Продажи мороженого лосося в Японии (рынки Токио) в сентябре 2008 г.

В сентябре основной особенностью продаж мороженого лосося на трех оптовых рынках района Токио, столичного и наиболее крупного района потребления в Японии, стало, как считают специалисты рынка, очень значительная активность продаж в секторе мороженого кижуча, где не просто основу, а подавляющую часть предложения составляет чилийская культивированная продукция. Такая информация поступила в https://www.fishnet.ru/ с российского ДВ со ссылкой на японские источники по состоянию на 06.11.2008 г.

Высокая активность наблюдалась и в секторе мороженой нерки (здесь объем продаж увеличился по сравнению с августом более чем на 60% и составил около 0,28 тыс.т, что вдвое больше прошлогоднего показателя. а средняя цена реализации снизилась на 7%, до приблизительно 665 иен/кг) , но основное внимание участников рынка все же было приковано к ситуации в секторе чилийского кижуча, поскольку именно она в силу позиции чилийской продукции на японском рынке мороженого лосося может иметь определяющий характер.

Объем продаж чилийского кижуча в сентябре вновь достиг уровня 2,0 тыс.т, который наблюдался в июне и июле и лишь на пару десятков тонн не был достигнут в августе. С учетом того, что летние месяцы (включая конец весны и начало осени) являются периодом спада сезонной производственной активности в Чили и замедленного развития поставок чилийской продукции в Японию, этот уровень считается весьма высоким (в прошлом году в этот период средние объемы продаж находились в районе 1,5 тыс.т). Специалисты рынка обращают особое внимание на то, что ожидавшегося повышения уровня цен не произошло, средняя цена реализации поднялась по сравнению с августом всего на 1,5%, составив 535 иен/кг (510 иен/кг без учета потребительского налога). Специалисты рынка считают, что и в сентябре продавцы предпочитали продолжать реализацию по сравнительно невысоким ценам, тогда как многие ожидали, и продолжают ожидать, дальнейшего роста цен на чилийскую продукцию.

По некоторым данным, импортеры и первичные оптовики уже с сентября стали делать предложения чилийского кижуча по ценам на уровне 570-580 иен/кг (за обезглавленную потрошеную продукцию сорта PREMIUM навеской 4-6 фунтов, или 1,8-2,7 кг). Таким образом, разрыв между заявленными ценами предложения и ценами наиболее активных продаж и в сентябре продолжал расширяться. Тем не менее, большинство участников рынка не сомневается в том, что импортеры, действуя в тесном контакте с чилийскими производителями, будут стремиться к тому, что в условиях сильно ограниченного предложения продукции нового сезона (2008-2009 годов) уже в сентябре вывести цены на уровень 600 иен/кг, тем более, что в октябре такие попытки были достаточно заметными.

Отмечается, что базовые основы для политик повышения цен являются довольно прочными. поскольку наряду с относительно медленным началом нового сезона поставок чилийской продукции в Японию прогнозы производителей на сезон четко указывают на перспективу сокращения сезонных поставок. По некоторым оценкам, к началу предновогоднего сезона продаж пользователи в действительности могут почувствовать напряженность ситуации с наличным предложением.

С другой стороны, опыт прошлого сезона, когда вместо прогнозировавшегося сокращения образовался рост поставок, заставляет пользователей скептически относиться к прогнозам производителей и импортеров. По этим скепсисом есть и более актуальная основа, а именно ожидания того, что в условиях мирового финансового кризиса и появления проблем на рынках семги и форели в Европе, России, Северной и Южной Америках большая часть чилийских производителей притормозит свои планы переориентации производства и предпочтет положиться на надежность системы расчетов с японскими импортерами кижуча (и форели).

