Обзор рынка лаврака и дорады за 2006 год

Хороший спрос на международных рынках и рост цен являлись главными особенностями европейского рынка лаврака и дорады в период с января по сентябрь 2006 года. Однако после сентября, когда новое поколение рыбы достигло товарного размера в 350-400 грамм, возросшее предложение не было сбалансировано спросом, что привело к снижению цен.

По данным представителей отрасли, начиная с октября 2006 года по январь 2007 года, цены на лаврака всех навесок значительно упали. С другой стороны, даже если общая тенденция цен на дораду была отрицательной, цены на мелкую навеску оказались более устойчивыми к падению. В результате в январе 2007 года лаврак (обычно более дорогой, чем дорада) стал самой дешевой позицией на европейских рынках.

Италия

Итальянский импорт лаврака и дорады в январе-октябре 2006 года сократился на 12% относительно того же периода предыдущего года, в то время как импорт лаврака сократился на 14%, а импорт дорады – на 11%. Однако, Италия осталась крупнейшим импортером этих видов в ЕС. По данным EUROSTAT, в 2000 году итальянский импорт составил 52% от всего объема импорта свежего лаврака и дорады в ЕС, в то время как в январе-сентябре 2006 года доля составила 40%.

Испания

Испанский импорт лаврака и дорады в январе-ноябре 2006 года сократился до 11.280 тонн или 52,9 млн. евро относительно 12.900 тонн или 59,8 млн. евро в том же периоде 2005 года. Импорт лаврака снизился на 9%, а дорады на 16%.

Франция

Данные по Франции говорят об общем росте импорта лаврака и дорады на 8% с 2005 по 2006 гг (в период с января по ноябрь). Греция остается главным поставщиком обоих видов на французский рынок. Что касается стоимости, общий импорт двух видов вырос на 14%.

Прогноз

Рынок лаврака и дорады в Италии в 2006 году, и, в меньшей степени, в Испании, похоже, достиг точки насыщения, причем импорт снижается, что может привести к росту цен в летний период. Эта ситуация была ожидаемой после небольшого роста импорта относительно уровней 2004 и 2005 гг. Французский рынок продолжает расти, хотя в относительно скромными темпами.

При нормальных условиях спрос и цены могут начать расти с наступлением потепления. Чтобы преодолеть сопротивление рынка, производители будут стараться продвигать свою продукцию и расширять ассортимент, чтобы выйти на другие европейские рынки, в частности в Центральной и Северной Европе. Потребители на этих рынках обычно предпочитают, чтобы рыба была дешевой и филетированной, или переработанной на более простую в приготовлении продукцию.

Самой большой проблемой проникновения лаврака и дорады на эти рынки могут стать растущая себестоимость филе и продуктов с добавленной стоимостью, а также конкуренция со стороны более дешевой белой рыбы, такой как тилапия и пангасиус. С другой стороны, текущая низкая себестоимость и объемные поставки лаврака и дорады, а также интернационализация крупнейших компаний-производителей, может, возможно, помочь проникновению этих видов на европейские рынки.