Обзор новых тенденций на рыбном рынке США

14 марта 2007 10:05
Результат работы исследовательской группы исландского банка Glitnir показывает, что на рынке рыбы и морепродуктов США фаворитами продаж остаются такие виды, как креветки, тунец и лосось. Из относительно новых видов очень перспективна тилапия. Ее значимость растет наиболее активно. Новая продукция поступает на рынок преимущественно через сектор «Foodservice», который обеспечивает две трети всех американских продаж продукции рыбной промышленности. Рынок США в значительной степени зависит от импорта. Его доля - 86 % от общего потребления рыбных товаров.

Банк Glitnir занимает ведущие позиции в сфере финансовых услуг для рынков рыбной промышленности. Новое исследование - аналитический обзор основных движущих сил в американской промышленности, вероятностная оценка будущих событий и тенденций. Его выпуск приурочен к открытию в Бостоне The International Boston Seafood Show* в Convention & Exhibition Center. Рынок США - из самых важных мировых рынков рыбы и морепродуктов в отношении уловов и потребления товаров.

Основные выводы:

- США занимают шестое место в списке крупнейших производителей рыбы и морепродуктов, в основном за счет импорта. Поставки сохраняются относительно стабильными с 1990 г.; - запас сайды у побережья Аляски обеспечивает максимальный вылов этого вида с долей в пределах 25-35 % от общей добычи биоресурсов. В 2005 г. второе место занимала сельдь-менхеден (13 %, третье - лосось (9 %). Далее следовали треска и камбала (по 6 %). Максимальную стоимость уловов обеспечивают ракообразные; - свежие и замороженные продукты составляют 79 % общей стоимости производства; - 86 % всех потребляемых в США продуктов морского происхождения - импорт, который определяет большую зависимость американского рынка от зарубежных. Основная доля стоимости импортируемых товаров приходится на креветки и лосось; -основу экспортной стоимости американских продуктов рыбной промышленности составляют сайда Аляски и омары. Главные рынки сбыта - Япония и Канада; - потребление рыбы и морепродуктов в США за последние 5 лет увеличилось, но в течение последних 2-3 лет остается на устойчивом уровне; - самые популярные виды потребляемых продуктов - креветки, консервированный тунец и лосось; - в настоящее время тилапия в США занимает 6-е место в списке наиболее востребованных продуктов морского происхождения.

По сравнению с другими, относительно новыми видами, ее перспективы и значимость на рынке растут наиболее быстро; - более 66 % стоимости американского рынка рыбы и морепродуктов обеспечивается за счет сферы обслуживания (Foodservice). Около половины всех продаж реализуется через ресторанный бизнес. Доля розничной торговли - 1/3.; - сети ресторанов и независимые предприятия агрессивно продвигают на рынок сбыта свежие продукты и новые виды рыб.

Импорт основных товаров из рыбы и морепродуктов в США в 2004-2006 гг.

Стоимость импорта

в млн. USD

2004

2005

2006

Креветка

3.681

3.639

4.115

Лосось

1,046

1,202

1,561

Лобстер

990

1,059

1,082

Тунец

845

916

935

Тилапия

297

393

483

Треска

330

331

351

Ракообразные

149

230

243

Камбала

246

233

226

Основные импортеры на рынке США

Стоимость импорта

в млн. USD

2004

2005

2006

Канада

2,119

2,186

2,224

Китай

1,249

1,471

1,963

Таиланд

1,357

1,522

1,814

Чили

668

778

976

Индонезия

635

733

785

Вьетнам

566

630

653

Эквадор

456

525

571

Мексика

406

454

477

Индия

406

378

324

Динамика потребления рыбы и морепродуктов в США, кг/душу населения

Годы

Свежая/

мороженая

Консервы

Копченая

Всего

1996

4.54

2.04

0.10

6.68

1997

4.49

2.00

0.10

6.59

1998

4.63

2.00

0.10

6.73

1999

4.72

2.13

0.10

6.95

2000

4.63

2.13

0.10

6.86

2001

4.67

1.91

0.10

6.68

2002

4.99

1.95

0.10

7.04

2003

5.17

2.09

0.10

7.36

2004

5.35

2.04

0.10

7.49

2005

5.26

1.95

0.10

7.31

*11-13 марта 2007 г. Одна из крупнейших международных выставок в США в области рыбной промышленности.

Что такое FishNet?
FishNet — это Российский рыболовный портал №1. Подробнее →
Полезные ссылки
 
 
<a href="https://www.instaforex.com/ru/" nofollow target="blank">ИнстаФорекс портал"</a>