Обзор московского рынка свежемороженой рыбы по состоянию на вторую неделю февраля 2010 года

Среди значимых событий, произошедших за последнюю неделю можно отметить целый ряд важных моментов.

В Минюсте РФ 9 февраля 2010 года зарегистрирован (регистрационный № 16324) приказ Росрыболовства от 3 февраля 2010 года  № 58 «Об утверждении порядка заполнения сертификата на уловы водных биологических ресурсов и порядка его утверждения».

На сайте https://www.fishnet.ru/ опубликован Приказ и образец Сертификата.

По состоянию на 9 февраля 2010 года вылов водных биоресурсов российскими рыбохозяйственными организациями составил 413,9 тыс. тонн, что на 92,9 тыс. тонн больше уровня 2009 года. Процентное освоение общего допустимого улова составляет 10,2 %, что по сравнению с аналогичным периодом прошлого года больше на 28,9 %.

В настоящее время в России проходят две главные путины - минтаевая и мойвенная. На промысле минтая в Охотском море по оперативным данным на начало февраля добыто более 180.000 тонн. На промысле мойвы в Баренцевом море промысловые усилия увеличиваются. Вылов мойвы с начала промысла составил 9.100 тонн. Первые выгрузки мороженой мойвы в порту Мурманск возможны в середине февраля.

Кроме того, как сообщают официальные источники, с начала года вылов наваги на Дальнем Востоке превысил 9 тыс. тонн. Это почти втрое больше прошлогодних уловов на начало февраля. В сумме на 2010 г. общедопустимый вылов наваги в исключительной экономической зоне России установлен в объеме 38 606 тонн. В настоящее время российские рыбаки выловили порядка 9 300 тонн наваги, на 6 500 тонн превысив уровень прошлого года, и освоили ОДУ на 24%.

Россельхознадзор сообщил, что ввоз рыбы, рыбо- и морепродукции Королевства Марокко в Российскую Федерацию, отгруженной после 25.01.2010, разрешен только с аттестованных предприятий. Перечнем рыбоперерабатывающих предприятий Королевства Морокко, аттестованных для экспорта рыбы, рыбо- и морепродукции, рыбной муки в Российскую Федерацию смотрите здесь.

Как сообщают представители отрасли, в связи с проблемами с поставками валютных позиций на рынок ЕС, на холодильниках скопилось много продукции, вследствие чего цены на внутреннем рынке начали падать. Как отмечают некоторые трейдеры, к счастью, отсутствие импорта компенсировал оживший спрос на внутреннем рынке. Также, как отмечают в ОАО «Рефсервис», перевозки рыбы, которые в январе были ниже прошлогодних, уже начали оживать. И не в последнюю очередь потому, что портовые склады затоварены, и товар приходится продавать внутри страны, пусть и по менее выгодным ценам.

Что касается рынка в целом, в течение второй недели февраля на рынке наблюдались разнонаправленные тенденции. В сегменте деликатесной продукции наблюдается застой после новогодних праздников, и, скорее всего, спрос оживет к началу праздников 23 февраля и 8 марта. Цены на семгу и форель остаются стабильными, несмотря на рост в Норвегии, главного поставщика этих видов. Активный рост наблюдается в сегменте пелагических видов, в частности на скумбрию вследствие ее дефицита на рынке. Также ввиду всё тех же факторов дорожает горбуша и дальневосточный кальмар.

Насыщение российского рынка минтаем из-за проблем, связанных с поставкой рыбы в ЕС, привело к некоторому спаду цен на минтай. Упала цена на донные виды - треску, пикшу и сайду. По мере развития промысла сельди начинают постепенно снижаться цены на мелкую сельдь 200-300. Кроме того, цены предложения мойвы с нового сезона уже озвучены, но они, скорее всего, останутся на прошлогоднем уровне.

Горбуша/Кета

На рынке дальневосточных лососевых видов активный рост цен сохранился. Продолжила дорожать горбуша всех разделок, вслед за ней кета также выросла в цене. Главным движущим фактором стал высокий не снижающийся спрос на горбушу и сокращение запасов продукции у оптовиков.

Средняя цена предложения горбуши ПСГ 1 сорта производства Сахалин на московском рынке выросла и составляет от 90 до 95 руб/кг. Камчатская горбуша предлагается в районе 88-92 руб/кг. Неразделанная горбуша предлагается от 88 до 94 руб/кг. Горбуша БГ есть в наличии в районе от 95 до 103 руб/кг.

Цены на кету также постепенно растут.

Цена на кету ПСГ составляет порядка 88-98 руб/кг. Кета ПБГ Сахалин предлагается по 95-105 руб/кг. Камчатская кета БГ продается по 95-103 руб/кг.

