Продажи лосося на рынках Токио в мае 2008 г.

В мае в числе основных тенденций в продажах мороженого лосося на трех токийских оптовых рыбных рынках, включая крупнейший в Японии рынок Цукидзи, была повышенная активность реализации культивированного кижуча чилийского производства и резкое снижение активности продаж нерки, а также сравнительно быстрый ход продаж всех прочих видов лосося в сумме. Такая информация поступила в https://www.fishnet.ru/ с российского ДВ со ссылкой на японские источники по состоянию на 8.07.2008 г.

Объем продаж мороженой нерки в мае составил всего 125 т, сократившись по сравнению с апрелем в два раза, а по сравнению с прошлым годом он сократился почти на 40%. При этом никакого повышения уровня цен не было отмечено, более того, наблюдалось его снижение. Средняя цена реализации составила всего около 615 иен/кг против 675 иен/кг в мае 2007 г. По словам оптовиков, снижение уровня цен стало следствием сокращения предложения высококачественной продукции, запасы которой перед началом нового сезона поставок сократились до минимума.

Позитивным моментом на рынке нерки в мае стало то, что продажи соленой нерки развивались стабильно и относительно активно. В мае, как и в апреле, месячный объем реализации был в диапазоне 250-260 т, причем если в апреле объем продаж увеличился всего на 11%, то в мае рост объема продаж по сравнению с прошлым годом составил уже 32%. Общий объем продаж за период с начала года вышел на уровень 1,2 тыс.т, увеличившись почти на 15% (объем продаж мороженой нерки сократился более чем на 20%, составив менее 0,75 тыс.т), что для первой половины года считается довольно высоким показателем, поскольку первое полугодие обычно характеризуется общим спадом активности спроса.

Единственное, что в этом контексте беспокоило специалистов рынка, было снижение средней цены реализации, поскольку это может указывать на общую неготовность рынка к тому, чтобы к началу нового сезона поставок импортного сырья предложить привлекательные для поставщиков условия. В мае средняя цена реализации соленой нерки составила уже менее 850 иен/кг, снизившись по сравнению с апрелем на 8%, а по сравнению с прошлым годом - на 15%.

И на рынке кижуча ценовая тенденция была приблизительно такой же с той лишь разницей, что снижения цен по сравнению с апрелем зафиксировано не было. Но по сравнению с прошлым годом ценовой показатель остался заметно более низким (средняя цена составила чуть более 600 иен/кг, снизившись по сравнению с прошлым годом на 12%).

На рынке же мороженого кижуча ценовая ситуация также была достаточно сложной. В мае средняя цена реализации составила около 485 иен/кг, поднявшись по сравнению с апрелем приблизительно на 30 иен/кг, или на 7%, что в основном стало следствием целенаправленной политики чилийских производителей, но по-настоящему серьезных результатов эта политика еще не дала, поскольку по сравнению с прошлым годом майский показатель оказался почти на 15% ниже прошлогоднего. За период с начала года средняя цена реализации чилийского кижуча на токийских рынках оказалась практически на 100 иен/кг ниже, составив всего около 460 иен/кг (или приблизительно 430 иен/кг чистой цены, то есть без учета потребительского налога).

Отмечается, что для апрельских и майских продаж были характерны очень заметные расхождения в уровнях цен реальных продаж отдельных оптовиков, при этом многие торговцы шли на серьезное снижение цен для активизации хода продаж, что давало свои результаты. Но при этом заявленного импортерами и некоторыми первичными оптовиками выхода цен на высокосортную чилийскую продукцию на уровень 500 иен/кг (по основной навеске 4-6 фунтов, или 1,8-2,7 кг) так и не было зафиксировано в ценовых показателях продаж через систему оптовых рынков. При ценах на соленую продукцию (на уровне 570 иен/кг без налога) такой уровень цен на мороженое сырье является вполне объяснимым, но, как говорят импортеры, с точки зрения сохранения привлекательности работы с японским рынком для зарубежных производителей он является совершенно неприемлемым.

Радовало участников рынка в этих условиях только то, что сам ход продаж был намного активнее, чем в прошлом году. В мае было реализовано уже почти 3,5 тыс.т чилийского кижуча, всего на 2% больше, чем в апреле, но на 230% (2,0 тыс.т) больше, чем в мае прошлого года. А общий объем реализации за период с начала года составил на конец мая уже почти 13,0 тыс.т против 9,6 тыс.т в прошлом году, то есть объем реализации увеличился на 35%.

Объем реализации прочих видов мороженого лосося на токийских рынках за период с начала года составил около 4,5 тыс.т, увеличившись по сравнению с прошлым годом более чем на 1,0 тыс.т. или почти на 30%. Но средняя цена реализации ограничилась при этом уровнем всего 620 иен/кг против почти 740 иен/кг в 2007 г.