Не вызывает у японских пользователей никакого энтузиазма перспектива повышения цен на чилийское сырье и по той причине, что на рынке филе фиксированной солености и других видов переработанной продукции ситуация не оставляет больших надежд на быстрое повышение цен даже в условиях повышения цен на чилийское мороженое сырье. Еще в августе некоторые участники рынка считали, что процесс повышения цен будет идти проще и быстрее, поскольку его могут поддержать те промышленные пользователи и оптовики, которые имеют запасы сырья, закупленного по относительно низкими ценам, и будут заинтересованы в получении дополнительной прибыли от роста цен. Однако уже в начале осени ситуация на рынке под воздействием начавшегося мирового кризиса стала намного сложнее, поэтому сейчас о перспективах повышения цен на чилийского кижуча на японском рынке если и говорят, то без прежней уверенности.

Часть специалистов рынка считает, что даже в условиях сильного курса иены японские импортеры будут сопротивляться повышению уровня закупочных цен на чилийского кижуча. Считается, что импортеры будут ориентироваться на расчеты на то, что сезонные поставки кижуча при новой ситуации на мировом рынке могут увеличиться. И хотя мало кто говорит о том, что рост поставок из Чили собственно кижуча может быть значительным, практически все участники рынка признают, что общий рост поставок чилийского лосося за счет активизации поставок форели может оказаться весьма заметным для общей ситуации с предложением на рынке (особенно с учетом роста импорта продукции сезона 2007-2008 годов), поскольку та форель, которую чилийские производители предполагали реализовать на российском рынке, вполне может быть переориентирована на японский рынок.

Отмечается, что проблемы с ценами на кижуча в Японии заставали часть производителей пересмотреть свои планы в пользу работ с форелью, тем более, что российский рынок демонстрировал удивительно быстрые темпы роста, но теперь потенциал ухудшения перспектив расширения рынков, альтернативных японскому, может удвоиться, а это неизбежно заставит чилийскую сторону обратить повышенное внимание на реализацию форели на японском рынке. А некоторые импортеры считают, что и сам рост поставок кижуча вполне может оказаться весьма заметным, поскольку перспективы рынка семги все сильнее беспокоят чилийских производителей, грозя им убытками.

В самом упрощенном виде перспективы чилийской отрасли на ближайшие месяцы обрисовываются таким образом, что рост производства кижуча для рынка Японии становится единственным путем не то чтобы выхода из кризиса, а сохранения отрасли на плаву, поскольку чилийская сторона не может контролировать изменения к худшему. Начало кризиса было положено разрастанием проблем при работе с семгой (вследствие инфекций и прочего), поскольку решение проблем было сопряжено с рядом факторов часть производителей предпочла усилить активность в работе с форелью, видя резкое улучшение перспектив реализации на рынке России и некоторых других стран, но мировой финансовый кризис может на время подвести черту и под этими планами, заставляя вновь обратить усиленное внимание на работу с кижучем.

В то же время оптовики пользователи считают, что чилийские производители в контакте с некоторыми импортерами и первичными оптовики могут продолжить политику искусственного ограничения наличного предложения. Считается, что только она позволяет создавать условия для планомерного повышения уровня цен, но, как предполагается, в случае реального роста производства и поставок попытки сдержать предложение уже в первом квартале будущего года могут оказаться бесполезными и цены поползут вниз, поэтому часть пользователей планирует воздержаться от крупных закупок сырья вплоть до момента появления определенности с объемами поставок.

Что же касается семги, то и ее поставки из Чили в Японию могут серьезно увеличиться, поскольку расчеты на рост реализации на рынках соседних стран Южной Америки на данный момент совершенно не оправдываются. По данным импортеров, производители торопятся с отловом, избегая риска распространения инфекций, что ведет к росту производства обезглавленной потрошеной продукции навесками 4-6 фунтов и даже 2-4 фунта, а при таком мельчании размерного состава и очевидно стремлении быстрее получить наличные средства в оплату поставок растет количество предложений по очень низким ценам на уровне 400 иен/кг и даже ниже этого уровня, что может иметь самые неблагоприятные последствия для рынка.