Обзор рынка мидий

Появились признаки того, что быстроразвивающаяся чилийская отрасль по выращиванию мидий на канатах сильно влияет не только на европейский рынок переработанных мидий, но также, не напрямую, на рынок живых мидий. Об этом сообщает Глоубфиш.

За четыре-пять лет Чили стала крупнейшим поставщиком переработанных мидий во Францию, Италию и Испанию. Экспорт из Чили состоит в основном из мороженого мяса, которое обычно переупаковывается европейскими переработчиками. Чилийские и в меньшей степени новозеландские поставки на переработку в Испанию, похоже, стимулируют испанских производителей канатных мидий делать больший акцент на рынок живых мидий, как местный, так и экспортный. Испанская доля во французском импорте живых мидий выросла с четверти в 2006 году до почти 30% в 2007 году, в то время как в итальянским импорте доля выросла с 54% до 62%. В то время как французский импорт остался стабильным, итальянский импорт снизился относительно 2006 года.

Франция

В то время как Бельгия остается крупнейшим европейским рынком мидий в среднедушевом потреблении, Франция является рынком номер один по объему импорта. Общий французский импорт, в котором традиционно преобладают живые мидии, в последние годы был стабильным на уровне 60.000 тонн. В 2006 году на живые мидии пришлось 75% от всего импорта, а остальное на мороженую и маринованную продукцию.

Предварительные данные за 2007 год указывают на сохранение стабильности общего объема и сдвиг импорта с живых в сторону переработанных мидий. В январе-ноябре 2007 года доля живых мидий сократилась до менее 70% вследствие снижения поставок из Ирландии (-24%), Италии (-28%) и Греции (-32%). Каждая из этих стран продолжила поставлять в течение 2007 года порядка 4.000 тонн относительно 5.000-6.000 тонн в течение 11 месяцев 2006 года. Среди крупнейших поставщиков Испания стала единственной страной, увеличившей поставки во Францию на 8% до 11.000 тонн. Этот рост помог Испании укрепить позицию крупнейшего поставщика на французский рынок живых мидий, которую она делила в 2006 году с Нидерландами. Голландские поставки, наоборот, оказались в основном стабильными, чуть более 10.000 тонн.тот рост произошел на фоне ыросла с 54% до 62%. у, в то время как ортный. ниюенапрямую, н

Падение французского импорта живых мидий в 2007 году контрастирует с 29% скачком импорта переработанной продукции. В то время как этот рост импорта был зарегистрирован из всех стран (за искл. Испании), до настоящего времени самый большой скачок произошел из двух стран, Чили (+79%) и Новой Зеландии (+51%). Рост поставок из Чили означает, что доля этой страны во французском импорте переработанных мидий с 2005 по 2007 гг удвоился с 22% до 44%. В то время как объемы от традиционных поставщиков (Дания, Нидерланды, Ирландия) в 2007 году выросли, а доля этих стран в импорте снизилась.

Италия

Годовой итальянский импорт в течение 2004-2006 гг колебался в районе 30-40.000 тонн. Объем в 2006 году вырос на 26% вслед за 29% падением в 2005 году. Данные за январь-октябрь указывают на возврат отрицательной тенденции в 2007 году, причем объем импорта упал на 14% относительно того же периода 2006 года.

Как и во Франции на живую продукцию в 2006 году пришлось 70% от импорта. Поставки живых мидий идут в основном из двух стран, Испании и Греции, и первоначальные данные говорят о снижении объемов в 2007 году. Падение поставок из Греции в Италию на 42% в течение десяти месяцев 2007 года наряду со снижением отгрузок из Греции во Францию, указывают на падение производства мидий на канатах в Греции в течение 2007 года. Хотя импорт из Испании упал на 8% в январе-октябре, это падение следует за значительным ростом (+12%) относительно предыдущего года. Несмотря на падение объема, испанская доля в итальянском импорте живых мидий подскочила с 54% до 62% в течение 2006-2007 гг.

В 2007 году тенденция импорта переработанных мидий была более стабильной, чем во Франции при небольшом снижении относительно предыдущего года. Чили, однако, продолжает увеличивать свою долю в импорте двух стран. В январе-октябре чилийская доля подскочила с 40 до 47%, также как и во Франции. Импорт переработанных мидий в Испанию вырос на 7% до чуть ниже 2.000 тонн в течение десяти месяцев 2007 года. Этого роста оказалось недостаточно, однако, чтобы сбалансировать резкий спад импорта из Турции, Дании и Нидерландов.

Чилийский фактор

Пока еще рано окончательно оценивать воздействие чилийских поставок на европейский рынок мидий. Прогноз производства для Чили указывает на продолжающийся стабильный рост, причем к 2010 году объем производства может удвоиться с 125.000 тонн в 2006 году. В то же время, испанские поставщики живых мидий продолжают развивать экспортные рынки. В феврале 2008 года сертифицированные мидии из Галисии начали рекламировать в крупной французской сети гипермаркетов по 3 евро/кг.