Производство гребешка в Шотландии резко возросло

В то время как в производстве моллюсков в Шотландии продолжают доминировать мидии и тихоокеанские устрицы, согласно последним данным, производство фермерских гребешков в 2006 году выросло более чем втрое.

Исследование производства моллюсков в Шотландии в 2006 году показало, что в производстве мидий значительных изменений не было, рынок остался стабильным, а спрос высоким.

Значительная часть мидий произведена на Шетландских островах – 2.284 тонны. В регионе Strathclyde произведено 1.015 тонн, на который вместе с Шетландскими островами приходится 78% от всего объема производства в Шотландии.

Производство тихоокеанских мидий выросло на 2%, рынок остался стабильным, а цены высокими.

Производство королевских гребешков выросло на 5%, тогда как местных устриц на 85%. Совокупное производство фермерских гребешков в течение 2006 года выросло более чем в три раза.