Обзор московского рынка свежемороженой рыбы в октябре 2008 года

В начале месяца, вследствие возникновения финансового кризиса, многие компании столкнулись с проблемами получения кредитных средств на закупки рыбы. С такой же проблемой столкнулись и розничные сети. Перестав получать деньги от банков, сети переложили эту проблему на поставщиков, потребовав увеличения отсрочки платежей за поставленный товар. Вследствие этого полки в магазинах значительно поредели.

К концу октября после активных вливаний денежных средств Центробанком в банковскую систему банки приступили к выдаче кредитов, но с более высокой процентной ставкой - 18-25%. Это создало дополнительное давление на повышение цен.

В свете продолжающегося финансового кризиса многие компании были вынуждены оптимизировать свои расходы путем закрытия неприбыльных направлений, сокращения издержек. Импортеры, в частности, стали импортировать рыбу малыми партиями, чтобы не закладывать продукцию на склад, а сразу продать для быстрой оборачиваемости. Большинство перешло на 100% предоплату, с отсрочкой платежа работать перестали.

В конце октября произошло снижение провозной платы для транспортировки рыбы с Дальнего Востока. Некоторые участники рынка заняли выжидательную позицию в надежде на дальнейшее падение тарифов.  

В течение октября 2008 года на московском и остальном рынке Европейской части России наблюдались разнонаправленные тенденции цен. Значительно выросли цены на минтай, мойву, пелагические виды. Кроме того, было отмечено падение цен на пангасиуса.

Горбуша

В течение октября ситуация на московском рынке горбуши оставалась стабильной. Цена на качественную и проверенную горбушу от известных изготовителей к октябрю установилась и оставалась на уровне 68-70 руб/кг. Немного колебалась цена на горбушу низкого качества.

На московском рынке горбуша нр 1 сорт серебрянка предлагалась по 68 руб кг от 10 тонн, горбуша ПСГ 1 сорт от 68 руб кг, на тот же объем.

Цена на горбушу ПБГ 1 сорта составляла от 87 до 90 руб/кг на партии от 10 тонн со склада в Москве.

Филе горбуши н/к штучной заморозки 300 гр продавалось в районе 95-112  руб/кг.

Кета

Рынок кеты в октябре полностью повторял тенденции на рынке горбуши. Торговля шла спокойно, и значительных колебаний цен не наблюдалось.

Цены на кету ПСГ составляли порядка 84-87 руб/кг со склада в Москве.

Кета БГ предлагалась от 85 до 95 руб/кг.

Икра

Цены на икру лососевых видов, которые активно росли в конце сентября и начале октября, в середине октября стабилизировались и к концу месяца даже немного снизились.

Несмотря на высокий спрос на икру лососевых видов, трейдеры не спешили сбывать имеющуюся продукцию, желая растянуть продажи до конца года. Многие продавцы по-прежнему надеются на то, что в декабре цена на соленую икру значительно подскочит.

Как отметил представитель одной крупной компании, уже стало очевидно, что кризисные явления в финансовой системе практически никак не сказались на продажах деликатесной продукции - икры, краба, гребешка. Учитывая, что икра находится сегменте «премиум», покупатели продолжали скупать качественную весовую лососевую икру в тех же объемах.

Цены на соленую икру в куботейнерах у крупных поставщиков установились в районе 1300 до 1400 руб/кг в Москве.

Закатанная в жестяную банку икра предлагалась московскими переработчиками в районе 170-190 руб за 140 гр. У крупных переработчиков цена начинается примерно со 175 руб за 140 гр банку. Икра в 100-граммовой стеклянной банке предлагалась от 150 руб.

Цены на икру других лососевых видов в Москве укрепились и пока перестали расти.

Икра нерки предлагалась от 1300 рублей, и ее почти не осталось.

Стоимость икры кеты составляла порядка 1400 руб/кг, икры чавычи - 1450 руб/кг.

Икра кижуча камчатского вылова продавалась в районе 1350 руб.

Семга

В октябре на московском рынке семги наблюдалась относительно стабильная ситуация. Цены на семгу из Норвегии и Дании были относительно стабильные. Цены на продукцию из Чили постепенно росли.

Отмечалось уменьшение предложений мелкой навески и увеличение предложений крупной.

В Москве семга 1-2 кг Супер производства Норвегия предлагалась от 170 руб/кг, 5-6 кг от 240 руб/кг, 6-7 кг по 225-245 руб/кг, 7-8 кг от 226-248 руб/кг, 8-9 от 250 руб/кг, 9+ от 251 руб/кг.

Чилийская семга Премиум 2-3 кг от 160 руб/кг, 5-6 кг от 210 руб/кг, 6-7 кг от 212 руб/кг.

Форель

На московском рынке замороженной форели наблюдался стабильный рост цен. В частности росли цены на чилийскую форель всех навесок.

С начала месяца нижняя цена на чилийскую форель 1,8-2,7 выросла со 168 руб/кг до 177 руб/кг, в то время как верхняя цена осталась прежней в районе 190 руб/кг, на форель 2,7-4,0 кг цены колебались от 176 до 185 руб/кг.