Икра

На рынке лососевой икры ситуация не изменилась. Цены остались на уровне предыдущей недели.

Цена предложения на слабосоленую икру лососевых качества Премиум составляет в Москве от 900 руб/кг. Игра горбуши среднего качества предлагается по 850 руб/кг.

Семга/Форель

По данным норвежского аукциона FishPool, цены на свежую семгу продолжают расти. Вследствие активизации спроса объем продаж на аукционе достиг 5.100 тонн, что составляет 30% от объема производства в Норвегии за неделю. Средняя цена на семгу выросла с 3,62 (29,68 крон) до 3,71 евро/кг (30,36 крон). По данным норвежской службы статистики, экспортная стоимость охлажденного лосося продолжает расти. В период с 01 по 07 февраля 2010 г. она увеличилась до NOK 31,84/кг (+ 7,2 % к уровню цен на предыдущей неделе). Стоимость экспортной мороженой семги также растет. В течение 5-й недели 2010 г. цена увеличилась до NOK 33,02/кг (+ 3,6 %).

На московском рынке мороженой семги ситуация остается стабильной. Предположительно роста спроса можно ожидать в преддверии праздников 23 февраля и 8 марта.

В Москве семга качества Супер производства Норвегия предлагается за навеску 4-5 от 225 руб/кг, 5-6 от 245 руб/кг, 6-7 от 250 руб/кг, 7-8 от 252 руб/кг, 8-9 от 255 руб/кг.

Семга производства Чили качества Премиум предлагается за навеску 4-5 от 215 руб/кг, 5-6 от 235 руб/кг, 6-7 от 245 руб/кг, 7-8 от 250 руб/кг.

Семга производства Чили качества Индастриал предлагается за навеску 4-5 от 185 руб/кг, 5-6 от 215 руб/кг, 6-7 от 225 руб/кг, 7-8 от 230 руб/кг.

По состоянию на вторую неделю февраля цены на форель качества Супер из Норвегии составляют на навеску 0,9-1,8 от 232 руб/кг, 1,8-2,7 от 247 руб/кг, 2,7-3,6 от 250 руб/кг, 3,6-4,5 от 257 руб/кг, 4,5+ от 257 руб/кг.

Чилийская форель качества Премиум предлагается навеской 0,9-1,8 от 220 руб/кг, 1,8-2,7 от 230 руб/кг, 2,7-4,0 от 235 руб/кг, 3,6-4,5 от 240 руб/кг, 4,5+ от 245 руб/кг.

Радужная форель из Испании различных навесок предлагается в Москве от 200 руб/кг.

Цены на форель с Фарерских островов составляют на навеску 2,7-3,6 от 250 руб/кг, 3,6-4,5 от 255 руб/кг, 4,5+ от 260 руб/кг.

Сельдь

Норвежские источники сообщают о рекордном объеме вылова весенне-нерестующей сельди. Общий вылов сельди с начала сезона - 386,5 тыс. т. Норвежская квота в объеме 894,6 тыс. т реализована на 43 %.

Несмотря на увеличение объемов экспорта, запасы сельди на холодильниках большие. К  началу четвертой недели 2010 г экспортировано 47 211 т сельди в среднем по 478 евро за тонну.

В связи с большими объемами выгрузок, цены на сельдь для пищевых целей в Норвегии значительно упали, что привело к увеличению выгрузок сельди на технические цели.

На российском промысле в Норвежском море вылов весенненерестующей сельди продолжали только суда Северного бассейна. Вылов за неделю остался на прежнем уровне - 2,2 тыс. т (+ 220 т).  Вылов сельди с начала года - около 14,5 тыс. т, доля рыбы, выловленной судами Западного бассейна менее 10 %.

Цена предложения российской сельди в Мурманске составляет на навеску 200-300 от 23-24 руб/кг, 300+ от 28-28,50 руб/кг при крупном опте.

Сельдь из Норвегии предлагается в СПБ навеской 300+ от 28 руб/кг, 350+ от 36,50 руб/кг, 400+ от 48-50 руб/кг.

Норвежское филе сельди «бабочка» (флепс) 5-8 предлагается со склада в СПб от 46 руб/кг, 6-10 с/м по 44,50 руб/кг, 8-12 по 25-26 руб/кг.

Исландское филе сельди 4-8 и 5-8 предлагается со склада в Москве по 47- 49 руб/кг.

Скумбрия

По состоянию на вторую неделю февраля цены на мороженую неразделанную скумбрию продолжили укрепление. Участники рынка сообщают о сохраняющемся дефиците скумбрии, особенно крупной навески. На этой неделе особенно подорожала скумбрия навеской 300-500 и 400-600. Российская скумбрия б/г также дорожает.

