Почему ценного камчатского лосося нет на российском рынке?
Весь улов самых ценных видов камчатского лосося уходит в Японию, Китай и Корею. Для сохранения и устойчивого использования российского лосося WWF России ведет работу по его продвижению на европейский и российский рынки.
Для этого WWF пригласил американских экспертов, которые поделились многолетним опытом со специалистами морской программы WWF России.
Приглашенные эксперты по маркетингу и качеству продукции рыбы - Грег Фиск и Дональд Креймер с Аляски – рассказали о продвижении на рынок экологически сертифицированного лосося Аляски и о мировых тенденциях рыбного рынка. Основной темой обсуждения стали механизмы и тактики продвижения камчатского лосося на европейский и российский рынок.
В ходе встречи участников познакомили с результатами исследования рынка рыбопродукции лососевых рыб и красной икры, проведенного в Москве по заказу WWF. Как выяснилось, даже в крупнейших московских торговых сетях более 85% приходится на искусственно разводимую в садках вне России (в основном, в Норвегии) сёмгу и форель. Такая рыба не только опасна для здоровья (культивируемый лосось содержит в 10 раз больше полихлорированного дифенила и диоксина, чем дикий из-за добавления красителей и химических лекарств), но и вредна для окружающей среды (дикая рыба часто заражается болезнями от садковой и т.д).
В связи с этим WWF поддерживает инициативу главы Госкомрыболовства Андрея Крайнего существенно увеличить долю отечественной рыбопродукции на российском рынке. Ведь если она будет пользоваться более высоким спросом на рынке, в том числе и европейском, более чувствительном к экологическим вопросам, то рыбаки будут заинтересованы в долгосрочном устойчивом использовании биологических ресурсов. Сейчас же объемы продаж камчатских лососёвых в Москве не превышают 3-4% и представлены главным образом мороженой продукцией или консервами, а в западной Европе российского камчатского лосося нет вообще. При этом, согласно таможенной статистике, вылов наиболее ценного вида камчатского лосося – нерки - даже превышает допустимый улов на 20-30% и весь уходит в Японию, Китай и Корею.
В России еще только формируется культура и эстетика потребления правильной пищи, и дикие устойчиво выловленные лососевые должны найти должную нишу в верхнем ценовом сегменте рынка,» - говорит руководитель морской программы WWF Константин Згуровский.
WWF России в ближайшее время будет развивать это направление работ и приглашает к партнерству представителей ведущих московских торговых сетей.
