Продажи мороженого и соленого лосося на рынках Токио в сентябре 2009 г.

Активность продаж мороженого чилийского кижуча на трех токийских оптовых рыбных рынках (в основном на рынке Цукидзи, на который приходится порядка 80% общего объема реализации) в сентябре резко возросла по сравнению с августом и объем его реализации увеличился почти в два раза, составив около 1,9 тыс.т, но уровень прошлого года и после такого всплеска активности достигнут не был, по сравнению с сентябрем прошлого года нынешний показатель оказался на 8% ниже. Такая информация поступила в https://www.fishnet.ru/ с российского ДВ со ссылкой на японские источники по состоянию на 4.11.2009 г.

В целом же за первые три месяца года было реализовано только около 13,5 тыс.т мороженого кижуча, на 36% меньше, чем за такой же период 2008 г., что связывается не только с сокращением поставок из Чили продукции сезона 2008-2009 годов, но и с замедленным развитием закупок со стороны основных промышленных пользователей, которым приходится действовать с учетом жесткой ценовой позиции розничных сетей.

Средняя цена реализации в сентябре вернулась к уровню 545 иен/кг после некоторого повышения в августе, а по сравнению с прошлым годом она оказалась выше всего на 10 иен/кг. Без учета потребительского налога она составила приблизительно 520 иен/кг. По мнению специалистов рынка, цены реальных продаж в сентябре и октябре формировались во многом под влиянием ожиданий начала с ноября активных продаж чилийской продукции нового сезона (2009-2010 годов) и некоторые держатели запасов продукции прошлого сезона старались побыстрее освободиться от этих запасов, снижая свои цены.

Сообщается, что по обезглавленной потрошеной продукции сорта PREMIUM основной навеской 4-6 фунтов (1,8-2,7 кг) часть продавцов пошла навстречу ценовым запросам промышленных пользователей и снизила цены с уровня 550 иен/кг в диапазон 530-540 иен/кг, однако пошли на это далеко не все продавцы, так как многие из них были уверены в том, что в условиях сокращения объема предложения пользователям все равно придется согласиться с более высоким уровнем цены на сырье. С другой стороны, положение пользователей оставалось достаточно сложным и они по-прежнему вынуждены были с крайней осторожностью подходить к формированию своих цен, находясь под сильным давлением со стороны розничных сетей. Средняя цена реализации соленого кижуча (в основном филе фиксированной солености) в августе и сентябре на рынках Токио оставались ниже отметки 680 иен/кг, которая фиксировалась в мае и июне (в июне было отмечено снижение до уровня 660 иен/кг), и в целом за первые три квартала года роста уровня цен не было отмечено, хотя объем реализации сократился по сравнению с прошлым годом на 27%, до менее чем 3,2 тыс.т, а в сентябре он оказался меньше прошлогоднего почти на 30%, составив менее 0,34 тыс.т.

Темпы продаж мороженой нерки на токийских рынках в сентябре также ускорились, но рост объема реализации по сравнению с августом ограничился менее чем 5% и сам объем реализации составил всего 0,25 тыс.т, сократившись по сравнению с прошлым годом на 9%. За период с начала года он также сократился, на 16%, составив менее 1,2 тыс.т. Средняя цена реализации несколько поднялась по сравнению с августом, но составила, как и в сентябре 2008 г., около 665 иен/кг. Тем не менее, за период она все же поднялась по сравнению с прошлым годом почти на 7%, составив 695 иен/кг (средняя цена реализации мороженого кижуча за период поднялась на 11%, составив около 540 иен/кг).

В то же время объем реализации соленой нерки сократился за период с начала года на 16%, до менее чем 1,95 тыс.т, а в сентябре было реализовано около 0,24 тыс.т, на 17% больше, чем в августе, но на 6% меньше, чем в сентябре 2008 г. Средняя цена реализации за период выросла по сравнению с прошлым годом на 4,5%, составив около 940 иен/кг, но в июле, августе и сентябре уровень цен был выше, в диапазоне 980-1060 иен/кг.

Объем сентябрьских продаж всех других видов мороженого лосося ограничился менее чем 0,9 тыс.т, хотя и несколько увеличился по сравнению с августом. По сравнению с прошлым годом показатель сентября оказался ниже более чем на 20%, но за период объем реализации сократился всего на 4%, составив около 8,8 тыс.т. Средняя цена реализации в сентябре поднялась уже на уровень 635 иен/кг, но в сентябре 2008 г. она была на уровне 650 иен/кг, за период же она снизилась почти на 5%, составив около 605 иен/кг.

Темпы продаж соленой осенней кеты в сентябре ускорились и объем реализации увеличился по сравнению с августом на 22%, составив 120 т, но этот показатель почти 60% уступил прошлогоднему, то есть в сентябре факт роста вылова осенней кеты на Хоккайдо еще не проявился. Средняя цена реализации в сентябре поднялась по сравнению с августом на 17%, составив около 480 иен/кг (около 455 иен/кг без учета потребительского налога), а по сравнению с прошлым годом она оказалась выше на 22%. В целом за период с января она поднялась на 12%, составив около 420 иен/кг.