Обзор проблем и достижений аквакультурной отрасли Таиланда

В последние несколько десятилетий тайская аквакультурная отрасль претерпела значительные изменения. В настоящее время фермерская продукция в объёмном показателе составляет около четверти общего баланса тайской рыбной отрасли, в стоимостном отношении - почти половину. Эта высокая стоимость достигается благодаря доминированию производства креветки в тайской аквакультурной отрасли. В то время как креветка в основном поступает на экспорт, другие продукты продаются на тайском рынке. Об этом пишет Еврофиш.

Аквакультурное производство в последние годы достаточное стабильно, а в некоторых случаях даже выросло. Спектр выращиваемых видов расширился. Кроме того, стратегические меры, разработанные Управлением рыболовства (DoF) совместно с ФАО и другими организациями, оказывают положительное воздействие на развитие отрасли. С 2000 года отрасль строго ориентируется на качество и безопасность продукции, а не на объём производства. Стандарты DoF нацелены на устойчивое аквакультурное производство без использования химикатов и антибиотиков, не наносящее вреда окружающей среде. 28 000 из 30 000 ферм в Таиланде уже получили сертификаты Good Aquaculture Practice (GAP) или Code of Conduct (кодекс поведения). Эти стандарты были также соответствующим образом адаптированы и использованы в рамках национальных программ по качеству и безопасности продукции компаниями, работающими в секторах прибрежного рыбоводства и по выращиванию пресноводных видов. Кроме креветочной отрасли, которая уже достигла значительных успехов и определяет международные стандарты, другие сегменты всё ещё не в полной мере используют свой потенциал, например в плане оборудования (многие компании до сих пор используют очень простые средства и методы). Что касается структуры этой отрасли, то она главным образом состоит из небольших семейных компаний, которые плохо оборудованы для сегодняшних рынков.

Производство фермерских пресноводных видов в Таиланде в 2003-05 годах (в тоннах)
Основные виды	2003 год	2004 год	2005 год
Азиатские барбусы	49,096	66,820	65,714
Нильская тилапия	98,336	160,241	109,701
Кларий (торпедовидный сом)	101,606	159,314	114,311
Пангасиус	23,085	30,626	16,473
Змеевидный гурами	34,123	35,294	36,752
Змееголовые	4,060	10,226	7,337
Гигантская пресноводная креветка Macrobrachium rosenbergii	28,151	32,583	30,000
Другие пресноводные виды	22,698	28,605	24,417
Всего	361,125	523,709	404,705
Источник: DoF

Производство фермерские прибрежных видов в Таиланде в 2003-05 годах (в тоннах)
Основные виды	2003 год	2004 год	2005 год
Всего морской креветки	330,765	360,352	380,060
Белая креветка (Litopenaeus vannamei)	132,364	251,698	348,700
Тигровая креветка (Penaeus monodon)	194,909	106,884	30,000
Другие виды	3,451	1,707	1,300
Всего морской рыбы	14,568	17,162	14,646
Лаврак (Lates calcarifer)	12,230	13,588	12,986
Групер (Epinephelus)	2,338	3,574	1,660
Всего морских моллюсков	357,945	358,758	287,595
Зелёная мидия (Perna viridis)	263,946	261,713	182,293
Сердцевидка	67,359	69,495	79,405
Устрица	26,640	27,550	25,897
Источник: DoF

Расширение

Предпосылки для реконструкции и восстановления аквакультурной отрасли в Таиланде очень благоприятные. Экономическая система строго ориентирована на свободную рыночную экономику, и большая роль отводится международной торговле. Хотя политическая нестабильность временно перекрыла вливание международных инвестиций (в начале 2007 года тайский фондовый рынок достиг минимального предела за последние два с половиной года), внутренний рынок остаётся очень привлекательным из-за растущей экономики.

Так как тайский бат устойчив по отношению к американскому доллару, доходы от экспорта в рыбном секторе немного выросли за последнее время.

Таиланд заключил двусторонние соглашения о свободной торговле с такими странами, как Китай (2003 год), Индия (2004 год), Австралия и Новая Зеландия (2005 год). Также ведутся переговоры с США и Японией. Соглашение о партнерстве и сотрудничестве (не соглашение о свободной торговле) было подписано с ЕС в 2005 году. Основными покупателями тайской продукции являются США, Япония, ЕС и Китай.

Таиланд импортирует около 40% продукции из Японии и государств, входящих в состав Ассоциации Юго-восточных Азиатских стран. 10% импорта поступает из ЕС, главным партёром внутри ЕС является Германия.

Пресноводные виды

Общее производство тайской аквакультурной продукции в 2005 году составило 1 087 006 тонн. Хотя это меньше по сравнению с 2004 годом (1,26 миллионов тонн), разница была компенсирована увеличением стоимости, которая в 2005 году составила 1 702,6 миллиона американских долларов, тогда как в 2004 году она составляла 1 689,2 миллиона долларов. Тайские рыбоводческие компании производят не только ракообразных, моллюсков и различные виды рыб, которые можно искусственно выращивать (чей полный жизненный цикл можно довести до конца в аквакультуре), но также виды, выращиваемые из диких запасов (так называемое доращивание дикой рыбы).

