Перспективы производства лосося в Норвегии и Чили

По словам одного консультанта, выступавшего на конференции North Atlantic Seafood, есть сомнения по ожидаемым темпам роста чилийского экспорта, который, по оценкам, в следующем году составит от 8 до 19%.

Россия

Чили достигло успехов в продажах в Японию и Россию. В 2006 году на долю Чили пришлось 11% российских продаж. Чилийские поставки в Японию выросли с 17% десять лет назад до 33% в 2006 году.

Доля Норвегии на японском рынке сократилась с 73% до 62%.

В 2006 году Чили имело 12% долю продаж в страны ЕС, тогда как в 1996 году она составляла всего 1%. Доля Норвегии, которая составила 2/3, осталась неизменной. Чилийцы потеснили шотландских и фарерских поставщиков.

Китай становится крупным переработчиком дикого лосося, при этом объёмы поставок в ЕС в настоящее время составляют 25 000 тонн. Цены на китайского вторично переработанного лосося составляли 3,60 евро за килограмм.

Дикий лосось в настоящее время составляет чуть больше трети или около 700 000 тонн от общего производства этой рыбы в мире по сравнению с 1,8 миллионом тонн фермерского лосося.

Цены

В Норвежском Совете по рыбному экспорту заявили, что лосось приносит самую большую прибыль, цены на него высокие и будут продолжать расти.

Экспорт свежего лосося, который составляет 73% норвежского экспорта, в целом снова набирает обороты. Поставки в Россию, по прогнозам, в 2007 году достигнут 60 000 тонн.

Спрос

Оживлённый спрос наблюдается во Франции (крупнейший европейский рынок для норвежского лосося), где 40% продаж составляет копчёный лосось. Общий экспорт на этот рынок вырос на 30 000 тонн с 2002 года.

В Германии лосось занимает третье по популярности место, и ожидается, что через два года он выйдет на первое место.

В Юго-Восточной Азии норвежский лосось доминирует в дорогих розничных магазинах и суши барах.