Продажи переработанной икры минтая на рынках Токио и Саппоро в декабре 2008 г.
Подведение итогов декабрьских продаж переработанной икры минтая на оптовых рыбных рынках Токио, крупнейшего района потребления в Японии, показало, по мнению специалистов рынка, что повышение уровня цен, на которое в прошлом году были вынуждены пойти все основные производители после серьезного повышения уровня цен на импортное мороженое сырье (почти исключительно американского и российского производства) оказало настолько сильное негативное влияние на активность спроса, что сокращение объема продаж не было полностью компенсировано повышением цен и привело к сокращению стоимости продаж. Такая информация поступила в https://www.fishnet.ru/ с российского ДВ со ссылкой на японские источники по состоянию на 27.01.2009 г.
При этом несколько лучше обстояли дела с продажами икры минтая со специями, тогда как положение с продажами соленой икры, более традиционного для японского рынка вида готовой продукции, оказалось по-настоящему тяжелым, по крайней мере, если судить по данным о реализации через систему оптовых рыбных рынков.
Специалисты рынка в этой связи высказывают серьезные опасения по поводу того, что в случае нового повышения цен на сырье в нынешнем году финансовое состояние даже наиболее крупных производителей переработанной икры минтая может оказаться подорванным, особенно если отрасли не удастся хотя бы остановить снижение активности конечного спроса. Однако приблизительно за полтора-два месяца до начала нового сезона закупок сырья у японских пользователей появились какие-то надежды на то, что ценовые требования его производителей, по крайней мере российских, могут быть сдержанными и умеренными.
На такую мысль наводили сообщения об аукционе, которые был проведен в Пусане в начале третьей декады января. Сообщалось, что один из ведущих сахалинских производителей вышел на аукцион со своим ориентиром цены на уровне US$7,50/кг (на условиях франко-холодильник Пусан), предложив потенциальным покупателям около 55 т продукции двух своих судов, которые работали в ноябре и первой половине декабря в районе Северных Курил, причем качество декабрьской продукции (объем ее предложения составил около 20 т) получило после предварительного осмотра сравнительно высокие оценки в плане зрелости (ноябрьская продукция была представлена в основном незрелой икрой), хотя сроки выпуска были довольно ранними даже для этого района. Но, как отмечают специалисты рынка, и сами результаты этого аукционы еще остаются неясными, и вообще продажи продукции это района вряд дли могут считаться показательными для понимания перспектив формирования цен на продукцию основного района российского производства, которым является западное побережье Камчатки, тем более, что на январском аукционе предлагалась т.н. несезонная продукция.
В декабре объем продаж соленой икры минтая на трех токийских оптовых рыбных рынках, включая рынок Цукидзи, увеличился по сравнению с ноябрем почти на 30%, что объясняется фактором подготовки розничных сетей и прочих пользователей к главному в году предновогоднему сезону продаж, однако этот рост был менее значительным, чем в 2007 г., когда рост составил 37%. А по сравнению с декабрем 2007 г. объем декабрьских продаж сократился более чем на 25%, составив всего 0,23 тыс.т. Столь низкого показателя не наблюдалось по крайней мере с декабря 2000 г., а то, что это действительно очень слабый показатель для предновогоднего сезона доказывает факт, что в 2007 г. приблизительно такой же, или даже более крупный, объем продаж фиксировался по результатам как минимум шести вполне рядовых месяцев, включая июнь, июль и октябрь.
Общий объем реализации за год в этом секторе составил только около 2,37 тыс.т, что на 17-18% слабее показателей 2006-2007 годов. Отмечается, что негативные процессы в этом секторе рынка наблюдаются уже с 2003 г., когда годовой объем реализации опустился ниже отметки 3,0 тыс.т, в 2007 г. был отмечен некоторый рост, что породило у участников рынка надежды на постепенное восстановление активности спроса, но, как оказалось, рост был обеспечен исключительно снижением уровня цен (в основном благодаря низким ценам на сырье) и даже довольно ограниченного повышения цен хватило для возобновления негативной тенденции.
Об ограниченности размера повышения цен и осторожности в этом плане подхода производителе можно судить по тому, что средняя цена реализации поднялась в прошлом году всего на 4%, составив только около 1940 иен/кг, причем до декабря, когда в предложении преобладает продукция праздничного ассортимента, она поднималась выше отметки 2000 иен/кг только в июне. В декабре она составила приблизительно 2320 иен/кг, что выше показателя 2007 г. всего на 7%, тогда как средняя цена импорта мороженого сырья поднялась почти на 17%, оставив около 1275 иен/кг.
Декабрьский объем реализации икры минтая со специями (или по-корейски) увеличился по сравнению с ноябрем почти на 40% и это уже представляет собой намного более значительный рост, чем в декабре 2006-2007 годов, когда декабрьский рост активности продаж ограничился уровнем 7-14%. И по сравнению с декабрем 2007 г. также был отмечен рост, причем довольно значительный (на 10%), а объем продаж составил 0,27 тыс.т и впервые превысил объем продаж соленой икры, что специалисты рынка считают весьма симптоматичным и отражающим те изменения в потребительских предпочтения, которые стали наблюдаться несколько лет назад.
