Продажи лососевой продукции на рынках Токио в декабре 2008 г.
В декабре на оптовых рыбных крупнейшего в Японии столичного района потребления произошло значительная активизация продаж мороженого кижуча , особенно заметная после ноябрьского спада, когда было реализовано менее 1,0 тыс.т, что стало самым низких показателем за последние пять лет. Такая информация поступила в https://www.fishnet.ru/ с российского ДВ со ссылкой на японские источники по состоянию на 4.02.2009 г.
Объем продаж, в основном чилийской культивированной продукции составил в декабре около 1,35 тыс.т, что всего 8% уступило показателю декабря 2007 г., но общий объем продаж за год увеличился более чем на 20% и составил почти 25,5 тыс.т, превысил результаты 2006-2007 годов на 5,0-5,5 тыс.т.
Обратило на себя внимание снижение уровня цен, поскольку с марта он почти непрерывно поднимался и остановился только в ноябре, когда был достигнут показатель 570 иен/кг. За период роста средняя цена реализации поднялась более чем на 30%, или на 140 иен/кг, то есть практически US$1,50/кг при текущем сильном курсе иены, однако в декабре произошло корректировка цен предложения большей частью продавцов и средняя цена реализации снизилась приблизительно на 3%, составив 555 иен/кг (иди около 530 иен/кг без потребительского налога).
Объем продаж соленого кижуча (в основном филе фиксированной солености) в декабре также увеличился (на 14%) и составил около 0,5 тыс.т, а общий объем продаж за год составил 5,8 тыс.т, увеличившись на 2,5%. И также на годовой основе произошло снижение средней цены реализации, хотя с марта тоже наблюдалась тенденция помесячного роста, которая продолжилась и в декабре, когда средняя цена реализации преодолела отметку 700 иен/кг и составила около 720 иен/кг, что стало самым высоким месячным показателем за последние два года. Но в целом за год она составила 640 иен/кг, снизившись по сравнению с 2007 г. на 5,5%. А (по мороженому кижучу она так и не достигла уровня 500 иен/кг, составив 497 иен/кг и снизившись на 7%.
Отмечается в связи с этим, что настойчивые попытки чилийских производителей и их японских партнеров хотя бы восстановить уровень цен, обрушившийся осенью 2007 г., имели лишь ограниченный успех, а начавшийся осенью 2008 г. мировой финансовый кризис вообще может заставить производителей, поставщиков и продавцов отложить решение этой задачи на более отдаленную перспективу, хотя сильный курс иены теоретически оставляет шансы на то, чтобы цена продаж на японский рынок в долларах осталась достаточно привлекательной для производителей, отвлекая их от мысли о необходимости переключиться на производство форели и семги.
Ход продаж мороженой нерки активизировался в декабре еще более заметно, чем в случае с кижучем, а в ноябре также наблюдалась пауза в предложениях. Объем продаж достиг уровня 0,2 тыс.т, что на 54% больше ноябрьского показателя и более чем в два раза больше показателя декабря 2007 г., когда наблюдался резкий спад активности в этом секторе рынка. Общий объем реализации за год увеличился на 3% и вернулся на уровень 2,0 тыс.т, но не достиг показателя 2006 г., который был близким к 2,3 тыс.т. А средняя цена реализации за год снизилась всего на 1,5%, составив около 670 иен/кг, причем в декабре она вернулась на уровень 710 иен/кг (около 720 иен/кг составила средняя цена реализации мороженой нерки в декабре 2007 г.
Объем продаж соленой нерки (также в основном филе фиксированной солености) за год увеличился на 12%, составив 3,25 тыс.т, то есть вернулся на уровень 3.0 тыс.т, однако также не был достигнут показатель 2006 г., который составил 3,75 тыс.т. В декабре было реализовано около 0,39 тыс.т, почти на 40% больше, чем в ноябре, но почти на 9% меньше, чем в декабре 2007 г. Средняя цена реализации за год снизилась на 6%, составив около 930 иен/кг, но в декабре она поднялась уже до 1065 иен/кг, причем процесс помесячного повышения наблюдался уже с сентября.
Темпы продаж соленой осенней кеты (из сырца национального промысла) в ноябре и декабре постепенно замедлялись, однако в декабре было реализовано 0,45 тыс.т, на 7% больше, чем в 2007 г., а в целом за период с сентября, когда продавалась уже почти исключительно продукция осеннего сезона 2008 г., было реализовано около 1,9 тыс.т. на 46% больше, чем в 2007 г., и в целом за год объем продаж вырос почти на 50%, составив около 2,85 тыс.т. Отмечается, что столь значительный рост активности продаж не может не радовать производителей и продавцов, которым удалось удержать цены от значительного повышения и сохранить тем самым высокую привлекательность для пользователей работы с соленой осенней кетой, причем уже не столько в традиционном виде (арамаки, или слабосоленая тушка), сколько в виде филе. Средняя цена реализации в декабре составила около 525 иен/кг, что фактически соответствует показателю декабря 2007 г., но в целом за год она снизилась почти на 6,5%, составив около 435 иен/кг.
Объем продаж соленой кеты (из импортного сырья), в отличие от продаж осенней кеты, сократился более чем на 16% и ограничился уровне 1,5 тыс.т, но средняя цена реализации поднялась на 7%, составив около 780 иен/кг. Объем продаж мороженой кеты, напротив, увеличился почти на 20%, составив около 1,4 тыс.т, однако средняя цена реализации снизилась почти на 10%, до менее чем 390 иен/кг.
Еще одним товаром, продажи которой в прошлом году на токийских рынках развивались намного активнее, чем в 2007 г., стала мороженая чавыча, в основном представленная импортной культивированной продукцией. Ее объем продаж увеличился более чем на 30% и достиг уровня 2,0 тыс.т. несколько превысив объем реализации мороженой нерки. Средняя цена реализации при этом снизилась всего на 5,5% и осталась на уровне 900 иен/кг, составив около 910 иен/кг.
В целом прошлый год стал достаточно успешным для местных оптовиков, поскольку объем продаж мороженого лосося практически вернулся к уровню 40,0 тыс.т, увеличившись на 25%, а объем продаж соленой продукции только по трем основным видам (кижуч, нерка и осенняя кета) восстановился до уровня 12,0 тыс.т, увеличившись почти на 15%.
