Обзор рынка скумбрии по состоянию на октябрь 2007 года

Шотландская организация устойчивого промысла пелагических видов (Scottish Pelagic Sustainability Group) приступила к процессу оценки промысла западной скумбрии на соответствие стандартам морского попечительского совета (MSC). Об этом сообщает Глоубфиш.

Если промысел получит сертификат устойчивости, он станет первым промыслом пелагических видов с таким сертификатом. Данное решение также сделает возможным производство «устойчивого» рыбного корма для аквакультуры, поскольку срезки шотландской скумбрии и сельди являются важным источником сырья для рыбомучной отрасли.

Рыночный прогноз для промысла западной скумбрии, который начался 1 октября 2007 года, хороший. На промысле будет облавливаться поколение 2002 года, численность которого по данным голландских ученых, рекордное за всю историю.

С целью увеличения спроса на эко-продукты, британская розничная сеть Waitrose продвигает этикетку MSC через свой бренд, а также на витринах со свежей рыбой.

Норвежская федерация производителей рыбы и морепродуктов (Norwegian Seafood Federation) также собирается получить сертификат MSC на промысел пелагических видов, включая скумбрию.

Новое исследования показало, что на людей, возрастом от 65 лет и старше, приходится 38% от всего потребления скумбрии, в то время как на детей приходится всего 5%. Польза для здоровья от употребления рыбы стала первой причиной, почему нужно есть скумбрию.

Чилийский производитель рыбмуки Corpesca вышел на рынок мороженой скумбрии с планами производить 100 тонн ставриды и скумбрии в день. Новый завод сможет перерабатывать до 6000 тонн мороженой продукции.

По данным японской ассоциации продавцов рыбы (Japan Fish Traders Association), за финансовый год по май 2007 года импорт скумбрии из Норвегии упал до 1.500 тонн, что составляет треть от объема импорта в предыдущем году. Кроме того, экспорт скумбрии из Японии значительно сократился с чуть более 32.000 тонн в январе-апреле 2006 года до 11.900 тонн в 2007 году.

Германия

Германский импорт скумбрии в январе-июле 2007 года сократился на 34% с 6518 тонн до 4332 тонн относительно того же периода 2006 года. Самое большое сокращение произошло в категории свежей рыбы, с 1382 тонн до 225 тонн. Также на 17% сократился импорт неразделанной мороженой скумбрии, с 3710 тонн до 3078 тонн и на 28% импорт мороженого филе, 1426 тонн до 1029 тонн.

Средняя цена свежей скумбрии выросла на 54% с 1,78 евро/кг до 2,71 евро/кг, но из-за снижения объема стоимость импорта снизилась на 75% с 2,43 млн. евро до 0,61 млн. евро. Ирландские поставки свежей скумбрии упали на 95% с 1781 тонны до 89 тонн вследствие продолжающихся проблем в ирландской пелагической отрасли. Однако импорт неразделанной мороженой скумбрии из Ирландии вырос на 146% с 556 тонн до 1369 тонн.

Импорт неразделанной свежей скумбрии из Нидерландов вырос на 17% с 848 тонн до 990 тонн, в то время как британские и датские поставки снизились на 81% и 31% соответственно.

Германия продолжает закупать почти половину от объема импорта мороженого филе скумбрии в Ирландии, в то время как на Великобританию и Данию приходится остальная часть объема. Средняя цена на мороженое филе упала на 18% с 3,14 евро/кг до 2,58 евро/кг, причем самая дорогая скумбрия поставлялась из Дании, в среднем на 1,46 евро/кг дороже остальной.

Сокращение общего импорта скумбрии и падение цен привело к общему снижению стоимости с 12,42 млн. евро до 7,76 млн. евро.

Норвегия

В январе-августе 2007 года норвежский экспорт мороженой неразделанной сельди в Китай вырос на 47% с 6850 тонн до 10042 тонн. Экспорт на Украину также значительно вырос с 2011 тонн до 7777 тонн или на 287%.

Этот рост контрастирует с падением экспорта в Японию и Россию. Россия снизила импорт неразделанной скумбрии на 43% с 5816 тонн до 3342 тонн. Поставки в Японию снизились с 9540 тонн до 6816 тонн или на 29%. Это снижение, наряду с сокращением экспорта в другие страны, привело к общему падению экспорта на 5% с 41.811 тонн до 39.621 тонны. Средняя цена снизилась на 19% с 13.01 крон/кг до 10.49 крон/кг, что привело к снижению стоимости экспорта на 24% с 544 млн. крон до 416 млн. крон. Самая высокая цена на скумбрию была в России и Украине, в то время как самая низкая в Турции и Китае.