Форель 1,8-2,7 Супер производства Норвегии предлагалась по 180 руб/кг, навеска 2,7-3,6 Супер, также предлагалась от 180 руб/кг.

Охлажденная продукция из Норвегии под заказ предлагалась от 180-185 руб/кг.

Карельская охлажденная форель предлагалась от 110 до 140 руб/кг.

Сельдь

В течение октября ситуация на рынке сельди была напряженной. В начале месяца на российском рынке отчетливо наблюдался острый дефицит сельди всех навесок, и лишь к концу октября предложение немного выросло. Значительная нехватка сельди на рынке была осложнена продолжающимся кризисом, вызвавшим отсутствие средств у импортеров на закупки продукции за границей. По сообщениям норвежских источников совокупный объем экспорта сельди в Россию за 9 месяцев 2008 года составил 120 455 тонн, что в 2,3 раза меньше, чем за тот же период 2007 года (279 889 тонн).

По некоторым данным, к концу октября стала оживляться торговля с Исландией, и в Мурманск направился корабельный груз с филе сельди (900 тонн филе сельди и 1000 тонн икры мойвы).

Во второй половине октября начало расти предложение сельди и к концу месяца ситуация стабилизировалась.

Навеска 200-300 производства Россия предлагалась со склада в СПБ от 22 руб/кг, 250+ от 23 руб/кг, 300+ от 29 руб/кг. Сельдь КРЖ предлагалась от 23 руб/кг, цена немного выросла.

Сельдь из Норвегии предлагалось с подходов в СПб - 200-300 от 26 руб/кг, 300+ от 30 руб/кг; 350+ по 36-41 руб/кг; 400+ от 48,50 до 55 руб/кг.

Норвежское филе сельди «бабочка» (флепс) 6-10, с/м предлагалось в СПб по 47-55 руб/кг.

Скумбрия

В октябре на рынке скумбрии ощущался дефицит особенно крупной навески. К концу месяца поставки с продолжающегося промысла в Норвегии ослабили дефицит, хотя ситуацию осложнял финансовый кризис, ограничивающий платежные способности российских импортеров.

Во второй половине октября цены на норвежскую скумбрию на московском рынке начали постепенно снижаться, за исключением самых крупных навесок.

Цены на канадскую скумбрию были относительно стабильными в свете хорошего спроса. Предложение российской скумбрии было достаточно ограниченным, в то время как цены держались на относительно стабильном уровне.

Нижняя цена на норвежскую скумбрию 300-500 в СПб снизилась с 70 до 58 руб/кг, 400-600 с 95 до 86 руб/кг. Цена на навеску 600+ осталась практически неизменной, в районе 120 руб/кг.

Исландская скумбрия 300+ предлагалась со склада в СПБ от 60 руб/кг.

Канадская скумбрия в СПб в наличии 300-500 по 66 руб/кг, 400-600 гр по 80-90 руб/кг. Со склада в Москве навеска 600+ предлагалась по 105 руб/кг.

Скумбрия б/г производства Шотландия в наличии со склада в СПб 200-400 предлагалась по 84 руб/кг, 400-600 предлагалась по 90 руб/кг.

Японская б/г скумбрия 400-600 предлагалась в в СПБ от 70 руб/кг, в Москве со склада от 77 до 100 руб/кг. Навеска 500-700 в СПБ от 75 руб/кг.

Цена на российскую скумбрию б/г 200-300 составляла 67 руб/кг в Мурманске и 68-72 руб/кг в СПб и 69 руб/кг в Москве.

Килька/салака

В течение октября на рынке кильки и салаки наблюдались небольшие изменения. В целом ситуация была стабильной. В начале месяца московские поставщики перешли на продажи кильки с подходов в С-Петербург, не закладывая объемы на холодильник. Цены на продукцию в течение месяца были стабильными

Эстонская килька 10-12 см предлагалась с подходов по 21,50 руб/кг.

Шведская килька 10-12 см есть на складе в Москве от 24,80 руб/кг. С подходов в СПб продукция предлагалась по 23 руб/кг.

На рынке салаки наблюдалось небольшое ослабление цен на мелкую навеску и рост цен на крупную.

Финская салака 11-15 шт/кг предлагалась от 19,50 в СПБ; 16-18 шт/кг по 26-32 руб/кг.

Шведская салака 14-18 предлагалась со склада в Москве от 24,80 руб/кг, 18+ по 32 руб/кг.

Мойва

В октябре не рынке мойвы была напряженная ситуация. Практически в течение всего месяца ощущался сильный дефицит продукции, особенно мелкой навески. В предложениях имелась канадская мойва, и только к концу месяца начали поступать предложения из Норвегии и Исландии.

С начала месяца канадская мойва 30-40 подорожала с 43 руб/кг до 47 руб/кг.

В конце месяца появилась норвежская крупная мойва 25-35 со склада в СПБ от 45 руб/кг.

Российская мойва со склада в Мурманске подорожала с 35 руб/кг до 38 руб/кг.

