Обзор состояния и перспектив на рынке донной рыбы

Отмечался большой объём поставок минтая из России, а также трески из Баренцева моря.

В 2010 году новое постановление ЕС о борьбе с незаконным промыслом создало ряд проблем на рынке донной рыбы, так как не все основные страны-поставщики смогли немедленно исполнить новые постановления. Россия стала одной из этого числа, но сейчас, уладив все проблемы, страна вновь получила разрешение на экспорт в ЕС без каких-либо задержек.

В Китае тоже были проблемы, так как переработчики не имели представления о том, какая документация должна быть предоставлена в рамках нового постановления ЕС. Переработчики вторичного сырья тоже должны иметь доказательства законности перерабатываемого вылова.

Продукция из донной рыбы из Аргентины и Чили продавалась по очень низким ценам в первые месяцы 2010 года и конкурировала с минтаем, поступающим из Китая. Южноамериканские страны хорошо подготовились, чтобы соответствовать новому постановлению ЕС о незаконном промысле, и смогли вовремя предоставить всю необходимую документацию к концу декабря 2009 года.

Пангасиус

В Великобритании, которая является основным рынком донной рыбы в Европе, рост поставок вьетнамского пангасиуса оказал значительное влияние на рынок. Спрос на эту рыбу вырос в 2009 году, несмотря на сложную экономическую ситуацию. Импорт мороженого филе пангасиуса на британский рынок вырос на 60%, хотя объём (1 000 тонн) по-прежнему довольно ограниченный. Вырос объём продаж пангасиуса и в ресторанах "fish and chips", так как эта рыба продаётся по выгодной цене и хорошо подходит для приготовления жареных блюд. Для сравнения, продажи трески в Великобритании в 2009 году снизились на 17%, а камбалы - на 13%. Однако продажи пикши выросли на 2%. В настоящее время цена является главным фактором продаж донной рыбы в Великобритании.

Россия в настоящее время является основным поставщиком минтая на европейский рынок. В первой половине 2010 года вылов донной рыбы российскими судами был достаточным. За первые пять месяцев было выловлено 1 миллион тонн минтая, что на 25% больше по сравнению с таким же периодом 2009 года.

В европейских сетях McDonald's сейчас вместо минтая используют пикшу для производства блюда Filet-O-Fish. В результате сокращения американской квоты минтая на 18,5% до 815 000 тонн в начале 2010 года, в McDonald's приняли решение (в рамках политики устойчивого закупа) сократить объём минтая в европейских сетях из-за важности этого вида для сетей в США.

Что касается сурими, то производство низкое из-за ограниченного предложения сырья и из-за обменного курса евро и доллара (в пользу доллара). Эта ситуация привела к ухудшению ситуации на рынке мороженых продуктов, хотя цены стабильные, несмотря на низкие поставки на рынок. С одной стороны, Россия может снова экспортировать в ЕС, но с другой стороны, спрос на донную рыбу в Европе очень низкий в данный момент (он снижается с начала 2010 года), и предложение более чем достаточное. Эта ситуация, возможно, приведёт к снижению цен.

В феврале из-за землетрясения в Чили и роста курса американского доллара в Европе продажи рыбной продукции снизились. Поставки мерлузы из Чили снизились, тогда как другие страны Латинской Америки переключились на рынок США. Это привело к росту цен в Европе. Однако, как упоминалось ранее, спрос сейчас очень низкий, и потребление в Европе снижается с начала 2010 года. Производители продукции из донной рыбы с добавленной стоимостью в Германии и Великобритании сконцентрировались на поставках минтая.

Что касается ситуации на рынке донной рыбы в целом, то в США отмечается стабильный импорт трески, а цены на минтая снижаются, тогда как цены на филе мерлузы (хека) растут. В ЕС импорт минтая и цены на него снижаются, тогда как импорт трески и хека растёт. В начале 2010 года цены на треску снизились, а на хека оставались стабильными, но в июне они выросли на оба вида.

Прогнозы

В летние месяцы продажи донной рыбы традиционно низкие в Европе, поэтому общая понижательная тенденция относительно цен, вряд ли, изменится. То же самое можно сказать и о рынке США. Только в сентябре/октябре можно ожидать каких-либо изменений. В зимние месяцы ожидается улучшение ситуации относительно спроса. Прогнозируется, что мировой вылов донной рыбы вырастет в результате хороших темпов восстановления запасов во многих промысловых районах.