Продажи переработанной икры лосося на рынках Токио в августе 2008 г
В августе ход продаж ястычной икры лосося (соленая маринованная в соевом соусе продукция) на трех оптовых рынках столичного района потребления, включая крупнейший в Японии оптовый рыбный рынок Цукидзи, заметно активизировался, но объем продаж составил только около 50 т, сократившись по сравнению с прошлым годом почти на 30%. По мнению специалистов рынка, это стало следствием как текущей ситуации с поставками североамериканской, в основном аляскинской, продукции, так и низкого уровня перешедших с прошлого года запасов национальной продукции. В то же время уровень цен реальных продаж остался на очень высоком уровне июля, а средняя цена реализации вплотную приблизилась к уровню 2700 иен/кг, что почти на 35% выше прошлогоднего показателя, который был ближе к уровню 2000 иен/кг. Такая информация поступила в https://www.fishnet.ru/ с российского ДВ со ссылкой на японские источники по состоянию на 26.09.2008 г.
Ход продаж пробойной икры (также соленой и в соевом соусе) то же был более быстрым, чем в июле и, более того, он был намного более активным, чем в прошлом году, причем несмотря на намного более высокий уровень цен. Общий объем реализации на трех оптовых рынках составил почти 220 т, что на 25% больше июльского показателя и почти на 50% больше прошлогоднего показателя. Средняя же цена реализации снизилась по сравнению с июлем более чем на 120 иен/кг, или более чем на US$1,00/кг, но она осталась в районе 4200 иен/кг, а это практически на 650 иен/кг, или на 20%, выше показателя июля 2007 г.
На рынок Цукидзи в августе пришлось более 95% общего по трем рынкам объема продаж пробойной икры лосося, при этом было отмечено резкое увеличения объема продаж продукции производства Хоккайдо, которая в основном была представлена икрой кеты и горбуши в соевом соусе. Средняя цена реализации хоккайдской продукции составила в августе 4220 иен/кг (или около 4020 иен/кг без потребительского налога), причем специалисты рынка считают, что резко ускорился ход продаж прошлогодней продукции, предлагавшейся в основном по ценам в районе 4000 иен/кг, поскольку перспективы предложения продукции нынешнего сезона оценивались как не слишком благоприятные как в плане объема, так и в плане цен.
По некоторым прогнозам, хоккайдские производители будут предлагать соленую икру нового сезона по ценам на уровне 5500 иен/кг даже за продукцию не самого высокого качества, а цены предложения по икре в соевом соусе могут быть в основном не ниже 4500 иен/кг. Между тем, представители рынков центральных районов потребления высказывают большой скептицизм по поводу продаж новой продукции по столь высоким ценам и считают, что соленой икра будет медленно расходиться даже по ценам на уровне 4800-4900 иен/кг, а цены на икру в соевом соусе не должны быть существенно выше 4000 иен/кг, поскольку в ином случае пользователи будут ориентироваться на работу с продукцией из складских запасов, объем которых остается еще достаточно большим для того, чтобы осложнять ход продаж продукции нового сезона.
Средняя цена реализации импортной продукции в августе составила почти 4270 иен/кг, поэтому пользователи уже практически лишены возможности ценового выбора. Некоторые специалисты рынка считают, что в этих условиях хоккайдские производители в принципе могут рассчитывать на то, что они смогут добиться принятия рынком более высокого уровня цен на их продукцию, поскольку традиционное понимание того, что уровень цен на национальную продукцию должен быть выше, все еще сохраняет в определенных рамках свою силу.
