Продажи переработанной икры минтая на рынках Токио в августе 2009 г.

В августе продажи соленой и прочей переработанной икры минтая на оптовых рыбных рынках столичного региона развивались приблизительно так же активно, как в июле и намного быстрее, чем в прошлом году, хотя август как такой обычно является месяцем отсутствия видимой активности спроса на оптовом и розничном уровнях. Такая информация поступила в https://www.fishnet.ru/ с российского ДВ со ссылкой на японские источники по состоянию на 25.09.2009 г.

Обращая внимание на снижение уровня цен, специалисты рынка говорят о том, что политика снижения цен до привлекательного для пользователей уровня, которую вновь начали проводить все более или менее известные производители, уже позволяет рассчитывать на получение тех положительных результатов, которые наблюдались в 2006-2007 годах, когда невысокий, как минимум, уровень цен на импортное сырье обеспечивал соответствующие возможности для проведения такой политики.

Общий объем реализации на трех токийских оптовых рыбных рынках, включая рынок Цукидзи, составил в августе 410 т. сократившись по сравнению с июлем менее чем на 3% и увеличившись по сравнению с прошлым годом более чем на 20%, причем серьезный прирост был получен как в секторе икры со специями, так и в секторе соленой продукции, продажи которой в прошлом году сопровождались особенно заметными проблемами.

Объем продаж икры со специями сократился по сравнению с июлем на 7%, но увеличился по сравнению с прошлым годом на 13% и удержался на уровне 200 т, что считается довольно серьезным достижением, поскольку август обычно является месяцем низшей точки активности продаж (если не считать январского спада после пика декабрьских предпраздничных продаж). Но еще более впечатляющий результат был показан в секторе соленой икры, поскольку здесь рост по сравнению с прошлым годом был на уровне 30% и даже по сравнению с июлем продажи увеличились (на 2%) и их объем вернулся на уровень 200 т, чего не наблюдалось не только в августе 2008 г., когда общая тенденция по году была негативной, но и в августе 2007 г., когда ситуация на рынке была намного более бодрой, чем в 2008 г.

Средняя цена реализации икры со специями в августе снизилась по сравнению с июлем на 7%, или почти на 125 иен/кг, опустившись до менее чем 1680 иен/кг, что является самым низким показателем за период с июля 2007 г. По сравнению с прошлым годом она снизилась на 12%. В секторе соленой продукции она по сравнению с июлем также снизилась на 7%, а по сравнению с прошлым годом она снизилась на 20% и вновь опустилась ниже отметки 1600 иен/кг, составив только около 1580 иен/кг (в июне это уже наблюдалось).

Отмечается, что цены на соленую икру, которая является более традиционным видом переработанной икры минтая для японского рынка, многие годы были более высокими, чем цены на икру со специями, но уже с сентября прошлого года они стабильно уступают ценам на икру со специями, а исключением стал только декабрь, когда большую долю в продажах составляет дорогостоящая продукция в подарочном исполнении. Но зато и эффект от снижения цен в этом секторе оказался выраженным намного сильнее, чем в секторе икры со специями.

За период с января общий объем продаж соленой продукции увеличился по сравнению с прошлым годом на 10% и составил около 1,75 тыс.т, тогда как в секторе продукции со специями (ментай-ко) рост был минимальным, составив всего 1% при объеме реализации менее 1,55 тыс.т. В целом же на конец августа на токийских оптовых рынках было реализовано около 3,3 тыс.т переработанной икры минтая, почти на 5,5% больше, чем в прошлом году. Средняя цена реализации соленой продукции оставила 1605 иен/кг, снизившись по сравнению с прошлым годом практически на 15%, или приблизительно на 275 иен/кг (во многом под воздействием исключительно низкого показателя по итогам майских продаж, когда при большой доле в продажах полуфабриката средняя цена оказалась ниже 1140 иен/кг), а средняя цена реализации продукции со специями снизилась пока менее чем на 1,5%, составив 1830 иен/кг, но, по всей видимости, результаты продаж в сентябре покажут, что производители готовы к более активному продолжению политики очень сдержанного ценообразования, тем более, что ценовые требования со стороны розничных сетей остаются очень жесткими.