Перспективы рынка лосося

Производство лосося в Норвегии в 2009 г. - 855 000 т (+ 15,4 % к объему производства в 20088 г.). По предварительным расчетам скандинавской банковской группой Nordea,  фермерское производство норвежского лосося в 2010 г. может увеличиться только на 7 %, в 2011 г. - всего на 2 % (таблицы 1,2). Одна из основных причин развития такой ситуации - максимально допустимый предел биомассы в Норвегии уже почти достигнут, ограничивая потенциал развития производства.

Производство лосося в Чили в 2009 г. сократилось на 41 %, прогноз на 2010 г.  - снижение еще на 70 %.  Ожидается, что благодаря пересмотренной стратегии развития фермерства,. производство лосося в Чили с 2011 г. снова начнет увеличиваться.  Но дефицит поставок на рынке будет сохраняться и в 2012 г, пока основная часть рыбы не достигнет  товарного  размера.

Одна из основных проблем, предсказываемых на форуме в Осло,  - возможность дальнейшего роста цен на лосося. Она окажет негативное влияние не только на  процессоров, но и на потребителей, увеличится конкурентноспособность  других видов. Запасы трески в Баренцевом и Северном морях  сейчас на подъеме, увеличивается запас северо-восточной арктической пикши.

Таблица 1 - Мировое производство лосося в 2007 - 2010 гг, тыс. тонн

Таблица 2 - Динамика мирового производства лосося, %

Источник: Nordea, аналитическая компания Kontali.