Прогноз поставок рыбы на рынки Великобритании

Британская торговля рыбой и ее поставки на этой неделе принимают традиционный и несколько искаженный предстоящими праздниками вид. По информации M&J, одного из главных британских поставщиков рыбы и морепродуктов, цены на наиболее популярные виды рыб, съедаемых в период Рождества и Нового года, такие как лосось и моллюски, должны повыситься. Потребность в других видах в это время снижается, поэтому цены на них могут снизиться. Для многих британских компаний, включая Young's, Seachill и Lyons Seafoods (входит в Alfesca Group), это самое востребованное время года и они набирают дополнительный штат, чтобы справиться с заказами.

M&J в регулярном обзоре состояния рынка сообщает, что штормовая погода вдоль побережья Шотландии, в районах промысла исландских судов, траулеров других европейских стран повлияет на поставки рыбы в течение одной или двух предстоящих недель. Большинство судов не будет возвращаться в районы промысла до окончания Нового года, когда начнется реализация новых квот, как в случае с Великобританией. В прошлом году рыбный рынок Гримсби работал только в течение двух суток между Рождеством и Новым Годом, когда шла напряженная торговля. Будет ли открываться рынок в этом году, пока неизвестно.

M&J считает, что тяжелая погода могла также повлиять на поставки лосося, но запасы позволяют продержаться весь проблемный период. Что бы ни случилось, поставки фермерского лосося на этой неделе обеспечат все предварительные заказы. Цены будут достаточно стабильными.

Пока поставки крупной трески из Шотландии, Ирландии, Дании и Исландии достаточно удовлетворительны, цены удерживаются на высоком уровне. Благодаря хорошим поставкам с Фарерских островов, ситуация с пикшей для производителей продукции будет несколько лучше. Многие страны в хороших объемах выполнили поставки фермерского палтуса и белокорого, но цены в этот период года, очевидно, будут достаточно высокими из-за большой популярности таких рыб в ресторанах. Более доступны будут сделки в отношении таких видов, как sea bass и bream. Их востребованность на рождество снижается.