Продажи мороженого и соленого лосося на рынках Токио и Саппоро в октябре 2008 г.
Продажи мороженого лосося (без форели и горбуши) на токийских оптовых рыбных рынках в октябре развивались в целом сравнительно активно, хотя и были зафиксированы некоторые сокращения объемов реализации и по кижучу, и по нерке, и по прочим видам лосося. И, что должно особенно радовать участников рынка, наблюдалось повышение ценовых показателей, которое, по мнению некоторых специалистов, открывает хорошие перспективы на ближайшее будущее. Такая информация поступила в https://www.fishnet.ru/ с российского ДВ со ссылкой на японские источники по состоянию на 3.12.2008 г.
Объем реализации мороженого кижуча, в основном чилийского производства, вновь достиг уровня 2,0 тыс.т, что даже при сокращении по сравнению с прошлым годом на 6% воспринимается как вполне нормальный показатель. Средняя цена реализации сформировалась уже на уровне 570 иен/кг (или около 545 иен/кг без потребительского налога), тогда как в сентябре она составила 535 иен/кг. По сравнению же с прошлым годом она поднялась более чем на 15%.
Отмечается, что в октябре прейскурантные цены предложений ведущих импортеров и первичных оптовиков были уже на уровне 600 иен/кг (за продукцию сорта PREMIUM основной навеской 4-6 фунтов, или 1,8-2,7 кг), но цены реализации на оптовых рынках по-прежнему отставали от цен продавцов, поскольку были временные разрывы между заключением контракта и завершением поставки, а также продолжались продажи других сортов и навесок. А в ноябре многие пользователи стали рассчитывать на возможность закупок по ценам ниже 600 иен/кг, что заставило импортеров перейти к ограничению своих предложений. Это противоречие в позициях сторон привело, по некоторым оценкам, к заметному ослаблению общей активности продаж.
Общий объем реализации за первые десять месяцев года на конец октября достиг уровня 23,0 тыс.т, увеличившись на 27%, или на 5,0 тыс.т, однако средняя цена реализации составила всего 490 иен/кг против 540 иен/кг в прошлом году, поскольку в первом полугодии цены были ближе к уровню 450 иен/кг нежели к уровню 500 иен/кг (период цен ниже 500 иен/кг наблюдался большую часть продаж чилийской продукции прошлого производственного сезона, с сентября 2007 г. по май 2008 г. включительно).
Объем октябрьских продаж мороженой нерки составил около 265 т против 275 т в сентябре, а по сравнению с прошлым годом он увеличился более чем на 150%, то есть очень значительный рост активности продаж наблюдался на протяжение двух месяцев подряд (в сентябре продажи увеличились более чем на 100%). Средняя цена реализации составила 716 иен/кг, поднявшись по сравнению с сентябрем на 8%, или более чем на 50 иен/кг, а по сравнению с прошлым годом она выросла практически на 10%.
Но, как и в случае с ценами на кижуч, средняя цена реализации мороженой нерки на токийских рынках за период с начала года еще не восстановилась до прошлогоднего показателя, сложившись на уровне 660 иен/кг против приблизительно 674 иен/кг в прошлом году. Объем же реализации за период составил только около 1,68 тыс.т, сократившись на 3%.
В то же время объем реализации соленой нерки, составив за период около 2,6 тыс.т, увеличился почти на 18%, или приблизительно на 0,4 тыс.т, хотя в октябре объем реализации сократился на 15%, составив менее 0,3 тыс.т. Отмечается, что общий заметный рост продаж соленой нерки отчасти может объясняться снижением уровня цен, которое проявилось в том, что средняя цена реализации за период с начала года составила 900 иен/кг против 980 иен/кг в прошлом году, снизившись на 8%. В октябре она была на уровне 930 иен/кг против 905 иен/кг в сентябре, но по сравнению с прошлым годом она снизилась на 13%, или почти на 140 иен/кг.
Средняя цена реализации соленого кижуча в октябре была выше прошлогодней на 2,5%, составив около 685 иен/кг, а средняя цена реализации соленой осенней кеты японского промысла была чуть выше 435 иен/кг, снизившись на 5%. Но по кете внимание привлекли не данные по цене, а данные по объему продаж, который увеличился по сравнению с сентябрем более чем в два раза и достиг уровня 0,6 тыс.т, что сразу на 120% превысило прошлогодний показатель. Отмечается, что последний раз приблизительно такой же высокий показатель октябрьских продаж соленой осенней кеты наблюдался лишь в 2004 г., а после этого в течение трех лет показатели были намного скромнее, на уровне приблизительно 0,3 тыс.т. Специалисты рынка считают, что наиболее активно развивались продажи филе фиксированной солености, а не традиционной продукции (необезглавленные тушки в деревянном ящике, и рост продаж стал следствием исключительно активной и успешной политике производителей и продавцов, которые всесторонне подчеркивали сезонный характер продукции из осенней кеты.
Общий объем продажи соленой осенней кеты за период с начала года составил около 1,9 тыс.т, увеличившись по сравнению с прошлым годом более чем на 70%, или на 0,8 тыс.т, причем уже на конец октября был практически достигнут общий годовой показатель 2007 г. Средняя цена реализации составила за период около 395 иен/кг, снизившись на 10%.
Объем продаж соленого кижуча увеличился на 4,5%, до 4.9 тыс.т, а средняя цена реализации за период составила около 630 иен/кг, снизившись на 7%.
На рынке Саппоро объем реализации соленой осенней кеты, напротив, в октябре сократился на 34%, до менее чем 0,65 тыс.т, а всего за период составил менее 1,9 тыс.т, сократившись на 2%. при этом средняя цена реализации в октябре была выше прошлогодней почти на 18%, составив приблизительно 435 иен/кг, а в целом за период она сложилась на уровне 380 иен/кг, поднявшись на 8,5%.
Объемы продаж соленой нерки также сократились и за октябрь, и за период, составив соответственно 130 т (-5,5%) и около 1010 т (-7,0%), а по ценам было отмечено снижение, в октябре на 4,5%, до менее чем 920 иен/кг, за период с начала года на 0,5%, до 885 иен/кг. Однако в октябре была отмечена резкая активизация продаж мороженой нерки, объем превысил прошлогодний показатель почти на 50% и составил около 320 т, что во многом способствовало восстановлению общего показателя объема продаж за период до уровня 2,5 тыс.т, который был зафиксирован за период январь-октябрь 2007 г. Средняя цена реализации в октябре была ниже прошлогодней на 4%, составив 707 иен/кг, но за период она оказалась выше прошлогодней на 3%, составив около 695 иен/кг.
Объем продаж мороженой кеты в октябре на рынке Саппоро был меньше прошлогоднего более чем на 20%, составив только около 310 т, но в целом за период он увеличился более чем на 30%, до 3,8 тыс.т, а средняя цена реализации за период снизилась более чем на 20%, опустившись на уровень 250 иен/кг, но в октябре она поднялась на уровень 300 иен/кг с ростом по сравнению с прошлым годом на 27%.
Общий же объем продаж мороженого лосося на этом рынке в октябре увеличился по сравнению с прошлым годом на 23%, составив около 0,95 тыс.т, а за первые десять месяцев текущего года он оказался очень близким к уровню 9,0 тыс.т, увеличившись почти на 20%. Но средняя цена реализации снизилась более чем на 10%, составив около 465 иен/кг.
