Обзор рынка рыбы и морепродуктов Чили за 2006 год

Производство лосося и форели является главной составляющей чилийской рыбной отрасли. В 2006 календарном году общая стоимость экспорта лосося и форели составила 2,21 миллиард долларов, что равно 3,9% от всех экспортных доходов страны. В 2007 году ожидается дальнейший рост стоимости экспорта, так как цены на лосось и форель на международных рынках растут. Общая стоимость экспорта в 2007 году может достигнуть 2,4 млрд. долл. Экспорт продукции с добавленной стоимостью по прогнозам будет расти быстрее, чем экспорт потрошеного лосося.

Производство

Объем производства потрошеного лосося в 2006 году снова вырос до рекордной отметки в 450.000 тонн. Продолжающийся рост производства чилийского лосося и форели подогревается постоянно растущим спросом, отражающимся в увеличении цен на эту продукцию. В 2006 году экспортные доходы лососевой отрасли достигли 2,21 млрд. долл. В 2007 году и ближайшие годы эксперты считают, что производство потрошеного лосося продолжит расширяться, но меньшими темпами, чем раньше. Поскольку темпы будут сокращаться, спрос, по прогнозам, переключится на продукцию с добавленной стоимостью, такую как свежее и мороженое филе, копченую, вяленую продукцию и консервы.

Чилийская лососевая отрасль включает более 70 компаний, большая часть из которых располагается в 10, 11, 12 регионах, обеспечивая работой более 45.000 человек, из которых 60% женщины. К 2010 году годовой доход от экспорта по прогнозам должен составит более 2,5 млрд. долл. Благодаря отличным природным условиям Чили, таким как протяженная береговая линия, идеальная температура воды, а также дешевая рабочая сила, объем производства будет расти в зависимости от условий рынка. Чили производит широкий ряд продукции из лосося, включая свежий/охлажденный, мороженый, консервированный, сушеный и соленый, копченый и обезвоженный лосось. Хотя самым важным компонентом в секторе является свежий/охлажденный и мороженый целый/потрошеный лосось, экспорт продуктов с добавленной стоимостью, таких как свежее и мороженое филе, копченый, сушеный и соленый, консервированный лосось растет быстрыми темпами.

Цены

Средняя экспортная цена на потрошеного свежего/охлажденного и мороженого лосося в выросла с 3,39 долл/кг в 2005 году до 4,14 долл/кг в 2006 году. В результате общая стоимость экспорта этой продукции выросла с 403 млн. долл в 2005 году до 491 млн. долл. в 2006 году.

Торговля

Объем экспорта потрошеного лосося из Чили в 2006 году впервые за многие годы сократился, однако стоимость экспорта выросла на 22%. В ближайшие годы экспорт потрошеного лосося не будет расти так активно, как раньше, так как производители стремятся к увеличению прибыли. Эксперты в отрасли считают, что вследствие роста транспортных расходов, и относительной удаленности Чили от рынков сбыта, по сравнению с конкурентами, чилийские экспортеры будут увеличивать долю производства продукции с добавленной стоимостью, что приведет к снижению объемов экспорта и росту его стоимости. В 2006 году экспорт продукции с добавленной стоимости вырос на 30,9%.

Более 70% потрошеного лосося поставляется в Японию, Бразилию и США. Чуть более 36% от экспорта лосося и форели приходится на США, в то время как на Японию – 32%. Почти весь тихоокеанский лосось (кижуч) и форель замораживается и отправляется в Японию, в основном по морю. Семга обычно продается в свежем/охлажденном виде и перевозится по воздуху в США, и в меньшей степени в Европу и Латинскую Америку. Чили в настоящее время является крупнейшим поставщиком в США, занимая более 43% от всего импорта фермерского лосося. Канада второй по величине поставщик в США с долей в 37%.

В последнее время в лососевую отрасль привлекались значительные инвестиции для строительства перерабатывающих заводов с целью увеличения объемов производства продукции с добавленной стоимостью, такой как копченый лосось. Экспорт этой продукции в 1990 году составлял всего 5%, а в настоящее время он составляет 68,9%.