Обзор основных производителей рыбной продукции Шетландских островов
Общая стоимость рыбной отрасли Шетландских островов составляет около 200 миллионов фунтов стерлингов (392 миллиона долларов). Отраслевые организации и местные власти разработали стратегию устойчивого развития своей рыбной отрасли, чтобы помочь ей стать конкурентоспособной на рынке и занять более дорогие рыночные ниши.
Компания Shetland Catch
Компания Shetland Catch, которая имеет один из крупнейших и современнейших перерабатывающих заводов в Европе, специализируется на переработке пелагической рыбы. В 2007 году компания заключила соглашение о сотрудничестве с норвежской компанией Austevoll Seafood ASA. Последняя в настоящее время владеет 25% акций компании Shetland Catch и ведёт переговоры по приобретению ещё 25%.
По словам директора компании Shetland Catch, она является крупнейшим перерабатывающим предприятием в Европе, но как отдельная экономическая единица оно находится в невыгодном положении на рынке, который отличается высокой конкуренцией и избытком производственных мощностей.
Поэтому компания решила последовать примеру слияния групп Domstein и Global в одну Norway Pelagic, что позволило им стать важным игроком на международном рынке.
Новая компания
В настоящее время компании Shetland Catch и Austevoll Seafood ASA ведут переговоры о создании новой компании Atlantic Pelagic, в которой Shetland Catch будет иметь 33,3% акций.
Одним из преимуществ Shetland Catch является её близость к промысловым районам, что гарантирует всегда свежие поставки рыбы на перерабатывающий завод. Рыба выгружается непосредственно с судов на перерабатывающие линии, и её можно сортировать, перерабатывать и морозить в объёме 1 000 тонн в день. Затем её отправляют на рынки Восточной Европы, Африки, Европы и Азии.
Аквакультура
Аквакультура тоже играет важную роль в экономике Шетландских островов. В год на островах выращивается около 40 000 тонн лосося, включая растущий объём органического лосося. Активно развивается отрасль фермерских мидий, при этом на долю островов приходится более половины от шотландского производства рыбы в размере 4000 с лишним тонн в год.
Также успешно выращивают на Шетландских островах и треску.
Компания No Catch недавно кроме органической трески и форели стала выращивать лосося. В настоящее время компания продаёт новые продукты с добавленной стоимостью, включая рыбные палочки из трески и треску в органической панировке. Органическая рыбная продукция компании из устойчивых источников пользуется большим спросом в Великобритании, Ирландии и Швейцарии. В настоящее время компания пытается продвинуть свою продукцию на рынки Люксембурга и Бельгии.
Компания Grieg Seafood Hjaltland Ltd
Британская компания Grieg Seafood Hjaltland Ltd является одним из крупнейших бизнесов на Шетландских островах и лидером в лососеводстве, перерабатывая 50% от общего объёма производства лосося на островах. Grieg Seafood Hjaltland является вертикально интегрированным предприятием с тремя компаниями - Hjaltland Seafarms, которая занимается выращиванием рыбы, Lerwick Fish Traders, осуществляющая переработку и Shetland Products, занимающаяся продажами и маркетингом.
Компания выращивает сёмгу и форель с соблюдением принципов устойчивости и органическую сёмгу, которые поступают на рынки Европы, Северной Америки, Африки и Дальнего Востока.
Её перерабатывающий завод был недавно расширен и модернизирован, что позволило увеличить переработку первичных и вторичных продуктов, включая неразделанного лосося, половинки, филе, стейки и филе спинки. Также компания производит продукты с добавленной стоимостью. Новый ассортимент WildWaters будет включать готовые продукты и полуфабрикаты из свежего, копчёного и маринованного лосося.
По словам руководителя компании Grieg Seafood Hjaltland, недавние инвестиции в перерабатывающий завод позволят установить новые стандарты в перерабатывающем лосося секторе. Компания станет единственной компанией в ЕС, которая будет иметь возможность производить продукцию с добавленной стоимостью сразу же в день вылова до наступления состояния окоченения, что даст компании преимущества на рынке в плане свежести и увеличенного срока хранения её продукции.
Компания уже аттестована на золотой европейский стандарт качества, который она получила в рамках программы Superior Quality Shetland Salmon, а также имеет сертификаты BRC, Scotish Quality Salmon, Soil Association, Organic Food Federation, Naturland и Freedom Foods.
Компания большое значение придаёт защите окружающей среды. Так, для сокращения отходов от упаковочного материала компания стала использовать коробки многоразового использования.
Аукцион
Аукцион Shetland Seafood (http://www.shetlandauction.com/) недавно добавил в свой портфолио фермерскую рыбную продукцию.
Система аукциона позволяет клиентам закупать различные виды фермерской продукции у надёжных поставщиков, гарантирующих качество своей продукции, а также осуществлять покупку ещё до того, как рыба выловлена.
Что касается выгрузок белой рыбы, то опережающая информация доступна он-лайн за 18 часов до открытия рынка, а услуги по взвешиванию и сортировке на берегу гарантируют покупателю точный вес коробок и качество продукции.