На продажи мороженого филе пришлось примерно 1,5% от всего объема экспорта. Они снизились с 664 тонн в 557 тонн. Рост средней цены на мороженое филе на 8% привет к общей стоимости экспорта в 13,5 млн. крон, что на 10% меньше 14,9 млн. крон в предыдущем году.

Япония, Швеция и Польша остались главными рынками мороженого филе норвежской скумбрии.

Франция

Французский импорт скумбрии в первой половине 2007 года снизился на 24% относительно того же периода 2006 года. Объем импорта свежей неразделанной скумбрии упал на 23% с 6074 тонн до 4680 тонн, объем импорта мороженой неразделанной скумбрии снизился на 24% с 11727 тонн до 8966 тонн, а мороженого филе на 52% с 273 тонн до 132 тонн.

Средняя цена на свежую продукцию выросла на 3% с 1,10 евро/кг до 1,13 евро/кг, на мороженую продукцию на 19% с 1,23 евро/кг до 1,46 евро/кг. Цена на мороженое филе выросла на 12% с 3,20 евро/кг до 3,48 евро/кг. Общее падение объема привело к 14% снижению стоимости импорта.

Крупнейшими поставщиками скумбрии во Францию стали Великобритания, Испания и Ирландия. Испанский экспорт свежей скумбрии упал на 46% с 3020 тонн до 1621 тонны, а мороженой на 44% с 1683 тонн до 741 тонны. В отличие от Испании, Великобритания и Ирландия увеличили свои поставки во Францию. Что касается свежей скумбрии, Ирландия поставила 2279 тонн (+11%), а Великобритания 528 тонн (+8%).

Британские и ирландские поставки мороженой неразделанной скумбрии также выросли, на 28% с 3101 тонны до 3980 тонн из Великобритании и на 57% с 1944 тонн до 3051 тонны из Ирландии.

Что касается мороженого филе, крупнейшим поставщиком на французский рынок стала Ирландия, хотя ее поставки снизились на 34% со 131 тонн до 87 тонн.

Средняя цена на испанскую свежую неразделанную скумбрию выросла на 30% с 0,84 евро/кг до 1,09 евро/кг, хотя она и осталась ниже средней в 1,13 евро/кг. Ирландские экспортные цены упали на 17% с 1,35 евро/кг до 1,12 евро/кг, в то время как британские цены упали на 29% с 1,83 евро/кг до 1,30 евро/кг. Средняя цена на мороженую неразделанную скумбрию из Великобритании и Ирландии упала на 8% и 9% соответственно до 1,69 евро/кг и 1,51 евро/кг соответственно, в то время как цена на испанскую скумбрию упала на 7% с 0,85 евро/кг до 0,79 евро/кг.

Великобритания

Британский экспорт мороженой скумбрии в первой половине 2007 года вырос на 24% по сравнению с тем же периодом 2006 года. Хотя экспорт мороженой неразделанной скумбрии вырос на 29% с 38494 тонн до 49507 тонн, экспорт мороженого филе сократился на 39% с 2565 тонн до 1556 тонн.

Средняя цена на неразделанную скумбрию упала на 25% с 1,12 фунт/кг до 0,84 фунт/кг, и на 8% на филе с 1,33 фунт/кг до 1,23 фунт/кг. Такое падение цен привело к общему спаду стоимости экспорта на 7%, несмотря на рост объема продаж.

Россия осталась крупнейшим рынком британской скумбрии, увеличив свои закупки на 29% до 20291 тонны. В то время как средняя цена упала на 32% с 1,35 фунт/кг до 0,92 фунт/кг, она все равно осталась выше средней цены в 0,84 фунт/кг. Экспорт неразделанной скумбрии также вырос во Францию (+22%), Польшу (+106%), и Германию (+44%).

Нидерланды также остались важным рынком, однако экспорт в эту страну упал с 9404 тонн до 5841 тонны. Также снизилась средняя цена на 37% с 0,63 фунт/кг до 0,40 фунт/кг.

Мороженое филе скумбрии по-прежнему составляет малую часть от продаж, всего 1556 тонн от общего объема в 51063 тонны. Основными рынками мороженого филе скумбрии являются Дания и Франция, которые снизили своё импорт на 51% и 24% соответственно.