Продукция из кальмара «Находкинской БАМР» получила золотую медаль

Подведены итоги 11-ой специализированной выставки «Дальагро. Продовольствие. 2007», на которой была представлена продукция 144 предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности из 29 регионов России и Китая. В том числе - из Москвы, Камчатки, Хабаровска, Сахалина и большинства районов и городов Приморья.

По итогам голосования жюри продукция Находкинской Базы Активного Морского Рыболовства завоевала три золотые медали выставки «За высокие вкусовые качества». Медалистами и дипломантами стали «Эскалоп Морской», «Рыбные палочки» и последняя разработка компании - «Тушка кальмара обесшкуренная, индивидуальной заморозки». Всего в конкурсе на золотую медаль выставки участвовало 35 предприятий с 92 видами продукции.

Технолог Берегового Перерабатывающего Комплекса ОАО «НБАМР» Вера Николаевна Репина отметила, что достоинством кальмара, представленного к награде, является уникальная технология обработки. В отличие от традиционного высокотемпературного способа обесшкуривания, в результате которого кальмар получается «слегка бланшированным», на линии БПК процесс очищения происходит при температуре не выше 5 градусов. Это позволяет сохранить все полезные свойства продукта. Эксперты отметили, что за долгие годы работы ОАО «НБАМР» качество выпускаемых и представляемых на выставках полуфабрикатов всегда находилось на высоком уровне.