Обзор рыбного рынка Польши

Внутренний рыбный рынок в Польше в 2005 году был стабильным (примерно 426 000 тонн), но эта стабильность была достигнута только благодаря увеличению импорта на 20%, чтобы компенсировать снижение внутреннего вылова на 18%.

По данным Польского института морского рыболовства (MIR), снижение внутренних и океанических уловов стало результатом низкой производительности промысла, сокращённой квоты и сокращённого рыбопромыслового усилия из-за 21% сокращения количества рыболовных судов во время недавнего осуществления программы по выводу судов из эксплуатации.

Польские рыбодобытчики использовали более 70% от общего допустимого улова (ОДУ) в 2005 году и сообщили о хороших уловах, особенно камбалы (+42%) и лосося (+122%).

В секторе пресноводной рыбы уловы выросли на 4,2% в течение года, в основном благодаря увеличению аквакультурного производства карпа и форели.

Это, наряду с увеличением импорта лосося, карпа и форели, привело к общему росту внутренних поставок на 5,7%. Лосось, особенно из Норвегии, составил более 30% от импорта.

Перерабатывающая рыбу отрасль всё ещё развивается в Польше, и общее производство в 2005 году составило 3,1 миллиарда злотых (1,03 миллиарда долларов), что на 5,5% больше по сравнению с 2004 годом и на 17% - по сравнению с 2003 годом.

Основным продуктом в отрасли является копчёная рыба, и этот сектор развивается быстрее, чем сектора свежей и консервированной рыбы. Однако снижение рентабельности экспорта из-за повышения курса злотого привело к тому, что производители копчёной рыбы имели больше проблем в 2005 году, чем в 2004 году.

Внутренне потребление рыбы в Польше продолжает расти и сейчас составляет 11,72 килограммов на душу населения.

Потребление морской рыбы выросло на 8% до 10 килограммов на душу населения, при этом сельдь и минтай составляют больше половины от общего потребления. Потребление пресноводной рыбы выросло на 1% до 1,4 килограмма, а лосося до 0,42 килограмма на душу населения.

Однако индекс розничных цен на рыбу в настоящее время растёт быстрее, чем инфляция и в период январь-октябрь 2005 года был выше, чем на мясо и молочные продукты.

Эти увеличения являются прямым результатом роста рыночных цен на сельдь и солёную рыбу, которые были низкими в течение нескольких лет, и на консервированную и копчёную рыбу.

По данным MIR, увеличение розничных цен соответствует увеличениям, достигнутым переработчиками, но это не повлияло на цены, которые платились рыбодобытчикам.

Импорт рыбы в 2005 году превысил 320 000 тонн, что на 30% выше по сравнению с 2004 годом. Стоимость импорта составила 550 миллионов евро (707 миллионов долларов). Рыбный экспорт вырос на 9,8% до 195 000 тонн, при этом стоимость составила около 500 миллионов евро (643 миллиона долларов).

Польский рыбный экспорт в основном состоит из переработанной продукции, такой как консервированная рыба, копчёная рыба, филе и свежая рыба (90% по стоимости и 70% по объёму), в то время как импорт составляет в основном сырьё для переработки.

В 2005 году на рынке лосося была отмечена новая тенденция, при этом выросшие уровни реэкспортированного переработанного лосося также способствовали повышению цен на внутреннем рынке.