Обзор рынка рыбы и морепродуктов Японии
Производство рыбы и морепродуктов на промысле и в аквакультуре в 2006 году составило 5.669.000 тонн, что на 96.000 тонн (1,7%) меньше, чем в предыдущем году. Производство на промысле и на морских прибрежных фермах составило 5.586.000 тонн. Хотя производство анчоусов выросло, производство кальмаров и полосатого тунца сократилось. Об этом сообщает пресс-служба Минсельхоза США.
Производство на промысле и в аквакультуре во внутренних водоемах в 2006 году составило 83.000 тонн. Самым важным объектом стал угорь, так как импорт из Китая столкнулся с трудностями.
Потребление рыбы и морепродуктов на душу населения значительно сократилось с 40,2 кг в 2001 году до 34,4 кг в 2006 году вследствие влияния некоторых факторов, таких как переключение потребителей на другие продукты (западную пищу на основе мяса).
Падение производства на 1,7% отражает отрицательную тенденцию в рыбной отрасли в Японии, показывая общее снижение активности в аквакультуре. Количество компаний на морском промысле и аквакультуре сократилось на 4% в 2005 году до 125.000, из которых 95% приходится на семейный бизнес. Наемный труд используют 7.000 мелких и средних предприятий. В стране существует всего 112 крупных предприятий, владеющих судами от 1.000 или более тонн.
Количество занятых сотрудников в отрасли также сократилось. В 2006 году в отрасли насчитывалось 212.470 работников, что на 8.700 человек меньше (4,4%) меньше, чем в предыдущем году и на 30% меньше, чем в 1995 году. Сокращение произошло в большей степени вследствие снижения уловов и прекращения бизнеса, а также увольнения сотрудников, достигших пенсионного возраста. Процент сотрудников мужского пола от 65 лет и старше составило 35,4%, что на 0,7% больше, чем в предыдущем году.
Импорт
Японский импорт продуктов промысла в 2006 году сократился на 5,7% по объему относительно предыдущего года до 3,15 млн. тонн. Тем временем, стоимость импорта выросла на 2,3%. Стоимость японского импорта продуктов промысла в 2004 году составила 14,83 млрд. долл., или 19% от всего объема мировой торговли. Однако потребление рыбной продукции начало стагнировать с 80-х годов и начиная с 90-х годов стало сокращаться. С другой стороны, потребление в остальных странах стало расти вследствие положительного влияния этой продукции на здоровье. В результате японская доля в общемировом импорте упала с пикового уровня в 16% в 1995 году до менее 12% в 2004 году (по объему).
Крупнейшими статьями японского импорта является креветка, тунец, лосось и форель, крабы, треска и икра минтая, переработанная креветка и переработанный угорь. Эта продукция составляет половину от всего японского импорта рыбной продукции. С 1998 года Китай является крупнейшим поставщиком. Объем японского импорта из этой страны в 2006 году сократился до 190.000 тонн (5,7%), но по стоимости импорт вырос до 382 млрд. иен (2,3%) по сравнению с предыдущем годом. Импорт продукции промысла из США, второго по величине поставщика после Китая, в 2006 году составил 152 млн. иен.
| Импорт лосося и форели в Японию | |||||||
| Место | Страна | Тонн | % изм | Млн. долл | %изм | ||
