Покупателей вводят в заблуждение относительно происхождения рыбы

THE Food Standards Agency (FSA) опубликовало результаты исследований в отношении соответствия вида предлагаемой в продаже рыбы информации на этикетке. Насколько рыба действительно оказывается «дикой», как об этом заявляет продавец. Изучался также вопрос представления потребителям всей необходимой информации в розничной торговле - фермерская это рыба или «дикая», где она была выловлена или произведена. Этого требуют правила маркировки продукции. В процессе исследований изучались условия соответствия товара маркировке в универсамах, торговых палатках, аукционах и специализированных магазинах. Анализировались пробы жира, взятые у окуня (групера), морского карася и лосося.

Результаты анализов сравнивались с базой данных - эталонами, полученными при анализе образцов действительно фермерской и «дикой» рыбы. В итоге проверки оказалось, что от 10 до 15 % рыб, которые выставлялись на продажу как «дикие», на самом деле имели фермерское происхождение. Максимум недостоверной информации относится к лососю. Результаты второй части исследований - большинство розничных торговцев представляют покупателям необходимую информацию о происхождении рыбы, но около 15 % продавцов вообще не дают никакой информации или искажают ее. При этом информация в небольших рыбных магазинах оказывается более достоверной по сравнению с более крупными фирмами. Покупатели должны знать и иметь возможность получить всю необходимую информацию о продукте, который они выбирают.