Пищевая ценность фермерского лосося идентична дикой рыбе

Ассоциация лососевых фермеров Британской Колумбии (British Columbia (BC) Salmon Farmers Association) вынуждена отреагировать на недавнюю критику в отношении  пищевой ценности выращиваемого лосося. В сообщении указывается, что пищевая ценность дикого и фермерского лососей практически равнозначна. Об этом сообщает https://www.fishnet.ru/  

Недавно Д-р Джамполис посоветовал пользователям CNN сократить потребление выращиваемого на фермах лосося до одной порции в неделю. В ассоциации фермеров  считают, что его информация основана на устаревших и некорректных данных. Результаты последних исследований известного канадского диетолога Danielle Van Schaick свидетельствуют о пользе еженедельного потребления двух-трех порций фермерского лосося, дикой семги или форели. Это обеспечит ежедневный прием необходимый в период беременности DHA-жирной кислоты в объеме минимум 300 мг/ сутки. При этом содержание ртути, многохлористого бифенила, таких остро токсичных соединений, как диоксины и фураны, будет значительно ниже допустимых уровней,   установленных Министерством здравоохранения Канады или Всемирной организацией здравоохранения.

Фермеры Британской Колумбии работают в условиях жестких ограничений, защищающих морскую среду. Фермы тщательно размещаются и контролируются в интересах снижения степени любого воздействия на окружающую среду. Влияние рыбных фекалий и кормовых отходов на дно океана строго регулируется, площади подвергающиеся воздействию лососевых ферм сводятся к минимуму. В ходе каждого производственного цикла все садки исследуются. И если влияние фермы проявляется на дистанции до  30 м, то садки освобождаются от рыбы и содержатся пустыми до тех пор, пока морское дно в этом районе не вернется в естественное состояние. Как и севообороты в сельском хозяйстве, подобная практика содержания садков пустыми позволяет океанского дну  отдохнуть и прийти в норму. Желающих убедиться в этом, канадские фермеры приглашают посетить их хозяйства в районе острова Ванкувер. Еженедельные посещения ферм для широкой публики организуются с июня по сентябрь.