В настоящее время в Таиланде выращивают 27 пресноводных видов. В 2005 году в Таиланде насчитывалось 281 199 зарегистрированных рыбоводческих предприятий общей площадью 101 952 гектара. 97% этой площади занимали пруды и рисовые поля, остальную часть - запруды и плавающие сетные садки.

В 2005 году общее производство пресноводных видов составило 404 705 тонн стоимостью 388,47 миллионов американских долларов.

Креветка

Прибрежное рыбоводство пока остаётся более важным с экономической точки зрения. Морские виды выращивают как в солоноватой воде, так и море. В этом сегменте доминируют три вида креветки Litopenaeus vannamei, Penaeus monodon и P. merguiensis, которые вместе составляют 400 000 тонн. К этой цифре можно добавить ряд рыбных видов, таких как азиатский окунь, которого также называют баррамунди (Lates calcarifer), групер (Epinephelus spp.) и различные виды мидий.

Самым популярным аквакультурным рыбным видом в прибрежном регионе является морской окунь (sea bass), которого выращивают в Таиланде с 1973 года. Практически вся продукция, которая выращивается в прудах и плавающих сетных садках, продаётся в самом Таиланде. Групера почти всегда выращивают в сетных садках. Хотя тайские фермеры добились определённых успехов в воспроизводстве этого популярного дорогого вида искусственным путём, Аквакультура базируется в основном на диких запасах.

В настоящее время разрабатывается стратегический план по развитию морского рыбоводства, который охватит период с 2007 по 2009 год и будет осуществляться в тесном сотрудничестве с Норвегией.

Расширение креветководства в Таиланде началось примерно в 1980-х годах, когда учёным удалось стабилизировать производство личинок в питомниках, что позволило наладить постоянные поставки посадочного материала на фермы по доращиванию. В то время как банановая креветка (P.merguiensis) выращивается главным образом экстенсивно (объём производства в 2005 году составил чуть больше 1 000 тонн), большинство фермеров предпочитают использовать высокоинтенсивные технологии производства для vannamei и monodon. В прудах на квадратный метр помещается 50-100 штук креветки на постличиночной стадии. Чтобы содержание кислорода составляло 5 промиллей, пруды аэрируются с помощью гребных колёс. Креветку кормят 4-5 раз в день. С гектара можно собрать до 15 тонн креветки. Существуют строгие правила контроля основных условий выращивания креветки. Фермы с площадью свыше 8 гектаров должны использовать пруды с отработанной производственной водой обогащенной кислородом, чья площадь должна составлять, по меньшей мере, 10% от общей площади. Биохимическая потребность в кислороде (ВПК) не должна превышать 10 промиллей.

Строгие правила

Как все динамично развивающиеся государства, Таиланд имеет проблему поиска баланса между экономическим ростом и ограничением возможного вреда окружающей среде. Хотя сама аквакультурная отрасль не является причиной экологических загрязнений, очень часто она должна расплачиваться за последствия.

В настоящее время выделено 365 миллионов батов (8 миллионов евро) на строительство плотины от Ban Staton в районе Hua Sai до Ban Na Kote в районе Pak Phanang. Большое значение имеют усилия властей сохранить мангровые деревья. Фермы могут строиться в районах, где растут мангровые деревья, только с особого разрешения от Министерства лесного хозяйства.

Некоторые существующие проблемы в рыболовной отрасли, например недостаточное регулирование промысла, мешают развитию аквакультуры. Десятки тысяч небольших рыболовных судов, ведущих промысел прибрежных видов, стали причиной перелова. В некоторых регионах аквакультурные предприятия имеют проблемы с поставками посадочного материала (речной рак, групер и т.д.). Небольшая рыба, необходимая для кормления групера и речных раков, не всегда имеется в достаточном количестве, особенно с тех пор, как цена на эти виды значительно выросла. В настоящее время разрабатывается Программа по снижению интенсивности промысла.

В качестве меры по сохранению численности, власти обратились к рыбодобытчикам с просьбой держать икряных самок крабов-плавунцов в сетных садках до самой продажи, чтобы они имели шанс отнереститься. Рыбодобытчики, ведущие промысел в небольших объёмах, должны получить лицензию и иметь сертифицированные орудия лова.

Достижения отрасли

Рост топливных и энерго затрат сокращает доходы от промысла и аквакультурной отрасли. В то время как небольшие суда всё реже выходят в море, креветководы ищут способы сокращения затрат. В частности, проект под руководством немецкой корпорации развития GTZ направлен на улучшение эффективности использования энергии на фермах.

В тайской аквакультурной отрасли признали, что её цены не могут конкурировать с китайскими или вьетнамскими. Вместо этого в отрасли хотят сконцентрировать своё внимание на собственных возможностях и использовать их для маркетинга продукции. В частности, здесь стоит отметить очень высокие стандарты качества тайской продукции, безопасность и санитарные условия при производстве, передовые технологии и системы прозрачности движения продукции. Вскоре в Таиланде будет представлена современная система по сбору данных TraceShrimp, которая была разработана совместно с ЕС.