Новости Новости отрасли Приложение 1 к техническому регламенту таможенного союза "о безопасности пищевой продукции"

ИНН: 2537076946

Торговая Компания Нерей, ООО

ИНН: 7734380888

Компания Красный Жемчуг, ООО

ИНН: 650114064800

Сахалин рыба, ООО

Приложение 1 к техническому регламенту Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"

НОВОСТИ ОТРАСЛИ

21 июля 2011 15:17

Микробиологические нормативы безопасности (патогенные)

В пищевых неконсервированных продуктах, в том числе для детского питания, нормируются патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы и Listeria monocytogenes; бактерии рода Yersinia (при наличии эпидситуации в регионе производства); Enterobacter sakazakii (в продуктах для детей с рождения), стафилококковые энтеротоксины.

Показатель	Группа продуктов	Масса продукта (г), в которой не допускается
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы	Мясо, субпродукты, мясные продукты	25
	Яйца птицы и продукты их переработки	25125 г - яйца сырые (5 образцов по 25г каждый); анализ проводится в желтках
	Молоко и молочные продукты, молочные составные и молокосодержащие продукты; питательные среды для заквасок, молокосвёртывающие препараты (кроме сливок сырых, продуктов стерилизованных, ультрапастеризованных с асептическим фасованием)	25
	Закваски	100 (жидкие),10 (сухие)
	Рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них (кроме рыбного жира)	25
	Мукомольно-крупяные (крупы, не требующие варки, макароны яичные, с начинками, отруби и пищевые волокна), хлебобулочные изделия с начинками	25
	Сахаристые кондитерские изделия, жевательная резинка, какао-продукты, шоколад и шоколадные изделия, мучные кондитерские изделия	25(50 – продукты для диабетиков)
	Овощи, картофель, грибы, фрукты, ягоды бланшированные, отварные, быстрозамороженные, сухие, квашеные, солёные, мочёные, продукты их переработки и изделия из них; джемы, варенье, пюре из фруктов и овощей нестерилизованные, соковая продукция непастеризованная	25
	Специи, пряности, орехи, семена масличных для употребления в пищу	25
	Жиры специального назначения, майонезы, маргарины, спреды, кремы на растительных маслах, жир-сырец убойного скота, шпик	25
	Напитки безалкогольные, концентраты и смеси для напитков, сиропы, напитки брожения и пиво	25(100 – для напитков безалкогольных со сроком годности до 30 суток )
	Изоляты и концентраты белков и продукты их переработки;пектин, агар-агар, желатин, камеди, крахмал и продукты его переработки, дрожжи, стартовые культуры, концентраты пищевые; готовые кулинарные изделия, блюда общественного питания	25(10 – для стартовых культур;50 – для напитков общественного питания)
	Биологически активные добавки к пище	10 (25 – для БАД на основе пищевых волокон, БАД-чаёв)
	Продукты для питания беременных и кормящих женщин на молочной основе	50
	Продукты для питания детей раннего возраста, в том числе для лечебного питания детей (кроме стерилизованных, ультрапастеризованных с асептическим фасованием)	100(50 – продукты прикорма, продукты сухие высоко- и низкобелковые, сублимированные)
	Продукты для питания дошкольников и школьников	25
Listeria mono-cytogenes	Мясо, субпродукты, продукты их переработки и изделия из них (кроме крови пищевой, концентратов пищевых тепловой сушки)	25
	Молоко и молочные продукты, молочные составные и молокосодержащие продукты; молокосвёртывающие препараты (кроме молока и сливок сырых, продуктов стерилизованных, ультрапастеризованных с асептическим фасованием, кисломолочных, сухих, сгущённых)	25 125 г (для сыров мягких и рассольных - в 5 образцах массой по 25 г каждый).
	Рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них (кроме сушёных, провесных, вяленых, икры пастеризованной)	25
	Овощи и картофель бланшированные быстрозамороженные и изделия из них	25
	Спрэды растительно-сливочные, шпик и продукты из него	25
	Салаты из сырых овощей и фруктов, соки свежеотжатые	25
	Продукты для беременных и кормящих женщин на молочной и соевой основе	50 25 - для сухих на молочно-зерновой
	Продукты для питания детей раннего возраста:
	Молочные смеси жидкие и сухие типа инстант, продукты для лечебного питания на молочной основе, в том числе ДМК, для недоношенных (кроме стерилизованных и асептического фасования)	10050 – для сухих молочных высокобелковых; продуктов ДМК - кисломолочных, творога, каш молочных готовых
	Молочные смеси, требующие варки; продукты прикорма пастеризованные, сухие и жидкие; углеводно-белковый концентрат для продуктов детского питания	50
	Продукты для питания дошкольников и школьников.
	Мясо, субпродукты, кровь всех видов убойных животных и птицы, рыба-сырец и нерыбные объекты промысла и продукты их переработки, молоко и молочные продукты	25
Enterobacter sakazakii	Молочные смеси для детей с рождения и каши сухие молочные для детей с 4-х мес. моментального приготовления, продукты для лечебного питания и для недоношенных детей сухие; молочные продукты ДМК для детей с рождения	300 при обнаружении в нормируемой массе бактерий Enterobacteriaceaе, не относящихся к E. сoli и сальмонеллам
бактерии рода Yersinia	Сухие овощи и картофель и продукты их переработки; изделия из сырых овощей, овощи и фрукты нарезанные, бланшированные, в том числе замороженные	25(при наличии эпидситуации в регионе производства)
Стафилококковые энтеротоксины	Сыры с коротким сроком созревания; при обнаружении коагулазоположительных стафилококков в нормируемой массе продукта – детские молочные смеси, сыры и продукты на их основе, молоко, сливки, кисломолочные продукты, напитки, смеси для мороженого, сыворотка и пахта сухие	125 (в 5 образцах массой 25 г каждый);