Обзор состояния и перспектив рынка головоногих

Также на рост цен в настоящее время оказывает влияние низкий курс доллара, который ведёт к росту цен на продукцию, продаваемую именно в этой валюте.

Увеличение цен в евро не такое значительное, как в долларах. Например, цена на итальянского кальмара выросла незначительно, а итальянские цены на беби осьминога выросли всего на 5%.

Что касается каракатицы из Таиланда, то цены в долларах стабильны.

Так как в Европе основной туристический сезон закончен, спрос на головоногих в странах Средиземноморья снизился. Поставки в Европу могут сократиться, так как по соглашению между ЕС и Мавританией, объём вылова головоногих судами ЕС в мавританских водах сократился.

На японском рынке наблюдается рост импорта продукции из головоногих с добавленной стоимостью. Основным поставщиком является Китай, который сам тоже является крупным импортёром кальмара и осьминога. Но большая часть китайского импорта поступает на переработку, а затем вторично экспортируется в виде продукции с добавленной стоимостью.

Цены на осьминога по-прежнему высокие. Эта тенденция, возможно, сохранится в ближайшем будущем до тех пор, пока не прояснится ситуация с поставками. Ожидается, что больше продукции будет поступать на европейский рынок, особенно из Марокко в страны Средиземноморья.

Цены в ближайшие месяцы будут, в некоторой степени, зависеть от курса доллара.