Польские переработчики лосося успешно осваивают экспортные рынки

Средний норвежец потребляет более 40 кг рыбы в год, средний житель ЕС – 23 кг, в то время как поляк всего 5 кг, причем менее половины килограмма лосося, Польша является крупнейшим переработчиком лосося в Европе. Об этом сообщает SEAFOOD.COM.

Местные компании, такие как Morpol в Duninowo или Suempol в Bielsko Podlaskie, перестали надеяться на изменение предпочтений поляков в еде и решили работать на экспорт.

В 2006 году польские переработчики рыбы продали за границу 27.600 тонн лосося на сумму более 1 млрд. злотых, что примерно равно 40% от всего европейского рынка лосося. Даже притом, что экспорт за последние четыре года вырос в шесть раз, «золотое дно» может закончиться в тот момент, когда Польша перейдет на евро. Затраты на рабочую силу уравняются с уровнем ЕС и местные переработчики уже не будут конкурировать в ценах, а будут бороться за качество. Если они не смогут достигнуть высоких стандартов или не найдут новых рынков, прибыльная переработка лосося может переместиться в более дешевые страны – Украину и Литву.

Польские производители приготовились к этому: они инвестировали в новые технологии, консолидировав рынок. Они знают предпочтения иностранных клиентов, так как они экспортируют лосося с середины 90-х, в основном в Германию (75-88%). Они закупают сырье на норвежских фермах. Норвежцы, даже притом, что они производят 600.000 тонн лосося ежегодно, отдали лидерство другим, так как экспорт из Норвегии в ЕС облагается 12% пошлиной.

Польские компании платят всего 2% плюс 1% налога за раскрутку потребления лосося. Низкие затраты обеспечивают хорошие доходы, более 12% прибыли с продаж копченого лосося или нарезки иностранным дистрибьюторам или напрямую в торговые сети. На примере Morpol, если цены на сырье приемлемые (3,5-4 евро/кг), то прибыль может составить порядка 30 млн. злотых в год.

Компания Morpol стала крупнейшим поставщиком копченого лосося в Европе после поглощения германской компанией Laschinger в 2006 году. Каждый месяц она продает 30.000 тонн рыбы на 300 миллионов евро в год.

Основным акционером компании Morpol является Jerzy Malek. Он приобрел маленький рыбоперерабатывающий завод с 60 сотрудниками в г. Ustka в 1994 году. В начале он перерабатывал в основном балтийскую рыбу. Однако сокращение предложения рыбы из Балтийского моря заставили Малека искать другое сырье для переработки. Он начал закупать лосося на норвежских фермах. В течение 10 лет прибыль компании от переработки лосося растет порядка на 40% в год.

Далее г-н Малек планирует выход на фондовую биржу. В обновление завода он уже вложил 150 млн. злотых. В расходы входит не только улучшение технологий и оборудования. Несколько месяцев назад он приобрел в г. Szczecin предприятие Alu Stocznia. Он также планирует построить жилой комплекс, что поможет ему преодолеть кризис ликвидности из-за избытка предложения лосося.

Перерабатывать лосося в 90-х года также стали Suempol в г. Bielsko Podlaskie и Almar в г. Kartuzy. Компания Suempol доминирует на голландском и бельгийском рынке, в то время как Almar поставляет лосося в Центральную и Южную Европу. В 2006 году выручка компании Suempol составила 160 млн. злотых, а чистая прибыль 6 млн. злотых. Многие годы компания специализировалась на переработке креветки, которая поставлялась не только в голландские и германские супермаркеты, но также и в Бельгийский королевский двор. Компания начала с экспорта в 3.000 тонн лосося в год, а сейчас она перерабатывает 20.000 тонн.

По данным норвежского института Kontali Analyse, рынок переработанного лосося самый быстрорастущий в отрасли. В 2007 году рынок вырос на 12% до 5 млрд. евро.