Обзор состояния и перспектив на рынке донной рыбы

В 2009 году после нескольких довольно неудачных лет были зафиксированы признаки восстановления некоторых запасов донной рыбы. Главным исключением стал промысел минтая на Аляске. Высокое предложение на всех крупных рынках в совокупности с экономическим кризисом привело к снижению цен. В 2010 году ожидается ещё больший объём вылова донной рыбы, а цены вряд ли вырастут в ближайшие месяцы.

Импорт

Импорт мороженого филе донной рыбы на рынок США вырос на 6% со 128 600 тонн в 2008 году до 135 900 тонн в 2009 году, не достигнув уровня 2007 года. Рост в 2009 году связан не только с увеличением импорта мороженого филе, но, в частности, с увеличением импорта продукции в блоках. Точнее говоря, за этот период объём мороженого филе донной рыбы, импортированного США, составил 89 200 тонн, что всего на 3% больше, чем в 2008 году, тогда как импорт блочной продукции вырос на 11% до 46 700 тонн. Китай является основным поставщиком филе и блочной продукции в США с 67% и 33% от общего импорта в 2009 году. Эта страна увеличила поставки в США на 5% (филе) и 11% (блочная продукция) за описываемый период. Китай является важным вторичным переработчиком минтая, добытого судами США и России.

На рынке трески, где цены были в свободном падении с декабря 2008 года, ситуация, по-видимому, стабилизировалась на низком уровне. Цена в январе 2010 года составляла 2,50 американских долларов за фунт. Цена на филе хека, которая следовала той же тенденции, что и цена на треску до октября 2009 года (2,20 американских долларов за фунт) внезапно снизилась в ноябре до 1,90 американских долларов за фунт, а затем до 1,85 долларов в январе 2010 года. Это стало результатом увеличенных поставок из Чили и Аргентины.

Цена на минтай, которая снизилась в период с января по июнь 2009 года с 2 долларов за фунт до 1,93 долларов, снизилась ещё больше до 1,85 долларов за фунт.

Промысел минтая на Аляске недавно прошёл повторную сертификацию, проводимую Морским Попечительским Советом. В ходе её проведения было подтверждено, что данный промысел продолжает оставаться устойчивым, и соответствует строгим эко-стандартам Морского Попечительского Совета. В США минтай широко используется в производстве рыбных палочек, сэндвичей и продуктов из сурими. Аляскинский минтай также является одним из самых важных американских экспортных рыбных продуктов для таких рынков, как ЕС, Великобритания и Япония. В 2009 году производство и поставки сурими оставались низкими, что привело к ухудшению ситуации на этом рынке.

Прогнозы

Восстановление запасов белой рыбы продолжится в 2010 году. Основными ключевыми факторами являются восстановление запасов трески и пикши и продолжающееся развитие таких аквакультурных отраслей, как выращивание тилапии, пангасиуса и других видов. Предполагается, что в 2010 году мировые поставки белой рыбы могут вырасти на 18% по сравнению с 2007 годом. Это добавит 817 000 тонн к мировым поставкам белой рыбы. Между тем, объём минтая с Аляски останется стабильным, так как рост в России компенсирует снижение на Аляске. В 2010 году вылов минтая на Аляске для США составит 800 000 тонн, а для России 1,65 миллионов тонн. Таким образом, общий вылов минтая на Аляске в 2010 году будет всего на 50 000 тонн меньше, чем в 2007 году.