| 2005 | 2006 | - 06/05 - | 2005 | 2006 | - 06/05 - | ||
| 0 | Все страны мира | 224.827 | 202.423 | -10,0 | 993,5 | 918,6 | -7,5 |
| 1 | Чили | 112.492 | 114.446 | 1,7 | 450,5 | 478,3 | 6,2 |
| 2 | Россия | 31.982 | 31.032 | -3,0 | 127,2 | 114,0 | -10,4 |
| 3 | Норвегия | 32.635 | 25.809 | -20,9 | 184,8 | 166,9 | -9,7 |
| 4 | США | 33.009 | 19.456 | -41,1 | 156,0 | 83,6 | -46,4 |
| 5 | Канада | 7.410 | 6.143 | -17,1 | 37,2 | 44,9 | 20,8 |
| Импорт лосося и форели в Японию в январе-июне | |||||||
| Место | Страна | Тонн | % изм | Млн. долл | %изм | ||
| 2006 | 2007 | 07/06 | 2006 | 2007 | 07/06 | ||
| 0 | Все страны мира | 107.386 | 111.017 | 3,4 | 483,9 | 487,9 | 0,8 |
| 1 | Чили | 78.695 | 84.837 | 7,8 | 324,4 | 339,1 | 4,5 |
| 2 | Норвегия | 14.285 | 13.983 | -2,1 | 91,1 | 87,0 | -4,4 |
| 3 | США | 5.848 | 4.877 | -16,6 | 23,4 | 22,7 | -2,9 |
| 4 | Россия | 3.554 | 3.919 | 10,3 | 14,0 | 16,9 | 20,6 |
| 5 | Канада | 2.351 | 876 | -62,8 | 17,2 | 6,3 | -63,4 |
| Импорт нерки и форели в Японию | |||||||
| Место | Страна | Тонн | % изм | Млн. долл | %изм | ||
| 2005 | - 06/05 - | 2005 | 2006 | - 06/05 - | - 06/05 - | ||
| 0 | Все страны мира | 55.602 | 44.755 | -19,5 | 255,6 | 184,8 | -27,7 |
| 1 | Россия | 24.759 | 24.649 | -0,5 | 109,4 | 97,3 | -11,1 |
| 2 | США | 30.213 | 18.159 | -39,9 | 142,1 | 74,9 | -47,3 |
| 3 | Канада | 510 | 1.942 | 280,6 | 3,5 | 12,6 | 262,2 |
| 4 | Китай | 75 | 5 | -93,8 | 0,5 | 0,0 | -93,8 |
| 5 | Чили | 0 | 1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 |
| Экспорт нерки и форели из Японии в январе-июне | |||||||
| Место | Страна | Тонн | % изм | Млн. долл | %изм | ||
| 2006 | 2007 | 07/06 | 2006 | 2007 | 07/06 | ||
| 0 | Все страны мира | 8.124 | 7.965 | -2,0 | 32,1 | 37,0 | 15,1 |
| 1 | США | 5.429 | 4.742 | -12,7 | 20,8 | 22,0 | 5,6 |
| 2 | Россия | 2.663 | 3.040 | 14,2 | 11,1 | 14,3 | 29,4 |
| 3 | Канада | 32 | 182 | 466,5 | 0,2 | 0,6 | 229,9 |
| Японский импорт ястычной икры лосося (суджико) | |||||||
| Место | Страна | Тонн | % изм | Млн. долл | %изм | ||
| 2005 | 2006 | - 06/05 - | - 06/05 - | 07/06 | - 06/05 - | ||
| 0 | Все страны мира | 4.812 | 3.560 | -26,03 | 59,6 | 42,1 | -29,4 |
| 1 | США | 3.699 | 2.449 | -33,79 | 35,1 | 20,8 | -40,6 |
| 2 | Дания | 922 | 859 | -6,86 | 21,4 | 17,3 | -19,4 |
| 3 | Норвегия | 43 | 115 | 164,96 | 0,7 | 2,1 | 188,7 |
| 4 | Финляндия | 76 | 93 | 22,61 | 1,7 | 1,5 | -11,9 |
| 5 | Канада | 39 | 41 | 6,37 | 0,3 | 0,4 | 27,6 |
| Японский импорт ястычной икры лосося (суджико) в январе-июне | |||||||
| Место | Страна | Тонн | % изм | Млн. долл | %изм | ||
| 2006 | 2007 | 07/06 | 2006 | 2007 | 07/06 | ||
| 0 | Все страны мира | 1.060 | 693 | -34,64 | 20,2 | 11,4 | -43,8 |
| 1 | Дания | 791 | 563 | -28,84 | 15,8 | 9,2 | -41,8 |
| 2 | США | 61 | 92 | 50,99 | 0,9 | 1,4 | 66,1 |
| 3 | Финляндия | 93 | 30 | -67,83 | 1,5 | 0,6 | -59,2 |
| 4 | Швеция | 0 | 5 | 0 | 0.0 | 0.1 | 0.0 |
| 5 | Канада | 0 | 2 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Японский импорт соленой икры лосося (икуры) в Японию | |||||||
| Место | Страна | Тонн | % изм | Млн. долл | %изм | ||