Путассу

В течение октября тенденция цен на путассу на рынке была разнонаправленной. В начале октября наблюдалось повышение цен, как в Мурманске, так и в С-Петербурге и Москве. Как отмечали участники рынка, наблюдался хороший спрос на российскую продукцию и относительно вялый спрос на импортную. К концу месяца цены начали немного ослабевать. Если в начале месяца путассу предлагалась со склада в Мурманске от 25-26 руб/кг, то к концу октября цена опустилась до 24 руб/кг.

Цена на путассу у крупных импортеров составляла от 26 до 29,5 рублей/кг. Средняя цена у большинства оптовиков колебалась в районе 27 рублей.

Шотландская путассу предлагалась со склада в Москве и МО по 26-28 руб/кг.

Спинка путассу производства МТФ предлагалась со склада от 42 до 48 руб/кг.

Появились предложения филе путассу в кубиках производства Китай по 68 руб/кг.

Минтай

В октябре произошел резкий рост на минтай. Начиная со второй недели октября, цены на все навески минтая начали расти примерно по 2 рубля в неделю. За месяц минтай навеской 250+ подорожал с 40 до 46 руб, 300+ с 42 до 48 руб, а навеской 350+ с 48 до 52 руб/кг.

Как отметил представитель одной крупной компании, дорогой минтай перестал быть интересным коммерческим объектом торговли и все меньше стал пользоваться спросом у московских трейдеров.

Цены на филе без кожи индивидуальной заморозки из Китая 6-8 унций (180 гр) оставались стабильными на уровне 70-75 руб/кг и 8+ (220+ гр) в районе 75 руб/кг.

Хек

В течение октября на рынке наблюдался дефицит хека по поставкам со всех направлений. Он был вызван недоловом хека в США (около 100.000 тонн), а также плохим промыслом в Канаде. Причем наблюдалась необычная ситуация с ценами на американского хека, который оказался дороже канадского, несмотря на худшее качество и более мелкую навеску.

В Южной Америке, вследствие продолжающихся проблем с запасом, вылов хека также был низким. В настоящее время цена на тушку хека достигла 3 долл/кг ФОБ, что выливается в конечную цену, не приемлемую для российского потребителя. Дополнительное давление на повышение создавал растущий доллар, который за октябрь значительно укрепился.

За месяц цена тушку хека 300-500 из США в Москве выросла с почти 90 руб/кг до 100 руб/кг.

Канадский хек тушка 300-500 IQF предлагался от 88 руб/кг до 98 руб/кг, и навеска 300-600 IQF от 90 до 100 руб/кг.

Аргентинский, проложенный хек 250-350 гр продавался от 110 руб/кг.

Есть предложения филе хека Аргентина б/к, проложенное 100-200 гр от 113 руб/кг и б/к, проложенное 200-400 гр от 118 до 122 руб/кг, 400+ от 126 руб/кг.

Филе хека 170-220, б/ш, с/м Китай предлагалось по 85 руб/кг; филе б/к, проложенное 200-250 предлагалась по 110 руб.

Уругвайский хек предлагался в виде тушки от 57 руб/кг и филе в кубиках - 64-70 руб/кг.

Хек из Эквадора навеской 80-100 предлагался от 72 руб/кг, 100-200 от 80-85 руб/кг, 200-400 от 86 руб/кг, 400-600 по 86-91 руб/кг.

Кальмар

В течение октября на московском рынке кальмара наблюдалась спокойная обстановка. Цены на мороженую тушку кальмара производства НБАМР колебались в районе 53-57 руб/кг. К концу месяца представители дальневосточных компаний сообщали о сокращении запасов кальмара на холодильниках на дальнем востоке и относительном росте цен, хотя в Москве роста пока не наблюдалось.

Цены на обесшкуренную тушку производства НБАМР оставались стабильными на уровне 110-125 руб/кг, обесшкуренные плавники предлагались в районе 81 руб/кг, кольца кальмара от 118 руб/кг и салатная смесь от 91 руб/кг.

На рынке наблюдалось давление со стороны аргентинского кальмара. Аргентинская очищенная тушка кальмара иллекс предлагалась от 60 до 77 руб/кг. Неочищенная тушка предлагалась от 43 руб/кг.

Очищенная тушка кальмара производства Китая предлагалась от 60 до 75 руб/кг в зависимости от навески.

Новозеландский кальмар, тушка (200-300 гр) продавался по 50-55 руб/кг.

Перуанский гигантский кальмар, филе от 37 руб/кг.

Пангасиус

В течение большей части октября ситуация на рынке вьетнамского филе пангасиуса была стабильной, но к концу месяца цены резко упали примерно с 56 руб/кг до 50 руб/кг в Санкт-Петербурге. Причиной этому стал избыток предложения на рынке вследствие скопления большого количества отказных контейнеров в портах, а также в пути.

По состоянию на конец октября нижняя цена на розовое филе 200+ в Москве снизилась до 54 рублей, в то время как верхняя цена снизилась до 67 руб/кг.