Обзор состояния и перспектив аквакультуры в странах Балтийского бассейна

В Европе признают важность развития аквакультуры в балтийском регионе. В частности, к балтийскому региону относят страны к востоку и югу от Балтийского моря: Латвию, Литву, Эстонию, Польшу, Финляндию, Беларусь и Республику Карелию в западной части России. Такая информация поступила в https://www.fishnet.ru/ со ссылкой на Еврофиш.

Эти страны и регионы, несмотря на то, что они очень разные, объединяет то, что аквакультурная отрасль здесь еще не достаточно развита и объемы производства скромны. Так, Польша и Финляндия выращивают более 5000 тонн рыбы, в Карелии объем производства форели составляет 7000 тонн, в то время как в таких странах как Норвегия, Великобритания, Франция, Испания, Греция, Германия и Дания объемы варьируются от 20.000 до 200.000 тонн фермерской продукции в год.

Скромные результаты производства в странах балтийского блока частично связаны с распадом Советского Союза. Так, без господдержки в этих странах, за исключением Польши, объемы производства упали до 17% (Латвия) и 50% (Эстония) от их уровня производства до 90-го года. В Польше же производство наоборот выросло до 140% вследствие перехода на производство форели. Таким образом, фермерское производство в Польше с 1990 года по 2006 год выросло с 4000 тонн до 17000 тонн. Польша занимается производством форели и карпа, Латвия, Литва и Беларусь фокусируются на производстве карпа с низкой стоимостью, а Финляндия, Эстония и Карелия занимаются выращиванием форели.

Производительность

Средняя производительность в этом секторе обычно достаточно низкая и составляет от 20% до 67% от уровня ЕС, только в Финляндии этот показатель выше. Это связано с низким техническим оснащением и недостаточной квалификацией рабочих отрасли.

Для преодоления этого, по мнению специалистов, нужно переключиться на производство более востребованных на международном рынке видов рыб, кроме этого, проводить более эффективный маркетинг традиционных видов, а также полностью модернизировать производственные мощности. Здесь огромною роль может сыграть новый Европейский Фонд Рыболовства (European Fisheries Fund).

Другие европейские программы (например, SAPARD, FIFG) осуществляют поддержку бизнеса по разведению таких традиционных видов как форель и карп, поскольку учеными было установлено, что климатические условия Балтийского региона благоприятны для разведения этих видов. В частности, воды Балтийского моря слишком теплы в летнее время и слишком холодны в зимнее время, чтобы разводить, например, лосося, тилапию или пангасиуса.

Современные технологии

Современные технологии замкнутой циркуляции воды (УЗВ) помогают, как известно, свести потребление свежей воды к минимуму, поскольку эффективно очищают ее. Этот факт особенно важен в настоящее время, когда использование ее подчинено правилам и стоит больших затрат.

В Дании, например, уже давно активно изучают и разрабатывают различные прибрежные системы рециркуляции воды для использования как пресной, так и соленой воду.

Так, новые системы позволяют производить 3000 тонн рыбы при выбросе азота в окружающую среду 700 кг, с использованием 40 литров новой воды в секунду. При использовании старых систем циркуляции выброс азота на каждые 100 тонн рыбы составлял 3800 кг в год при затратах воды 300 л/с. Инвестиции ЕС в новую систему составили 11 млн. евро.

Корма

Кроме больших затрат на воду и оборудование необходимо еще отметить затраты на корма. Цены на корма на мировом рынке в последнее время растут под влиянием различных факторов. Именно поэтому сейчас все больше производители задумываются над тем, чтобы найти альтернативу рыбному корму. Так, интерес вызывает использование белка гороха в качестве корма, поскольку в результате исследований было выявлено, что горох содержит аминокислоты близкие по составу с теми, которые содержатся в рыбмуке. Исследования Датского института рыбных исследований показали, что гороховый белок легко усваивается и очень питательный. В то же время цена гороха достаточно высока, при этом количество его ограничено.

Новые виды

В настоящее время на мировом рынке все больше уделяют внимания разведению нетрадиционных видов рыб. Конечно, это рискованно и, возможно, не будет принято потребителем, к тому же могут быть проблемы с приспособлением рыбы к новым условиям, их биологией. Рыба должна быть достаточно устойчива к болезням и расти быстрыми темпами. В настоящее время 90% стоимости производства в Европе приходится на выращивание 9 видов рыб, первое место среди которых занимает лосось.

Среди новых видов рыбы, разведение которых сейчас развивается, можно назвать треску, палтуса, тюрбо, тунца среди морских видов и белого амура, европейского сома из пресноводных видов.

Разведение пресноводных видов рыб в прудах широко распространено и имеет давнюю традицию в странах Центральной и Восточной Европы.

Устойчивость

Некоторое время назад состоялась 14 Конференция по Аквакультуре в странах Восточной Балтики. На конференции обсуждались вопросы развития аквакультуры, проблемы отрасли, привлечения инвестиций. Поиск новых путей укрепления положительного имиджа аквакультурной продукции также стал важной темой обсуждения, поскольку в последнее время потребители озабочены проблемой экологической устойчивости рыбных запасов и качества рыбы, поскольку в СМИ часто появляются сообщения об использовании антибиотиков при выращивании рыбы и т.п. Также обсуждались вопросы воспроизводства рыбы, модернизации технологии производства, качества маркировки продукции и др. Постоянный обмен информацией с Россией и Беларусью также призван улучшить взаимодействие и эффективность работы всех участников отрасли.