Обзор рынка лосося по состоянию на август 2006 года и перспективы на будущее

По данным Европейского обзора цен, цены на свежего фермерского лосося из Норвегии с июня 2006 года снизились на 14% до 5,15 евро/кг (3-6 кг рыбу). Исходя из того, что цены в июне оказались на исторически высоком уровне – 6 евро/кг, цены в августе по-прежнему остались выше, чем в 2005 году.

Норвежский экспорт лосося по объему в период с января по июль 2006 года достиг рекордных показателей – 297.300 тонн (в круглом весе), что на 5,8% выше, чем в 2005 году. Еще более впечатляющий рост произошел в средних ценах – почти на 30% относительно 2005 года, что отразилось в 37% росте стоимости норвежского экспорта лосося относительно того же периода прошлого года (январь-июнь 2006: 1,021 млрд. евро).

В течение европейского отпускного сезона с июня по август, спрос на лосося обычно снижается. Поэтому производители прекращают вылов и готовятся к пику сезона продаж в конце года.

На азиатских рынках стоимость норвежского экспорта в течение января-июля продолжила рост относительно того же периода прошлого года.

При доле в 77%, европейские рынки являются главным направлением норвежского экспорта лосося. В первой половине 2006 года экспорт в ЕС вырос на 44% по стоимости (6, 15 млрд. крон). Самый большой рост показали французский и британский рынки.

Растет значение восточноевропейских стран, в частности Украины, в норвежском экспорте лосося.

Вследствие запрета на поставки охлажденного норвежского лосося в Россию, стоимость экспорта этой категории сократилась до 60 млн. крон (-12%).

США

Единственная крупная лососевая ферма в США сократила объемы вылова с целью сохранения запасов для рождественских продаж. Высокий уровень спроса в Азии изменил направление поставок на эти рынки. Чили не может заполнить пробел в предложении на американском рынке, поскольку отрасль по-прежнему окутана забастовками, низкими показателями роста и сокращением объемов производства.

Цены на филе фермерской семги ФОБ Майами продолжают расти, достигнув в августе 4,40 долл/фунт.

Чили

Несмотря на проблемы, чилийская лососевая отрасль значительно увеличила объемы производства и стоимость экспорта. По сравнению с январем-маем 2005 года, общая стоимость чилийского лосося (ФОБ) выросла в 2006 году приблизительно на 25% до 660 млн. долл. Выросшие цены в Европе и Японии отвлекли чилийский экспорт от традиционного американского рынка. На Японию пришлось 42% (70.338 тонн) от всего чилийского экспорта лососевых (включая форель), США – 30% (46.628 тонн) и Европу 10,1% (16.902 тонны).

Вдобавок произошло переключение производства со свежего на мороженое филе.

Общий экспорт мороженого фермерского лосося с добавленной стоимостью с июля 2005 года по апрель 2006 года составил 243.300 тонн. Рост значения продукции из лосося с добавленной стоимостью произошел благодаря модернизации чилийской перерабатывающей отрасли.

Прогноз

Вследствие согласованного ограничения вылова, норвежские лососевые фермеры, скорее всего, удержат высокие цены. Это не сможет продолжаться долго, поскольку цены пойдут вниз, как только увеличатся поставки.

Цены на американском рынке будут оставаться под давлением до тех пор, пока цены в ЕС и Японии остаются высокими, наряду с увеличившимися поставками на эти рынки. Вдобавок, продолжающиеся забастовки в чилийской лососевой отрасли могут привести к сокращению предложения и экспорта в ближайшем будущем.