Обзор рынка рыбы и морепродуктов Португалии

НОВОСТИ ОТРАСЛИ

1 декабря 2006 17:21

Португальский объем импорта пищевой рыбы и морепродуктов в 2007 году может достигнуть 420.000 тонн, что больше, по сравнению с 410.000 тоннами в 2005 году. Португальский импорт, скорее всего, продолжит рост, вследствие сокращения местных запасов и ужесточения политики ЕС относительно промысла.

Производство

Вылов донных видов с 2000 по 2007 год
2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006 (Предварит)	2007 (Прогноз)
Треска	3.779	4.385	4.118	3.628	4.665	4.420	4.400	4.400
Хек	3.058	3.396	3.145	2.417	2.483	1.973	1.980	1990
Другие	4.990	5.364	4.911	4.921	2.600	3.344	3.360	3.380
Итого	11.827	13.145	12.174	10.966	9.748	9.737	9.740	9.770
Донные виды включают: треску, хек, сайду, пикшу и палтуса

Производство донных видов в Португалии относительно стабильное, так как регулируется ОДУ. Производство хека страдает от проблем с запасом и является объектом специальной программы наблюдения ЕС.

Качество

Местные потребители очень требовательны к качеству вследствие сложившейся традиции потребления рыбы. Это особенно важно в случаях поставок рыбы для продажи в рознице. Промышленных переработчиков более привлекает соотношение цена-качество. Однако и в этом секторе качество остается важным фактором, поскольку от него зависят характеристики конечного продукта. В общих словах, более мясистая солено-сушеная треска лучше продается на португальском рынке.

Потребление

Потребление донных видов в Португалии
2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007
Треска	23.779	37.253	43.000	45.400	50.400	51.600	59.400	64.500
Хек	30.739	30.808	32.000	32.800	29.100	29.600	29.600	29.600
Другие	4.482	6.939	6.200	4.800	3.500	5.400	5.700	5.900
ИТОГО	59.000	75.000	81.200	83.000	83.000	86.600	94.700	100.000

Общий объем потребления донных видов в Португалии в 2006 году должен вырасти вследствие увеличения переработки трески. Эта тенденция может сохраниться и в 2007 году. Местная тресковая отрасль продолжает производить значительные объемы популярной солено-сушеной продукции из импортной мороженой трески, которая дефростируется, солится и сушится, также, как это раньше делали со свежей треской. Этот процесс имеет много преимуществ перед прямым импортом соленой трески влажного посола с местных промыслов. Это позволяет увеличить прибыль в тресковой отрасли, вдобавок к удобству обработки продукта и доставки в розницу.

Свежая треска в основном идет на продажу или на переработку на фарш и продукцию, готовую к употреблению.

Торговля

Португальский импорт донных видов в б/г потрошеном виде в тоннах
2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007
Треска	25.086	37.303	41.659	45.560	49.157	49.630	57.000	62.000
Хек	29.663	29.249	29.729	31.309	28.250	28.957	28.900	28.800
Другие	3.172	5.074	3.247	2.154	2.192	3.616	4.100	5.200
ИТОГО	57.921	71.626	74.635	79.023	79.599	82.203	90.000	96.000

По прогнозам, португальский импорт донных видов в 2006 году вырастет вследствие увеличения импорта мороженой трески для переработки. За первое полугодие 2006 года импорт вырос на 10% относительно того же периода предыдущего года, причем импорт мороженой трески вырос на 13%.

Импорт хека будет снижаться на фоне спада спроса на более дорогие категории рыбы и морепродуктов. В 2007 году эта тенденция, скорее всего, сохранится.

Импорт донных видов в Португалию
	2005		2006
Испания	31.138	Испания	27.200
Россия	19.658	Россия	26.200
США	14.577	США	18.200
Норвегия	4.120	Ю.Африка	3.000
Дания	2.836	Дания	4.200
В-Британия	2.609	В-Британия	1.700
Другие страны ЕС	1.859	Другие страны ЕС	3.700
Ю.Африка	3.554	Норвегия	3.000
Другие страны	1.852	2.800
ИТОГО	82.203	90.000

Экспорт донных видов из Португалии
	2005		2006
Испания	3,389	Испания	3,300
Франция	760	Франция	500
Другие страны ЕС	536	Дания	400
Китай	225	Другие страны ЕС	280
Бразилия	143	Бразилия	270
США	13	США	20
Швейцария	110
Другие страны	227	120
ИТОГО	5,293	5,000

Соленая треска

Производство

Производство соленой трески влажного посола в Португалии
	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007
Производство	22.500	34.800	37.300	43.000	45.000	48.000	55.200	58.600

Производство соленой трески влажного посола в 2006 году должно вырасти на фоне более высокого объема производства местной отрасли.

Большая часть производства местной соленой трески в настоящее время основывается на мороженой импортной треске. Только 5% от всего выпуска приходится на треску, добываемую местными рыбаками.

По официальным данным, примерно 50% от всего вылова перерабатывается на солен0-сушеную продукцию, остальная часть идет на заморозку и фарш.

Потребление

Потребление соленой трески в 2006 году должно вырасти, благодаря высокому спросу. Местная отрасль развила рынок трески через мероприятия по продвижению товара и инновации в производстве. Последние разработки включают дешевые продукты из фарша трески.

