Обзор проблем и достижений канадской рыбной отрасли

Благодаря своим географическим ресурсам Канада занимает пятое в мире место по экспорту рыбной продукции, 85% которой поступает в более чем 130 стран, включая соседние США, а также Японию, Китай и ЕС.

В 2006 году Канада экспортировала рыбы и морепродуктов на сумму 4,3 миллиарда канадских долларов (4,2 миллиарда долларов) и импортировала такой продукции стоимостью 1,9 миллиарда канадских долларов (1,8 миллиарда долларов), что привело к активному торговому балансу в 2,4 миллиарда канадских долларов (2,3 миллиарда долларов).

США покупают 63% канадского рыбного экспорта, за ними следуют Япония с 11% и ЕС с 9,9%.

Дикая рыба составляет 76% от общего рыбного производства. Традиционно вылавливаются омар, краб и креветка, которые составляют 67% от стоимости всей выгруженной рыбы и моллюсков, при этом на долю атлантического промысла приходится 80% от общих выгрузок.

На долю тихоокеанского промысла приходится 16% от общих выгрузок. На долю выгрузок пресноводных видов приходится 4%, при этом основными видами являются полосатая щука (Esox niger), жёлтый окунь (Perca flavescens), обыкновенная щука (Esox lucius) и озёрный голец-кристивомер (Salvelinus namaycush).

Между тем, аквакультурная отрасль страны продолжает активно развиваться, при этом основными видами являются лосось (сёмга, кижуч, чавыча), форель, стальноголовый лосось, арктический голец, голубые мидии, устрицы и манильский гребешок. Также в отрасли предпринимаются попытки выращивать палтуса и треску.

В плане инноваций и исследований рыбная отрасль Канады имеет прочную международную репутацию. Федеральное правительство выделяет средства на исследования по защите рыбы и её среды обитания, выступает за устойчивое рыболовство и спонсирует океанографические исследования. Оно также активно содействует разработке судов двойного назначения, на которых можно замораживать продукцию прямо в море, разработке непротекаемой упаковки для мидий, которая бы позволила сохранять их свежесть, как в их естественной среде обитания, разработке продукции из сырого мяса мороженого в панцире лобстера, диетических добавок из морепродуктов, сделанных с применением жирных концентратов омега-3 и т.д.

Арктический промысел

Хотя канадское правительство недавно объявило о начале программы по исследованию Арктики, ни цента из выделенных 46 миллионов канадских долларов (48 миллионов долларов) не было потрачено на изучение жизнеспособности регионального промышленного рыболовства.

Президент Коалиции рыбаков Канадского Арктического архипелага (о-в Баффинова Земля) заявляет, что Nunavut полностью игнорируется учёными. Рыбаки не знают, какую рыбу они могут вылавливать, при этом не нанося вреда окружающей среде. Отрасль нуждается в проведении многолетнего исследования.

Несмотря на бездействие федерального правительства, канадский арктический промысел развивается, при этом промышленное рыболовство специализируется на гренландском палтусе и северной креветке.

В 2005 году стоимость выгрузок палтуса составила 23,6 миллионов канадских долларов (25,3 миллиона долларов), стоимость выгрузок креветки составила 2,9 миллиона канадских долларов (3,1 миллион долларов). В 2006 году показатели по палтусу значительно выросли до 35,2 миллиона канадских долларов (37,8 долларов), тогда как стоимость креветки выросла незначительно.

Также мало вылавливается в промышленном масштабе арктического гольца (самая северная пресноводная рыба).

В 2004 году внутреннее потребление арктического гольца по стоимости пищевого замещения (food replacement value) составило 4,4 миллиона канадских долларов (4,7 миллиона долларов), а объём реализации товарной продукции составил 1,2 миллиона канадских долларов (1,3 миллиона долларов). Коалиция имеет два судна - одно со ставными орудиями лова (с жаберными сетями) и крючковыми ярусами. Грузоподъёмность судна составляет 170 тонн. Другой корабль - 61 метровое судно, которое способно перевозить 550 тонн палтуса и 420 тонн креветки.

Суда морозят гренландского и белокорого палтуса в море, что позволяет сохранить максимальную свежесть продукта, и избавится от затратного производства в береговых районах с холодным климатом.

В этих водах также обитает красная рыба, мерлуза и камбала. Проведя исследование можно определить, возможно ли их вылавливать в промышленном масштабе или нет. Но пока это не случилось, рыболовная отрасль Nunavut не сможет заниматься этим промыслом.

Лосось

Канада также известна своим лососем, как диким, так и фермерским. Но, согласно последнему исследованию Agriculture & Agri-Food Canada (министерство федерального правительства), в ходе которого сравнивали присутствие канадского фермерского лосося с пристутствием норвежского и чилийского на рынке США, данные по канадскому лососю оказались не впечатляющими.

В отчёте говорится, что Канада имеет такие же хорошие условия для выращивания этого вида, как и в других странах, и имеет преимущество в плане расположение к рынкам США. Однако потенциал роста не используется из-за структурных и рыночных барьеров.

В 2005 году Канада произвела 109 000 тонн фермерского лосося или 8% от общего мирового производства в 1,3 миллиона тонн. Около 40% канадского лосося производится в восточной Канаде, главным образом в Нью-Брансуике и 60% - в Британской Колумбии на тихоокеанском побережье. Основным выращиваемым в Британской Колумбии видом является сёмга, около 90% как канадского, так и мирового производства составляет именно эта рыба.

В Британской Колумбии находится 4 основных лососеводческих компаний: Marine Harvest, Mainstream Canada, Grieg Seafood и Creative Salmon. Эти компании имеют 130 лицензированных участков, из которых 80-85 работают одновременно.

Однако в сравнении с норвежским производством в 2005 году, которое составило 546 000 тонн и чилийским в 472 000 тонн, канадское производство находится в стадии развития.

Также в ходе исследования было выяснено, что норвежское и чилийское законодательство в этой области лучше отработано и намного прогрессивнее, чем канадское. Канадская отрасль не может полностью реализовать свой потенциал из-за проблем, связанных с законодательством.

Например, Норвегия и Чили не требуют возобновления лицензий или контрактов, тогда как в Британской Колумбии необходимо ежегодно продлевать лицензии на выращивание лосося, а контракты обычно заключаются на 5-25 лет. Эти возобновления предполагают также, чтобы производители консультировались с местными канадскими организациями, что отнимает много времени и усилий.

В Норвегии самая развитая лососеводческая отрасль благодаря своей развитой инфраструктуре, тогда как канадские производители недостаточно вкладывают средств, чтобы их продукция стала более конкурентоспособной.

Чили имеет конкурентное преимущество благодаря дешёвому смолту, кормам и труду, что делает страну производителем с самыми низкими издержками производства в мире. Канада же тратит меньше на перевозку своей продукции в США, но производственные затраты намного выше.

Отсутствие налаженного общения между производителями и потребителями является ещё одним недостатком канадской отрасли.

Частью проблемы внутри Канады является плохой спрос на местных рынках. В политическом плане в Британской Колумбии отмечается сильное влияние организаций по защите окружающей среды, которые выступают против рыбоводства из принципиальных соображений и которые оказывают влияние на мнение покупателей и правительства в отношении фермерской рыбы.

Однако, несмотря на проблемы отрасли в Британской Колумбии, продажи стабильно растут в последние 4 года. Производство за 2005-06 годы выросло на 16% по сравнению с предыдущим сезоном. Кроме этого, продолжает расти спрос на американском рынке на неразделанного фермерского лосося, который может увеличиться ещё больше, так как большая часть американского дикого лосося экспортируется.