,8-2,7 предлагается от 150 руб/кг, 2,7-3,6 продается от 152 руб/кг.

В Москве крупный оптовик предлагает карельскую свежемороженую потрошеную без головы форель, навеской 0.9-1,8 кг по 168 руб/кг.

Форель на условиях самовывоза с фермы в Карелии предлагается по ценам: до 1,5 кг по 135 руб/кг, 1,5-2,0 по 140 руб/кг, 2,0-3,0 по 150 руб/кг, 3,0+ по 160 руб/кг.

В то время как с других ферм поступают предложения на навеску 2+ от 130 руб/кг.

Карельская охлажденная форель с фермы предлагается от 130 до 145 руб/кг в зависимости от навески.

Охлажденная продукция из Норвегии под заказ предлагается крупным оптовиком по цене: навеска 3-4, ПСГ, супер от 155 руб/кг.

Сельдь

По состоянию вторую неделю декабря на рынке сельди наблюдалась стабильная ситуация с ценами на неразделанную сельдь и некоторое снижение цен на филе сельди с подходов в порты. Цены со склада в Москве на филе пока еще не изменились.

Сельдь из Норвегии предлагается в Москве 300+ от 32 руб/кг; 350+ от 34 руб/кг; 400+ от 48 руб/кг.

Норвежское филе сельди «бабочка» (флепс) 5-8 предлагается со склада в Москве от 50 руб/кг, 6-10, с/м предлагается в Москве от 47-50 руб/кг.

Исландское филе сельди 6-10, вылова сентябрь-октябрь, с подходов в Мурманск подешевело с 50 руб/кг до 48 руб/кг.

Цены на российскую сельдь остаются стабильными. Навеска 200-300 производства Россия предлагается со склада в СПБ от 22 руб/кг, 250+ от 23 руб/кг, 300+ от 30 руб/кг. Сельдь КРЖ предлагается от 23 руб/кг.

Филе сельди «бабочка» 6-10 производства ФОР предлагается со склада в СПБ от 46,50 руб/кг.

Цена на охотоморскую сельдь то стандартного размера 25+ остается на прежнем уровне 17-18 руб/кг. Появилось филе сельди тихоокеанской с базовой ценой 38 руб/кг на Дальнем Востоке. Есть тенденция перенасыщения азиатского рынка охотоморской сельдью, которое приведет к снижению цены на данное сырье.

Скумбрия

По состоянию на вторую неделю декабря на рынке скумбрии обстановка остается стабильной. На первой неделе отмечалось падение нижней цены на норвежскую скумбрию. Участники рынка в Мурманске отмечают общее снижение цен на скумбрию, хотя в Москве падения цен пока сильно не заметно.

Норвежская неразделанная скумбрия предлагается по следующим ценам со склада в СПб: навеска 300-500 от 62 руб/кг, 400-600 от 82 руб/кг, 500+ от 100 руб/кг. В Москве навеска 300-500 предлагается от 64 руб/кг, 400-600 от 86 руб/кг.

Исландская скумбрия 300+ предлагается со склада в СПБ от 60 руб/кг и в Москве от 62 руб/кг.

Канадская скумбрия в СПб есть в наличии 600+ по 110 руб/кг.

Скумбрия производства Шотландия есть в наличии со склада в СПб по ценам на навеску 300-500 от 64 руб/кг, 400-600 предлагается по 85 руб/кг, 600+ по 125 руб/кг (127 руб/кг. В Москве).

Японская скумбрия 400-600 предлагается с холодильника в СПБ по 70 руб/кг, 500-700 по 75 руб/кг, 600+ по 80 руб/кг.

Цена на российскую скумбрию б/г 200-300 производства ФОР составляет 68 руб/кг в Москве.

Килька/салака

По состоянию на вторую неделю декабря на рынке кильки наблюдалось небольшое снижение цен, цены на салаку можно охарактеризовать как стабильные/растущие.

Эстонская килька 10-12 см предлагается с подходов в СПБ по 21,50 руб/кг. Со склада в Москве ее предлагают в районе 25 руб/кг.

Шведская килька 10-12 см есть на складе в Москве от 24 руб/кг, на объем от 20 тонн цена составляет 23 руб/кг. С подходов в СПб продукция предлагается по 22 руб/кг. Цена осталась стабильной.

Финская килька 8-10 см предлагается со склада в Московской области по 20 руб/кг.

Финская салака 11-15 шт/кг предлагается от 19,50 в СПБ; по предоплате навеску 15-17 предлагают по 23 руб/кг, навеска 17+ предлагается по 25 руб/кг со склада в Москве.

Шведская салака 14-18 предлагается со склада в Москве от 25 руб/кг, 18+ по 31 руб/кг.

Мойва

По состоянию на вторую неделю декабря на рынке российской мойвы наблюдалось некоторое снижение цен.

Стоит отметить дефицит предложений импортной мойвы в настоящее время. Есть единичные предложения канадской мойвы навески 30-40 шт/кг в районе 56 руб/кг.

В свете продолжающегося российского промысла мойвы предложение увеличивается, а цена падает. Источники в отрасли отмечают, что пока в уловах присутствует мелкая мойва. Крупная навеска пока в дефиците.

По состоянию на вторую неделю декабря поступают предложения мелкой мойвы, 60-70 шт/кг, свежего вылова, со склада в Мурманске от 31 руб/кг. Мойва навеской от 70 шт/кг предлагается в Москве по 33 руб/кг, в СПБ от 32 руб/кг.

Путассу

По состоянию на вторую неделю декабря на рынке путассу тенденцию цен можно охарактеризовать как стабильная/растущая.