Торговля

Объем торговли треской в Португалии
	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007
Импорт	93.880	88.008	73.295	60.022	75.379	66.701	64.000	63.000
Экспорт	3.139	5.247	4.348	2.909	2.400	3.858	5.200	6.300

В 2006 году импорт соленой трески влажного посола должен немного сократиться, поскольку растет местное производство соленой трески из мороженого сырья.

Доля импорта стран ЕС в 2006 году должна вырасти, благодаря развитию каналов сбыта продукции из трески.

В 2007 году импорт продолжит снижение, из-за замещения увеличившимся производством внутри страны.

Португальский импорт солено-сушеной трески в тоннах
	2000	2001	2002	2003	2004	2005
Итого	47.848	47.940	55.597	57.765	65.225	49.943
ЕС	16.907	25.745	34.063	35.760	46.984	33.136
Швеция	512	2.100	6.667	11.205	23.345	18.944
Дания	3.542	10.612	17.385	12.887	13.963	7.765
Испания	8.761	7.514	4.561	6.123	5.720	3.605
Германия	2.432	2.423	2.858	4.092	2.252	1.345
Франция	1.193	1.379	1.622	747	529	94
Другие страны ЕС	466	1.717	970	707	1.176	1.382
Страны не члены ЕС	30.941	22.195	21.534	22.006	18.240	16.807
Норвегия	30.887	21.914	21.270	14.240	11.359	10.918
Россия	9	83	72	6.009	5.731	4.441
Китай	0	57	0	1.631	1.096	1.210
Другие	46	140	192	126	54	237

Португальский импорт соленой трески в тоннах
	2005		2006
Дания	13.037	Дания	18.900
Нидерланды	8.959	Нидерланды	12.700
Испания	8.735	Швеция	7.300
Швеция	5.648	Испания	3.600
США	4.130	США	3.700
Другие страны ЕС	1.519	Другие страны ЕС	1.000
Исландия	11.449	Исландия	7.200
Россия	5.936	Норвегия	3.100
Канада	2.693	Россия	2.500
Китай	610	Канада	2.000
Китай	1.900
Другие страны	3.985	100
ИТОГО	66.701	64.000

Португальский экспорт соленой трески в тоннах
	2005		2006
Испания	2.332	Испания	4.200
Франция	987	Франция	900
Другие страны ЕС	365	Другие страны ЕС	100
Швейцария	164
Другие страны	10	0
ИТОГО	3.858	5.200

Пищевая рыба и морепродукты

Производство

Ожидается, что уловы рыбы в 2006 году сократятся относительно 2005 года из-за спада уловов рыбы в первой половине 2006 года. По официальным данным в первом полугодии уловы упали на 8,1% относительно того же периода 2005 года. Ожидается, что в 2007 году уловы также сократятся вследствие уменьшения ОДУ.

Португальское производство рыбы и морепродуктов зависит от нескольких факторов. Помимо проблем с запасами, значительную роль также играет сокращение флота и высокие цены на топливо.

Практически весь местный улов рыбы продуется в свежем виде. Только около 30.000 тонн замораживается или на борту судов, или на местных береговых заводах. Главным источником сырья для производства консервов является сардины, тунец и скумбрия. Производство вяленой рыбы из португальской рыбы остается стабильным.

Португальский вылов рыбы и морепродуктов в тоннах
	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006 (Предп.)	2007 (Прогн.)
Сардина Ставрида Скумбрия Мор.окунь Лепидоп Осьминог Тунец Треска Скат Хек Лолиго (*)	66.318 16.033 11.593 10.599 7.135 9.844 3.027 3.779 2.325 3.058 2.448	71.947 15.691 4.938 8.956 6.888 8.154 3.489 4.385 2.645 3.396 3.789	68.762 21.042 5.805 10.188 6.647 8.371 4.241 4.118 3.053 3.145 4.924	64.280 16.041 8.121 11.878 6.433 9.814 7.170 3.628 3.503 2.417 2.274	57.711 14.353 14.290 10.538 6.309 8.226 10.020 4.665 3.229 2.483 3.176	50.734 16.808 14.657 11.518 6.317 10.836 6.975 4.420 2.338 1.973 2.743	45.000 20.000 15.000 11.520 6.300 10.000 6.000 4.400 2.300 1.980 2.830	40.000 22.000 15.100 11.520 6.300 10.000 6.000 4.400 2.300 1.990 2.930
Другие	59.362	64.335	66.024	81.518	74.327	89.211	86.470	84.260
Итого	195.521	198.613	206.320	217.077	209.327	218.530	211.800	206.800

*Каракатица, кальмары

Португальский импорт пищевой рыбы и морепродуктов в тоннах
	2005		2006
Испания	158.237	Испания	163.000
Швеция	26.329	Дания	32.000
Дания	25.291	Швеция	16.000
Другие страны ЕС	40.325	Другие страны ЕС	43.000
Исландия	30.369	Россия	42.000
Россия	22.996	Норвегия	15.000
США	22.996	США	33.600
Норвегия	19.291	Исландия	10.000
Марокко	12.056
Другие страны	30.586	55.400
ИТОГО	388.476	410.000

Португальский экспорт пищевой рыбы и морепродуктов в тоннах
	2005		2006
Испания	71.823	Испания	73.600
Франция	9.864	Франция	10.000
Италия	7.388	Италия	5.000
Другие страны ЕС	6.876	Другие страны ЕС	4.400
Бразилия	7.420	Бразилия	12.000
Ангола	1.922	Ангола	1.500
США	1.215	США	1.300
Другие страны	5.385	7.200
ИТОГО	111.893	115.000