Пресноводная гигантская креветка может стать лидером таиландской аквакультуры ракообразных видов

Так как родительские особи берутся из естественной среды обитания, на фермах часто случаются вспышки заболеваний, и рост некоторых партий креветки не удовлетворительный. Однако разрабатываемые государственные исследовательские программы по выращиванию креветки могут помочь решить эти проблемы и улучшить ситуацию.

История производства креветки M.rosenbergii в Таиланде не имела такого успеха, как в случае с выращиванием креветки vannamei. Тем не менее, производство, судя по имеющимся данным, неуклонно растёт. Так, в 1997 году оно составляло 2 140 тонн, в 2004 году - уже 32 580 тонн (самый высокий показатель). С тех пор рост производства остановился, но всё равно остался на довольно высоком уровне - 29 600 тонн в 2006 году.

Существует несколько причин такого неравномерного производства и, следовательно, колебаний в доходах. По сравнению с двумя другими важными видами креветки в тайской аквакультуре (чёрной тигровой креветкой и белой креветкой Litopenaeus vannamei), технология выращивания пресноводной креветки не так хорошо развита. Это является недостатком, особенно во время приобретения посадочного материала для прудов. Тогда как воспроизводство vannamei возможно в закрытом цикле с мальками, состоящими почти исключительно из свободных от патогенов постличинок, процесс выращивания креветки M.rosenbergii по-прежнему в основном базируется на дикой креветке, которая вылавливается в природных водах.

Стандарты

Использование дикой креветки повышает риск возникновения заболеваний в питомниках и на фермах. Вирусы передаются не только между креветками, но и от родителей к потомству. Кроме этого, отдельные партии с молодой дикой креветкой могут значительно отличаться друг от друга.

Тем не менее, в последние годы в выращивании креветки M.rosenbergii были отмечены значительные достижения. Из 7 266 зарегистрированных в Таиланде ферм, которые все работают с соблюдением стандартов пищевой безопасности, 17 питомников и 1 382 фермы уже получили сертификаты GAP. Применимые к креветке vannamei и monodon стандарты Coc (Кодекс поведения) пока не разработаны для креветки M.rosenbergii.

Площадь, занятая под пруды для выращивания, в период с 1995 по 2001 год оставалась на уровне примерно 4 000 гектаров, затем в 2004 году выросла в 4 раза и составила 16 000 гектаров, затем снова сократилась до 12 500 гектаров. Однако это не влияет на реальный объём производства, так как вылов с гектара сильно варьируется из года в год. Например, в 2003 году, когда под пруды было отведено 6 786 гектаров, производство составило 28 150 тонн (4,15 тонн с гектара). Однако в 2004 году объём производства составил 32 580 тонн, при этом площадь прудов составила15 566 гектаров. Это означает, что с гектара было выловлено всего 2,1 тонны креветки. Далее в 2005 и 2006 годах производство оставалось на этом относительно низком уровне.

Процесс выращивания

В стратегии выращивания креветки в питомниках по-прежнему наблюдаются различия. Так, на некоторых питомниках креветка помещается сначала в пруды для размножения, затем в бетонные бассейны переводятся только женские особи, когда они беременные. На других фермах креветка помещается сразу в бассейны для спаривания. Иногда икряные самки помещаются в бассейны для расплода сразу же после вылова в реках. По данным Управления рыболовства Таиланда, на частных питомниках объём производства постличинок в год составляет около 3 500 миллионов штук, на государственных питомниках - 500 миллионов штук.

Выращивание постличинок затем осуществляется исключительно в прудах, при этом преобладают системы полуинтенсивного и интенсивного выращивания.

Креветку кормят промышленными кормами с содержанием белка 37% (для молоди) и 30% (на финальной стадии).

Экспорт

В Таиланде креветка M.rosenbergii более популярна, чем другие виды. Большая часть объёма производства продаётся на местные рынки, и фермеры получают цену за свою продукцию, которая часто выше цены, предлагаемой на мировых рынках. Кроме этого, на внутреннем рынке хорошо продаётся креветка более мелких навесок. Неудивительно, что многие фермеры не заинтересованы в экспорте своей продукции. В 2006 году производство пресноводной креветки составило 29 500 тонн, и только 8 136 тонн или 27% было экспортировано. Основными покупателями стали США (43%), азиатские страны (38%) и ЕС (18%). Около 85% экспорта составила мороженая креветка.

Проекты

Тем не менее, пресноводная креветка, как и другие рыбные продукты, имеет все шансы стать экспортным хитом для Таиланда, особенно когда цены на неё выше, чем на другие виды. Необходимым условием для увеличения экспорта, однако, должно стать стабильное производство. Научно-исследовательский институт по изучению генетики водных видов уже осуществил программу по селекции для улучшения показателей роста пресноводной креветки M.rosenbergii. К моменту завершения проекта креветка из трёх стад в Таиланде была скрещена друг с другом, и рост молоди наблюдался в условиях фермы. Уже через 3 поколения темп роста селекционной креветки был на 22% выше, чем у контрольной группы.

В настоящее время готовятся дальнейшие исследовательские проекты, либо уже находятся на начальной стадии осуществления. Один из проектов представляет наибольшую важность. Его цель состоит в том, чтобы производить гигантскую пресноводную креветку без содержания в ней высокого уровня болезнетворных организмов (Noda virus или MrNV и Extra Small Virus или XSV).

Эти заболевания чаще всего встречаются на фермах, специализирующихся на выращивании M.rosenbergii, которые могут привести к значительным потерям. Так как это проект имеет большое экономическое значение, он поддерживается Агентством по анализу развития сельского хозяйства (ARDA). В конечном счете, пресноводная креветка, свободная от патогенов, может стать началом системы биобезопасности. Данный проект будет завершён приблизительно в августе 2009 года.

В июле 2010 года будет завершён трёхлетний проект, осуществляемый совместно с университетом Ben Gurion (Израиль). Этот проект затрагивает производство однополых особей пресноводной креветки, так как и в случае с тилапией, самцы крупнее и тяжелее, чем самки. Используя исключительно мужские особи, можно значительно увеличить объём производства на фермах без дополнительных инвестиций.