| 2005 | - 06/05 - | - 06/05 - | 07/06 | - 06/05 - | - 06/05 - | ||
| 0 | Все страны мира | 2.564 | 3.158 | 23,2 | 38,2 | 51,5 | 34,6 |
| 1 | США | 1.719 | 2.469 | 43,6 | 25,3 | 41,1 | 62,3 |
| 2 | Канада | 410 | 451 | 10,1 | 5,7 | 7,1 | 25,5 |
| 3 | Китай | 422 | 227 | -46,3 | 6,9 | 3,0 | -56,5 |
| 4 | Таиланд | 4 | 7 | 58,6 | 0,1 | 0,1 | 35,5 |
| 5 | Финляндия | 7 | 3 | -55,5 | 0,1 | 0,1 | -2,6 |
| Японский импорт соленой икры лосося (икуры) в Японию в январе-июне | |||||||
| Место | Страна | Тонн | % изм | Млн. долл | %изм | ||
| 2006 | 2007 | 07/06 | 2006 | 2007 | 07/06 | ||
| 0 | Все страны мира | 441 | 132 | -70,1 | 6,5 | 2,1 | -67,7 |
| 1 | Китай | 175 | 72 | -58,8 | 2,4 | 0,9 | -60,4 |
| 2 | США | 173 | 45 | -73,6 | 2,8 | 0,9 | -69,8 |
| 3 | Канада | 88 | 12 | -86,7 | 1,2 | 0,2 | -83,1 |
| 4 | Таиланд | 3 | 1 | -53,4 | 0,0 | 0,0 | -40,9 |
| 5 | Франция | 1 | 1 | -6.9 | 0.0 | 0.0 | -1.4 |
| Японский импорт сурими в Японию | |||||||
| Место | Страна | Тонн | % изм | Млн. долл | %изм | ||
| 2005 | - 06/05 - | - 06/05 - | 07/06 | - 06/05 - | - 06/05 - | ||
| 0 | Все страны мира | 317.841 | 295.474 | -7,0 | 737,5 | 677,4 | -8,2 |
| 1 | США | 128.525 | 117.797 | -8,4 | 298,5 | 262,6 | -12,0 |
| 2 | Таиланд | 77.913 | 70.906 | -9,0 | 158,4 | 141,5 | -10,6 |
| 3 | Индия | 30.681 | 26.411 | -13,9 | 58,9 | 46,0 | -21,9 |
| 4 | Китай | 26.681 | 25.633 | -3,9 | 79,0 | 71,9 | -9,1 |
| 5 | Аргентина | 12.328 | 14.093 | 14,3 | 28,4 | 33,9 | 19,2 |
| 6 | Чили | 11.655 | 9.821 | -15,7 | 37,4 | 39,7 | 6,0 |
| Японский импорт сурими в Японию в январе-июне | |||||||
| Место | Страна | Тонн | % изм | Млн. долл | %изм | ||
| 2006 | 2007 | 07/06 | 2006 | 2007 | 07/06 | ||
| 0 | Все страны мира | 136.993 | 139.401 | 1,8 | 321,7 | 313,9 | -2,4 |
| 1 | США | 50.558 | 46.839 | -7,4 | 119,8 | 100,1 | -16,4 |
| 2 | Таиланд | 34.835 | 33.186 | -4,7 | 69,3 | 65,9 | -4,9 |
| 3 | Индия | 14.888 | 16.133 | 8,4 | 25,7 | 29,3 | 14,17 |
| 4 | Китай | 11.145 | 14.565 | 30,7 | 34,9 | 34,2 | -2,02 |
| 5 | Вьетнам | 3.947 | 6.287 | 59,3 | 8,5 | 11,3 | 32,75 |
| Японский импорт икры трески и минтая | |||||||
| Место | Страна | Тонн | % изм | Млн. долл | %изм | ||
| 2005 | 2006 | - 06/05 - | 2005 | 2006 | - 06/05 - | ||
| 0 | Все страны мира | 53.347 | 58.008 | 8,7 | 737,6 | 624,2 | -15,4 |
| 1 | США | 24.490 | 29.615 | 20,9 | 333,6 | 304,2 | -8,8 |
| 2 | Россия | 16.904 | 14.195 | -16,0 | 219,3 | 122,1 | -44,3 |
| 3 | Китай | 8.288 | 11.353 | 37,0 | 138,5 | 160,2 | 15,7 |
| 4 | Ю.Корея | 2.793 | 2.287 | -18,1 | 42,3 | 35,1 | -17,2 |
| 5 | Исландия | 377 | 431 | 14,2 | 1,5 | 2,1 | 40,7 |
| Японский импорт икры трески и минтая в январе-июне | |||||||
| Место | Страна | Тонн | % изм | Млн. долл | %изм | ||
| 2006 | 2007 | 07/06 | 2006 | 2007 | 07/06 | ||
| 0 | Все страны мира | 41.741 | 38.302 | -8,2 | 445,2 | 371,8 | -16,5 |
| 1 | США | 24.978 | 22.428 | -10,2 | 260,9 | 209,0 | -19,9 |
| 2 | Россия | 10.798 | 9.871 | -8,6 | 93,8 | 88,3 | -5,9 |
| 3 | Китай | 4.385 | 5.281 | 20,4 | 68,3 | 66,2 | -3,1 |
| 4 | Ю.Корея | 1.343 | 548 | -59,2 | 21,0 | 7,2 | -65,5 |
| 5 | Исландия | 195 | 80 | -59.1 | 1.1 | 0.7 | -36.2 |
