Обзор продаж икры в Японии на оптовых рынках

Продажи икры сельди, однако, превысили уровень 2006 года вопреки общей тенденции.

В продажах дорогой продукции сохранилась отрицательная тенденция.

Суджико (икра лосося в ястыках)

Поставки суджико значительно снизились вследствие того, что сырье пошло на производство икуры (соленой пробойной икры), а потребление в Японии упало.

Объем продаж в 2007 году упал на 22% с предыдущего уровня в 940 тонн, опустившись ниже отметки в 1.000 тонн, показав самый низкий уровень за последние годы.

Вялая торговля стала причиной плохих продаж североамериканской продукции с нового сезона, что связано с давлением со стороны переходящих остатков, а также спадом продаж продукции в соевом соусе вследствие роста цен на сырье икры.

Средние цены выросли до 2.110 иен/кг, что более чем на 30% выше относительно стабильного уровня в 1.500 иен в последние годы.

Фактически, цены подскочили до 2.636 иен/кг на фоне дефицита предложения в конце года.

Икура (соленая икра лосося)

Цены на икуру в 2007 году также выросли до 3.490 иен/кг вследствие роста затрат и падения предложения второй год подряд. Относительно предыдущего года цены выросли на 19%. По сравнению с ценами два года назад рост составил 36%.

Некоторые эксперты на рынке считают, что цены возвращаются к нормальному уровню.

Объем продаж, наоборот, резко упал на 20% до 2.623 тонн относительно 2006 года.

В самый разгар сезона продаж в декабре цены подошли к отметке в 4.000 иен, в то время как объем продаж упал ниже 400 тонн.

Икра минтая

В первой половине 2007 года объем продаж вырос, поскольку цены снизились, вслед за поставками дешевой пряной икры трески (mentai) в основном из Китая.

Но время низких цен закончилось с момента скандала по поводу китайских продуктов во второй половине 2007 года. Цены восстановились, положив конец росту продаж.

Объем продаж в 2007 года немного превысил уровень предыдущего года.

Средние цены снизились на 18% относительно предыдущего года, показав признаки долгосрочной отрицательной тенденции.

Икра трески Mentai

Объем продаж показывал рост нарастающими темпами до середины 2007 года, поскольку дешевая продукция, в основном из Китая, поступала на рынок в больших объемах до лета.

Однако объем продаж значительно снизился вследствие скандала по поводу некачественных китайских продуктов.

За весь 2007 год в целом объем составил 2.722 тонны, что на 10% выше уровня предыдущего года и на 39% выше, чем два года назад.

Перед тем, как продажи китайской продукции попали под ограничения, цены упали до 1.500-1.600 иен/кг.

Цены выровнялись до 2.119 иен/кг к концу года после того, как дешевая продукция ушла с рынка.

В целом за год средняя цена составила 1.674 иен/кг, что на 6% ниже, чем в предыдущем году.

Соленая икра сельди

Продажи соленой икры сельди в 2007 году показали 6% рост относительно предыдущего года. Этому послужил высокий спрос в мертвый сезон продаж вследствие значительного падения поставок сырья и активного продвижения продукции перед пиком продаж в конце года.

Продажи только в декабре показали 13% рост относительно предыдущего года. Цены сохранили высокий уровень, хотя негативная тенденция рынка осталась, показав 24% падение относительно предыдущего года.

Средние цены выросли на 14% в 2007 году, подскочив в период предновогодних продаж на 21% до 2.551 иен/кг.

Пряная икра сельди

Продажи пряной икры сельди также показали хорошие результаты, причем годовой объем составил 556 тонн, увеличившись относительно предыдущего года.

В ценах больших изменений не произошло, поскольку производители отказались от закупок по высоким ценам. В результате в течение года цены снизились, обеспечив стабильные продажи.

Объем продаж и цены на продукцию из икры на рынках Токио
 

Источник: BANR