Перспективы продаж соленой икры сельди в Японии в предновогоднем сезоне 2008 г.
Как сообщают японские специализированные источники, в начале последней декады октября в Осаке было проведено совещание оптовиков, специализирующихся на продажах соленой икры сельди. в ходе которого были обсуждены перспективы предложения и продаж продукции из импортного сырья в ходе предстоящего в декабре предновогоднего сезона. Такая информация поступила в https://www.fishnet.ru/ с российского ДВ со ссылкой на японские источники по состоянию на 29.10.2008 г.
В ходе совещания его участники в числе главных проблем нынешнего сезона указали на сокращение объема производства и поставок сырья, на рост себестоимости работы с ним, а также на сохраняющуюся вялость конечного спроса, которая усугубляется кризисными явлениями в финансовой сфере и в реальном секторе экономики. Оценки перспектив продаж в предновогоднем сезоне в этих условиях делаются довольно пессимистические.
Относительно ситуации с импортными поставками сырья на совещании были оглашены данные о том, что в нынешнем году поставки икры тихоокеанской сельди из Северной Америки сократились в сумме до менее чем 5,0 тыс.т, составив около 4,85 тыс.т и сократившись по сравнению с прошлым годом приблизительно на 7%. При этом поставки канадской продукции (пров.Британская Колумбия) сократились до менее чем 1,35 тыс.т, что на 11% меньше прошлогоднего показателя (1,5 тыс.т), а по сравнению с сезоном 2006 г. ее поставки сократились более чем на 2,0 тыс.т, или на 60%. В то же время обратило на себя внимание серьезное изменение размерной структуры поставок, в основном за счет резкое сокращения доли икру в крупных ястыках, которая составила только 20% от общего объема, тогда как в прошлом году она была больше 50%. Отмечается в связи с этим, что значительное сокращение предложения особенно дорогостоящей икры в крупных и очень крупных ястыках может несколько облегчить оптовиками проблему реализации.
Одновременно с сокращением доли икры в крупных ястыках произошло увеличение долей икры в средних и мелких ястыках, до соответственно 45% против 30% в прошлом году и до 35% с менее чем 20%. Возможно, что это действительно позволит снять остроту проблемы продаж продукции в подарочном исполнении, но, с другой стороны, именно ее продажи давали многим оптовикам самую большую часть прибыли от предновогодних продаж, поэтому и в данном плане особого оптимизма участники совещания не высказывали. Более того, в ценовом плане ситуация также вызывает серьезную озабоченность, поскольку после прошлогоднего повышения уровня закупочных цен на 1300 ин/кг в нынешнем году уровень цен был поднят еще на 400 иен/кг, что фактически лишает переработчиков и оптовиков надежд на то, что в сочетании с продукцией из складских запасов общее предложение может быть сформировано по привлекательным для пользователей ценам (в прошлом сезоне многим участникам рынка это сделать удалось, поскольку перешедшие с сезона 2006 г. запасы были достаточно большими, а цены на продукцию из складских запасов были относительно невысокими).
Компенсировать в определенном размере сокращение поставок канадской продукции в крупных ястыках позволило увеличение поставок такой продукции с промысла в юго-восточной части Аляски (район Ситка). Доля икры в крупных и очень крупных ястыках в поставках с этого промысла достигла 90%, а с учетом того, что по качественным показателям эта продукция была очень близка к канадской, серьезных проблем с обеспечением спроса на готовую продукцию в подарочном исполнении возникнуть не должно, тем более, что поставки сырья с промысла в районе Ситка увеличились на 13%, до 1,7 тыс.т.
Поставки икры сельди с промысла в Бристольском заливе (Аляска) значительно сократились, составив 1,8 тыс.т, что на 18% (0,4 тыс.т) меньше прошлогоднего показателя. При этом наблюдалось значительное увеличение долей икру в крупных и мелких ястыках в общем объеме поставок. Сокращение общего объема поставок стало следствие сокращение вылова нерестовой сельди в этом районе.
Поставки икры сельди российского промысла сократились еще больше, почти на 40%, составив всего около 0,5 тыс.т против 0,8 тыс.т в прошлом году. Причина столь резкого сокращения ее поставок заключается в отсутствии серьезной заинтересованности российских производителей, которые при квоте нерестовой сельди на уровне 18,0 тыс.т реально взяли только приблизительно 9,0 тыс.т, из которых на японский рынок было направлено всего приблизительно 6,0 тыс.т.
Общий объем новых поставок икры тихоокеанской сельди на рынок составил, таким образом. в нынешнем сезоне только 5,32 тыс.т, что на 11%, или приблизительно на 0,7 тыс.т, меньше прошлогоднего показателя.
На совещании была оглашена, также информация о том, что переработчики-производители готовой продукции настаивают на повышении по сравнению с прошлым годом цен на икру канадского производства на 1000-1300 иен/кг, на икру с промысла в юго-восточной части Аляски - на 300-500 иен/кг, на икру бристольской сельди - на 100-200 иен/кг, на икру российской тихоокеанской сельди - на 400-500 иен/кг. Помимо этого производители говорят о необходимости для сохранения уровня розничной цены на икру российской сельди на уровне 1980 иен/уп. снизить вес-нетто с 500 г до 400 г, а также снизить вес-нетто розничной упаковки в подарочном исполнении из икры североамериканского промысла для сохранения цен на уровне 10000 иен/уп., 5000 иен/уп. и 3000 иен/уп., поскольку помимо роста цен на сырье производители столкнулись и ростом цена на упаковочные материалы.
Некоторые участники совещания говорили о появлении определенных перспектив продаж отбеленной продукции и продукции с приправами, которая ранее производилась почти исключительно из икры атлантических промыслов.
Аукционные продажи икры на оптовом рыбном рынке Осака запланированы в рамках предновогоднего сезона в нынешнем году на три дня в период с 21 ноября по 9 декабря.
