Потребители поддерживают своих производителей

Производство лосося жизненно важно для шотландской экономики. Об этом сообщает https://www.fishnet.ru/  

В этом секторе аквакультуры трудится 6 200 человек, в том числе из отдаленных сельских районов на западном побережье. Похоже, что общественность активно поддерживает свою аквакультуру. По предварительным данным, продажи своего копченого лосося в Шотландии за минувший праздничный сезон увеличилась на 500 % в сравнении с обычным уровнем еженедельной торговли.

Продажи шотландского палтуса в течение декабря увеличились на 42 %. Оборот продукции из лосося за праздничный период увеличился до £ 44,4 млн. (+£ 2 млн. по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года). По мнению Ричарда Локхида (Richard Lochhead), отвечающего в шотландском правительстве за сельское хозяйство и окружающую среду, эти рекордные цифры показывают, что шотландцы действительно поддерживают своих производителей и выбирают шотландские бренды.

Минувшие праздники оказались дучшими для шотландского лосося - в ответ на повышение спроса продажи резко подскочили. Значительно увеличились объемы реализации и их стоимость, шотландцы продолжают отдавать предпочтение здоровым, доступным и удобным в приготовлении продуктам питания. Розничные операторы, торгующие исключительно шотландским лососем, сообщили о значительном росте продаж - в среднем на 9 % по стоимости и 6 % по объему. Спрос на качественного шотландского лосося по-прежнему опережает предложение.

• Шотландские производители лосося в 2008 году обеспечили экономике Шотландии свыше £ 500 млн.
• В течение последних трех лет члены Scottish Salmon Producers' Organisation инвестировали в капитальные проекты более £ 84 млн.
• В Великобритании каждый день съедают 1 млн. порций свежего шотландского лосося.
• За последние двадцать лет экспорт лосося увеличился более чем на 500 %.
• В 1980 году только 9 % потребляемой в стране рыбы имели фермерское происхождение, сейчас - около 50 %.