Обзор текущего состояния перспектив на рынке осьминога

В 2006 году японский рынок осьминога был относительно вялым ввиду ограниченного спроса, поскольку цены были слишком высокими для рядового потребителя. С другой стороны спрос в Европе был относительно хорошим, особенно в течение сезона отпусков. В европейских ресторанах осьминог предлагается примерно вдвое дороже остальных головоногих, однако потребители готовы платить такие высокие цены. Для того чтобы оживить продажи в этом сегменте рынка в Японии цены должны снизиться. Потребление в Европе будет снижаться, что является нормальным в осенний период.

Последняя съемка запаса осьминога (Octopus maya) в водах у полуострова Юкатан показала обнадеживающие данные для предстоящего промысла в 2006 году, в отличие от прошлогоднего сезона, который стал самым плохим для мексиканской рыбной отрасли. Ожидается, что в этом году в промысле осьминога примет участие 1467 судов, а улов должен составить 12.000 тонн. Для сравнения, в течение прошлогоднего сезона с 1 августа по 31 декабря было добыто всего 4.600 тонн на сумму 10,6 млн. долл.

Индия

В 2005 году Индия экспортировала в ЕС примерно 40.000 тонн осьминога, став важным игроком на европейском рынке. Индия в основном поставляет мелкого осьминога. В 2006 году есть все признаки того, что поставки и дальше будут расти. В основном Индия нацеливается на низшую ценовую нишу рынка. Однако эта страна не является крупным поставщиком на таких важных рынках, как Италия и Испания.

Япония

Спрос на осьминога в Японии остается низким, несмотря на снижение цен и попытки супермаркетов увеличить потребление. Имеется информация об ограниченном спросе и относительно высоком уровне запасов на холодильниках, несмотря на 15% снижение импорта в течение первой половины 2006 года. Для того чтобы оживить рынок цены продолжат падение.

Хорошие уловы осьминога в Марокко привели к восстановлению лидирующей позиции этой страны на японском рынке. Проведение мер по сохранению запаса дали свои результаты. Мавритания в настоящее время находится в более сложной ситуации, сократив экспорт своего осьминога в Японию на 25%.

Испания

Испанский импорт осьминога в течение января-июня немного вырос вследствие хороших уловов в Марокко и 20% роста отгрузок из этой страны на испанский рынок. Мавритания также увеличила экспорт, некоторые выгрузки судов ЕС в мавританских портах производились по двустороннему соглашению о промысле. Несмотря на рост импорта, цены растут, изменив тенденцию, начавшуюся в середине 2005 года. Все показатели говорят о стабильности рынка в последующие месяцы, даже если рассматривать сезонно низкий спрос осенью.

Италия

Импорт и спрос в Италии в 2006 году были стабильными. Марокко обошла Испанию, как крупнейшего поставщика (даже притом, что огромное количество испанской продукции является реэкспортированным марокканским осьминогом). Спрос также хороший в Греции, где благодаря туристическому сезону значительно вырастают продажи осьминога в ресторанах и других заведениях общепита.

Прогноз

В то время как японский рынок может оживиться, только если цены пойдут вниз, европейский рынок выглядит стабильным и растущим. Цены остаются примерно на 20% выше, чем в Японии, но транспортные издержки растут, и там требования к качеству намного выше. Поэтому в ближайшие месяцы экспортеры будут переключаться на европейский рынок.