Норвежская скумбрия в СПб навеской 300-500 предлагается от 74-75 руб/кг, 400-600 от 105-115 руб/кг, 600+ по 112-140 руб/кг.

Шотландская скумбрия в СПБ продается навеской 300-500 от 74-75 руб/кг, 400-600 по 110-115 руб/кг, 600+ по 130-140 руб/кг.

Ирландская скумбрия предлагается в СПБ навеской 300-500 по 72 руб/кг, 400-600 по 105 руб/кг.

Исландская скумбрия б/г в СПБ навеской 250+ предлагается по 76 руб/кг, 300+ по 89 руб/кг.

Российская скумбрия со склада в СПб навеской 200-300 и 200-400 б/г продается от 60  руб/кг в зависимости от качества и производителя, 300+ от 95 руб/кг.

Килька/салака

По состоянию на вторую неделю февраля на рынке кильки цены относительно предыдущей немного снизились, в частности на кильку из Эстонии.

Эстонская килька 10-12 см со склада в СПб предлагается от 16 руб/кг.

Шведская килька 10-12 предлагается в СПб по 26 руб/кг, в Москве по 27 руб/кг.

По состоянию на вторую неделю февраля цены на салаку относительно предыдущей недели немного изменились. В частности, цены от всех стран-поставщиков снизились примерно на 1 руб/кг.

Российская салака 12-15 см со склада в СПБ предлагается по 21 руб/кг.

Эстонская салака со склада в СПБ предлагается по 22-23 руб/кг.

Салака из Финляндии 12-15 см предлагается от 22 руб/кг, 15-17 см по 24 руб/кг.

Салака из Латвии 12-15 см предлагается от 23 руб/кг.

Мойва

Общий вылов мойвы российскими судами за первую неделю февраля составил порядка 7,2 тыс. т, доля рыбы, выловленной судами Северного бассейна, увеличилась до 52 %. Вылов мойвы с начала промысла составил 9,1 тыс. т. Первые выгрузки мороженой мойвы в порту Мурманск возможны в середине февраля. Сейчас в районе промысла находится 15 судов (годом ранее их было 7), их число увеличится, в том числе к ним присоединится два судна Мурманского Губернского флота и суда Союза рыбопромышленников Севера. Прогноз по мойве не утешителен, пока о больших промысловых скоплениях мойвы ученые не говорят.

Мурманские холодильники готовы к приемке мойвы. Пока еще на холодильниках хранится около тысячи тонн прошлогодней мойвы. Будут в распоряжении рыбаков и запасные холодильные мощности на территории рыбоперерабатывающего комбината, но их подготовка завершится  только к 20 февраля.

В то же время, как сообщают норвежские источники, квота на мойву в зоне Исландии  реализована в полном объеме меньше, чем за неделю.  В соответствии с существующими договорами между двумя странами, квота Норвегии в исландских водах на мойву (Mallotus villosus) в этом сезоне была установлена объеме 28 тыс.тонн. Квота Исландии - 90 тыс. т. Основная часть исландского флота не спешит принять участие в промысле. Ограниченные объемы квот в этом году заставляют рыбаков ждать, когда доля икры у преднерестовых самок увеличится до 18 %, чтобы соответствовать требованиям японского рынка. ОДУ исландской мойвы в этом году пока определен в объеме 130 тыс. т. 12 тыс. т распределены между Фарерскими островами и Гренландией.

Цены на мойву, по прогнозам специалистов, останутся на уровне прошлого года.

В СПБ цена на норвежскую мойву составляет на навеску 30-40 - 32-34 руб/кг, 35-45 - 29-32 руб/кг.

Исландская мойва навеской 30-40 шт предлагается по 33-35 руб/кг, 35-45 по 32-33 руб/кг с отгрузкой из СПб.

Мойва производства Канады навеской 30-40 по 30-33 руб/кг с отгрузкой из СПб по предоплате.

Российская прошлогодняя мойва со склада в Мурманске предлагается от 17 до 21 руб/кг. Мойва свежего вылова с подходов в Мурманск предлагается от 20 руб/кг.

Путассу

В течение первой недели февраля промысел путассу в ограниченном масштабе шел в южной части фарерской зоны, где вылов 1 - 2 калининградских траулеров за неделю составил 680 тыс. т.  Вылов путассу с начала года -  1,3 тыс. т. 

Получены первые уловы путассу в водах Евросоюза в районе Поркьюпайн к западу от Ирландии. Общий вылов за 4 операции - 6,2 тыс. т.

Цены на путассу на российском рынке пока остаются высокими.