Общий объем реализации за год в данном секторе рынка, однако, также сократился, причем тоже весьма заметно (более чем на 12%) и составил всего 2,38 тыс.т, то есть сократился не только по сравнению с 2007 г., но и по сравнению с 2006 г., хоть и менее чем на 4%. Отмечается, что некоторые участники рынка именно с продажами икры минтая со специями связывали свои надежды на сохранение положительной динамики, наблюдавшейся в позапрошлом году, но и здесь год завершился в целом намного менее удачно, чем ожидалось. Эти неудачи объясняются прежде всего заметным повышением уровня отпускных цен производителей, которое выразилось в том, что средняя цена реализации икры минтая со специями на токийских рынках поднялась почти на 15%, до 1920 иен/кг, то есть практически сравнялось с ценой на соленую продукцию, которая прежде всегда была существенно выше.
В декабре она, однако, действительно была заметно ниже средней цены реализации в секторе соленой продукции, составив около 2180 иен/кг и поднявшись по сравнению с 2007 г. менее чем на 3%. Но в осенние месяцы цены в среднем были выше цен на соленую продукцию, подтверждая наличие динамики выравнивания цен в секторах, которую специалисты рынка объясняют стремлением ведущих производителей использовать более высокую активность спроса на икру со специями для сглаживания общего не слишком удачного развития продаж переработанной икры.
Общую стоимость продаж в секторе икры со специями на самом деле удалось удержать на уровне 2007 г., причем было зафиксировано даже некоторое увеличение общей стоимости (менее чем на 0,5%, до 4,57 млрд. иен), но в секторе соленой продукции общая стоимость реализации упала в условиях значительного сокращения объема продаж и ограниченного повышения средней цены приблизительно на 13,5%, до 4,58 млрд. иен, поэтому суммарная стоимость также серьезно сократилась, составив только около 9,2 млрд. иен против около 9,9 млрд. иен в 2007 г., то есть сокращение стоимости в целом достигло 7%, а объем продаж сократился на 14%, составив только около 4.8 тыс.т. Отмечается, что сокращение стоимости реализации несет в себе серьезную угрозу положению производителей, которым уже в прошлом году пришлось нести большие расходы на закупку мороженого сырья (об этом можно косвенно судить по тому, что общая стоимость импорта сырья превысила 53,0 млрд. иен, увеличившись более чем на 30%), а в нынешнем году эти расходы могут еще увеличиться.
На Хоккайдо на центральном оптовом рыбном рынке Саппоро в декабре 2008 г. общий объем реализации икры минтая составил около 0,9 тыс.т, но это включая свежую икру, на долю которой пришлось около 65% общего объема. На долю мороженой икры пришлось еще около 17% общего объема, тогда как на долю соленой и прочей переработанной продукции пришлось менее 19%, или приблизительно 0,17 тыс.т. И по всем основным видам продукции было зарегистрировано сокращение объема продаж, по свежей икры это сокращение составило 14%, по мороженой продукции оно превысило 20%, объем продаж соленой икры сократился почти на 3%, до менее чем 0,15 тыс.т, а объем продаж икры со специями сократился более чем на 7%, составив чуть более 20 т.
Но декабрьские продажи характеризовались четко выраженным влиянием сезонных факторов, тогда как в целом по году какого-то выдающегося лидерства секторов не наблюдалось, причем в отдельных секторах объемы продаж увеличились. Объем продаж свежей продукции сократился на 4%, до менее чем 1.6 тыс.т, объем продаж мороженой икры увеличился почти на 11%, составив около 1,73 тыс.т, объем продаж соленой икры сократился почти на 4%, до 1,14 тыс.т, а объем продаж икры со специями увеличился более чем на 10,5% и достиг уровня 0,2 тыс.т.
Средние цены реализации свежей и мороженой икры заметно поднялись, причем как в декабре, так и за год, но по переработанной продукции эта тенденция была не столь выраженной. В секторах свежей и мороженой икры декабрьские цены были приблизительно равными, составив около 1870 иен/кг и поднявшись на 6,5-8,5%, а по году средняя цена реализации мороженой икры оказалась более чем на 110 иен/кг выше, составив около 1650 иен/кг, но размеры роста оказалась почти одинаковыми, составив около 4%. в секторе соленой икры в декабре средняя цена реализации составила 2390 иен/кг, а за год она оказалась чуть ниже 2100 иен/кг, также снизившись приблизительно на 2%, тогда как в секторе икры со специями она, напротив, в декабре поднялась на 4%, составив 2180 иен/кг. однако за год она снизилась приблизительно на 2,5%, оказавшись толь чуть выше 2000 иен/кг.
На оптовом рыбном рынке Сендай (северо-восток Хонсю) средняя цена реализации соленой икры минтая в декабре сложилась на уровне 2400 иен/кг, поднявшись почти на 7%. хотя за период она выросла менее чем на 1%, ограничившись уровнем 2200 иен/кг. Декабрьский объем продаж сократился более чем на 11% и опустилась ниже уровня 0,1 тыс.т, а в целом за год она сократилась на 7,5%, до менее чем 0,97 тыс.т.