В Мурманске путассу навеской 20+ начала дорожать и предлагается от 25-25,50 руб/кг. В Санкт-Петербурге пока еще есть предложения продукции по 26 руб/кг, тогда как в Москве средняя цена пока составляет порядка 30 руб/кг. Можно сказать, что пока рост, начавшийся в Мурманске, не дошел до центральной части России.

Спинка путассу производства МТФ предлагается со склада от 42 до 48 руб/кг.

Филе путассу предлагается со склада в СПБ от 40 руб/кг.

Также предлагается 100% фарш из путассу производства СПБ по 30 руб/кг.

У крупных импортеров предложения продукции ограниченное. Одна компания предлагает путассу апрельского вылова производства Шотландии 22+ с региональных складов по 26,50 руб/кг.

Путассу производства Норвегии вылова апрель-май (с продлением) со склада в СПБ предлагается по 24,50 руб/кг.

Есть предложения филе путассу в кубиках производства Китай по 68 руб/кг.

Минтай

По состоянию на вторую неделю декабря 2008 года минтай размером 25+ предлагается в Москве от 52 руб, 30+ от 55 руб, а навеской 35+ предлагается многими поставщиками по 55-57 руб/кг.

Филе минтая 30+, 35+ российского производства со склада в Московской области предлагается со шкурой от 81 руб/кг, без шкуры от 85 руб/кг.

Что касается продукции двойной заморозки из Китая, нижняя цена на филе минтая 6-8 со склада в Москве составляет 67 руб/кг, а на 8+ 68 руб/кг.

Продукция на условиях предоплаты с подхода в порт СПБ предлагается от 65 руб/кг.

Как считает представитель крупной дальневосточной компании, цена на свежий декабрьский минтай и первый вылов 2009 года останется на уровне 42-43 рубля кг в дальневосточных портах. Слишком велика потребность внутреннего рынка в данном объекте и высоки ожидания по экспорту минтая в начале года. Многие рыбодобывающие компании, несмотря на обязательный заход, имеют займы от иностранных партнеров и обязательства перед ними по поставкам.

Хек

По состоянию на вторую неделю декабря снижение цен на тушку хека из США и Канады сохранилось. Отмечается некоторое подорожание китайского филе с новых подходов продукции.

Нижняя цена на тушку канадского хека 300-500 IQF со склада в Москве осталась примерно на том же уровне, в районе 82 руб/кг, тогда как навеска 500+ предлагается в районе 85 руб/кг.

Снижение цен произошло на продукцию с подходов в СПБ. Импортеры предлагают тушку хека 300-500 по 78 руб/кг на условиях предоплаты.

Цены на продукцию из США остаются относительно стабильными. Нижняя цена на тушку хека 300-500 из США в Москве по-прежнему составляет 90 руб/кг, с подходов в СПБ есть предложения по 79 руб/кг.

Хек из Эквадора навеской 80-100 предлагается в Москве от 72 руб/кг, 100-200 от 80 руб/кг, 200-400 от 81 руб/кг, 400-600 по 86-89 руб/кг, 600-1000 в районе 90 руб/кг, и 1000+ в районе 94 руб/кг. Цены стабильные.

Филе хека из Аргентины, б/ш, проложенное, навеской 100-200 предлагается со склада в Москве по 118 руб/кг, 200-400 по 125 руб/кг, предложений этой продукции по-прежнему мало.

По состоянию на вторую неделю декабря филе хека со шкурой китайского производства 6-8 унций предлагается со склада в Москве от 83 руб/кг, а на 8+ от 84 до 87 руб/кг.

С подходов в СПБ эта же продукция уже предлагается дороже, от 87-89 руб/кг.

Кальмар

После некоторого роста цен на командорского кальмара, в начале декабря ситуация стабилизировалась. Рост оптовой цены на российский кальмар тушку остановился, а цена на импортный иллекс начала падать.

По состоянию на вторую неделю декабря цена на командорский кальмар, тушку, свежего вылова со склада на Дальнем Востоке составляет порядка 56-59 рублей кг. Цена на тушку со склада в Москве остановилась на уровне 63-65 руб/кг на условиях предоплаты.

Предлагаются также щупальца командорского кальмара по 38-42 руб/кг, плавники по 40 руб/кг,

Цены на импортного кальмара можно охарактеризовать как стабильные/падающие.

Неочищенная тушка аргентинского кальмара иллекс предлагается на московском рынке от 43 руб/кг, очищенная тушка, проложенная различных навесок продается в районе 75 руб/кг.

Очищенная тушка кальмара производства Китая продается от 65 до 75 руб/кг в зависимости от навески. Филе кальмара 100-200 гр предлагается в районе 75 руб/кг.

Новозеландский кальмар, тушка (200-300 гр) предлагается по 50-55 руб/кг.

Перуанский гигантский кальмар, филе предлагается от 37 руб/кг.

Филе гигантского кальмара из Чили, навеской 2-4 кг продается от 39 руб/кг.

Пангасиус

По состоянию на вторую неделю декабря на рынке пангасиуса обстановка остается спокойной. После роста цен на розовое филе в конце ноября, цены остаются относительно стабильными. В начале декабря Россельхознадзор объявил о введении временных ограничений на ввоз рыбы и морепродуктов из Вьетнама со всех предприятий с 20 декабря. Импортеры пока находятся в ожидании предстоящего запрета, однако пока эти новости не отразились на ценах на вьетнамскую продукцию.

Цены на филе пангасиуса по состоянию на вторую неделю декабря по-прежнему оставались районе 58 руб/кг. Нижняя цена на розовое филе 200+ в Москве составляет 56 руб/кг. В среднем цена по состоянию на начало декабря от большинства импортеров составила порядка 58-61 руб/кг. Также предлагается продукция с подходов в порт СПБ по 60 руб/кг/кг.

Филе с белым мясом 200+ индивидуальной заморозки предлагается от 75 до 99 руб/кг.