По состоянию на вторую неделю февраля в Санкт-Петербурге путассу из Исландии 25+ предлагается по 42 руб/кг. Путассу российского вылова предлагается в СПБ по 41-44 руб/кг. В Москве цена предложения российской путассу достигает 50 руб/кг.

Минтай

По сообщениям с Дальнего Востока, после прошедших в конце января штормов, стабилизировалась обстановка на промысле минтая в Охотском море. Темпы добычи минтая восстановились довольно быстро. С первых чисел февраля было выловлено около 66 тыс.тонн минтая. Объем вылова минтая за сезон «А» может превысить рекомендуемые к вылову 70% ОДУ в зимне-весенний период. Так  уже на сегодня выбор ОДУ минтая Камчатско-Курильской подзоны достиг 72,7%. С начала 2010 года вылов минтая в Охотском море составил более 250 тысяч тонн.

Что касается рынка, то вследствие увеличения  отгрузок уловов на внутренний рынок из-за проблем, связанных с поставками в ЕС, цены на минтай немного снизились. В Европейской части России отмечается снижение цен на минтая мелкой навески 20+ и 25+.

В настоящее время цена на б/г минтай 25+ во Владивостоке составляет 43-45 руб/кг.

По состоянию на вторую неделю февраля цены на б/г минтай в Москве остаются относительно стабильными. Минтай навеской 25+ предлагается от 55 руб/кг, 30+ от 56 руб/кг, 35+ от 57 руб/кг.

Китайское филе минтая без шкуры индивидуальной заморозки со склада в Москве немного подешевело. Филе навеской 6-8 предлагается многими поставщиками от 62 руб/кг, 8+ от 63 руб/кг при крупном опте.

Хек

По состоянию на вторую неделю февраля цены на хека на российском рынке продолжили расти. Особенно активный рост продолжают показывать цены на североамериканского хека.

Цены на южноамериканскую продукцию остаются на стабильном уровне.

Тушка хека из США 300-500, проложенная, со склада в Москве предлагается от 86-88 руб/кг, навеска 250+ предлагается по 80 руб/кг.

Тушка хека из Канады 300-500, проложенная, со склада в СПБ предлагается от 85 руб/кг. Канадский хек 300-600 индивидуальной заморозки предлагается в СПБ от 85-88 руб/кг.

В Москве тушка хека индивидуальной заморозки из Уругвая навеской 200-400 по 74 руб/кг, 300-500 по 80 руб/кг, 500+ по 83 руб/кг, мясо в шайбах и кубиках от 58-64 руб/кг.

Тушка хека из Аргентины предлагается в СПБ навеской 500-800 по 97 руб/кг, филе навеской 320+ по 139 руб/кг, 300+ по 137 руб/кг, 120+ по 130 руб/кг.

Филе хека со шкурой китайского производства 6-8 предлагается со склада в Москве по 72 руб/кг а 8+ от 73 руб/кг.

Кальмар

На рынке российского дальневосточного кальмара по состоянию на вторую неделю Ситуация с ценами на тушку российского дальневосточного кальмара немного стабилизировалась. Средние рыночные цены остались примерно на прежнем уровне. Цены предложения крупных поставщиков не изменились, тогда как остальные оптовики корректируют свои предложения относительно общего уровня. Помимо всего прочего на рынке наблюдается относительный дефицит филе гигантского кальмара из Перу, цены на которого также подросли.

Цена во Владивостоке на тушку дальневосточного кальмара составляет в среднем до 75 руб/кг.

В Москве тушка дальневосточного кальмара в среднем составляет 85-87 руб/кг.

Филе гигантского кальмара из Перу предлагается в Москве по 60 руб/кг.

Очищенная тушка кальмара китайского производства навеской U10 по 110 руб/кг, U5 по 115-120 руб/кг, в СПб.

Пангасиус

По состоянию на вторую неделю февраля на рынке пангасиуса рост цен приостановился.

В Москве и Санкт-Петербурге у многих крупных импортеров и оптовиков средняя цена  предложения осталась на уровне 76-77 руб/кг с отгрузкой в СПб.

Большинство предложений от оптовиков в Москве находится в районе 77-80 руб/кг.

Тилапия

На российском рынке филе тилапии по состоянию на вторую неделю февраля продолжилось укрепление цен. Импортеры объясняют рост цен на филе тилапии дефицитом продукции и отсутствие приходов новой продукции, которая должна появиться в марте-апреле.

В СПБ филе тилапии навеской 3-5 унций подорожало до 132-135 руб/кг по предоплате, а навеска 5-7 по 135-140 руб/кг.

Цена у большинства московских оптовиков составляет порядка 135-140 руб/кг за навеску 3-5 и 135-145 руб/кг за 5-7 унций.